Λεπτό μη ψημένο κέικ τυρί με ζελατίνη και φράουλες

Με τη βοήθεια μιας απλής και γρήγορης συνταγής από αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα θαυμάσιο κέικ τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη. Θα μάθετε πώς να κάνετε μια βάση για ένα τέτοιο επιδόρπιο και μια ευάερη μάζα τυρόπηλων. Γνωρίστε τις σωστές αναλογίες ζελατίνης, που θα συμβάλουν στην ταχεία στερεοποίηση του κέικ. Δείτε πώς μπορείτε να διακοσμήσετε αυτή την απαλή πήλινη γεύση.

3 ώρες
260 kcal
8 μερίδες
Εύκολο να μαγειρεύει
Λεπτό μη ψημένο κέικ τυρί με ζελατίνη και φράουλες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • σόμπα αερίου ή εστία?
  • ψυγείο με καταψύκτη?
  • μπλέντερ
  • ένα μίξερ?
  • ταψί με διάμετρο 23 cm.
  • Τούρκος ή μικρό ταψί.
  • βαθιά κύπελλα?
  • ένα φλιτζάνι?
  • Κούπα 500 ml.
  • κουτάλια.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Μπισκότα από βρώμη 500 g
Βούτυρο 200 g
Τυροκομείο 500 g
Κρέμα γάλακτος 20% 300 g
Ζάχαρη 250 g
Νερό 700-800 ml
Τσάι ιβίσκου 3-4 κουταλάκια
Ζελατίνη 50 g
Ζάχαρη βανίλιας 1 σακουλάκι
Σμέουρα ή άλλα φρούτα (προαιρετικά) για να δοκιμάσετε
Φράουλες 150 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αλέσετε 500 γραμμάρια μπισκότων βρώμης σε ένα μπλέντερ. Μετά τη σύνθλιψη, το βρώμης πρέπει να μεταφερθεί σε ένα ταψί, αναμιγνύεται με 200 γραμμάρια θερμού βουτύρου και ισοπέδωσε, καθώς θα αποτελέσει το κάτω στρώμα της πίτας μας. Μετά την ευθυγράμμισή του, η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 30 λεπτά πριν από την στερεοποίηση.
    Πρώτον, κάνουμε τη βάση για ένα επιδόρπιο μπισκότων και βουτύρου.
  2. Το επόμενο στάδιο είναι η παρασκευή ζελατίνης για τη δεύτερη και τρίτη στιβάδα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 50 g ζελατίνης σε ένα ποτήρι και γεμίστε το με ζεστό νερό, ανακατέψτε, αφήστε για 30 λεπτά.
    Διαλύστε ζελατίνη σε νερό.
  3. Ρίξτε ζελατίνη σε έναν Τούρκο ή μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε σε μια σόμπα ή εστία και θερμαίνετε, ανακατεύοντας κατά τη θέρμανση. Είναι απαραίτητο μόνο να διασφαλιστεί ότι η ζελατίνη δεν βράζει. Μετά από αυτό, η ζελατίνη πρέπει να διαιρεθεί σε μισή σε δύο ποτήρια και να αφεθεί για ψύξη.
    ζεσταίνετε τη ζελατίνη, αλλά μην βράζετε.
  4. Τώρα προχωρήστε στο δεύτερο στρώμα. Πάρτε ένα βαθύ μεγάλο μπολ, βάλτε σε αυτό 500 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου 1 φλιτζάνι), 300 γραμμάρια ξινή κρέμα και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
    Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάζουμε τυρί cottage, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ξινή κρέμα.
  5. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρετε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας.
    Διακόπουμε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
  6. Με ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε ένα από τα ποτήρια με ζελατίνη στο μπολ με το πηγμένο γάλα, ανακατεύοντας με ένα μίξερ.
    Εισάγετε τη ζελατίνη σε ένα λεπτό ρεύμα στη μάζα του τυροπήγματος.
  7. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση των cookies βρώμης από το ψυγείο και ρίχνουμε προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος από το κύπελλο σε αυτό. Αν θέλετε, πριν από αυτό το βήμα, μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα ή άλλα φρούτα στο "κέικ" σας για να δοκιμάσετε.
    Ρίξτε τα θεμέλια του κέικ με τη μάζα του τυροπήγματος, αφού προηγουμένως έχετε βάλει μούρα ή φρούτα πάνω του.
  8. Μετά τη μετάγγιση τυρί cottage, βάζουμε τη φόρμα με δύο στρώσεις στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
    Στέλνουμε τη φόρμα με το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.
  9. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
    Για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, κόψτε φράουλες.
  10. Παίρνουμε τη φόρμα έξω από το ψυγείο και στρέψουμε το πάνω στρώμα του κέικ με φράουλες στο σχέδιο.
    Βάλτε όμορφα τα πιάτα φράουλας πάνω από το παγωμένο τυρόπηγμα.
  11. Παρασκευάζουμε 2/3 από μια μεγάλη κούπα (500 ml) τσαγιού Hibiscus με 50 γραμμάρια ζάχαρης (2 κουτάλια σούπας) ή πάρτε οποιοδήποτε άλλο ποτό με έντονο χρώμα, προσθέστε το υπόλοιπο μισό της ζελατίνης σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
    Μαγειρεύουμε ιβίσκου με ζάχαρη και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζελατίνη σε αυτό.
  12. Παίρνουμε τη βάση έξω από το ψυγείο και προσθέτουμε προσεκτικά το μείγμα ιβίσκου και ζελατίνης στο καλούπι στην κορυφή με ένα κουτάλι έτσι ώστε οι φράουλες να μην θολώνουν. Βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
    Η επιφάνεια του κέικ, ρίχνουμε προσεκτικά τον ιβίσκο με ζελατίνη.
  13. Η τούρτα είναι έτοιμη!
    Προσπαθήστε να κάνετε μια τέτοια υπέροχη τούρτα χωρίς να ψήνετε με ζελατίνη.
Σημαντικό! Προκειμένου το μοτίβο φράουλας να διατηρήσει το σχήμα του και να μην αναδυθεί, μπορείτε πρώτα να προσθέσετε μόνο το μισό από το μείγμα ιβίσκου και ζελατίνης, βάλτε το κέικ στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα.

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το επόμενο βίντεο, χάρη στο οποίο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ τυρού χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια τούρτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα σας αρέσει! Ή μήπως έχετε προτάσεις για την αλλαγή; Μοιραστείτε τις επιτυχίες και τις συμβουλές σας στα σχόλια!

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (32 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πώς να βάψετε μάτια με μάσκαρα: 8 μυστικά

Cupcake συνταγές 🍲 πώς να κάνει cupcakes, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρεύουν τα τεύτλα 🍠 σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Κρέμα συκώτι κουνελιού σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες