4 συνταγές για πίτα τυρί cottage με γέμιση μούρων

Το τυρί Cottage με τα μούρα είναι καλό γιατί μπορείτε να το μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή του έτους και η πλήρωση δεν θα γίνει έλλειμμα. Τα φρέσκα μούρα είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι και κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα το χειμώνα. Η διατροφική κατσαρόλα θα είναι νόστιμη τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψουμε σωστά.

5 μυστικά μαγειρικής

Υπάρχουν μερικές αποχρώσεις και κανόνες στην προετοιμασία των κατσαρίδων τυριού cottage με κατεψυγμένα μούρα. Αν δεν ληφθούν υπόψη, η ιδανική συνταγή για το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί ανεπιτυχής.

1. Απόψυξη. Πριν προσθέσετε τα μούρα στην πίτα ή την κατσαρόλα, τα ξεπαγώστε πρώτα. Ο επιπλέον χυμός πρέπει να αποστραγγιστεί έτσι ώστε το πιάτο να ψήνεται ομοιόμορφα.
2. Αγοράστε μούρα. Εάν η συσκευασία φέρει τη σήμανση "Μην ξεπαγώστε πριν το ψήσιμο", τότε έχουν ήδη προστεθεί στην σύνθεση τα παχυντικά.
3. Παραλλαγές γεύσης. Ξηρά μούρα προστίθενται συχνά στα αρτοσκευάσματα μαζί με τα γλυκά έτσι ώστε η γεύση να μην είναι έντονη. Αν κάνετε πίτα τυρί cottage από τα γλυκά κατεψυγμένα μούρα - μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης, αν από όξινο - αύξηση.
4. Μέθοδοι απόψυξης. Το ταχύτερο είναι να τοποθετήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σε ελάχιστη ισχύ, αλλά χάνονται μεγάλες ποσότητες βιταμινών. Ο επόμενος τρόπος είναι να φύγετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες για να ξεπαγώσει τελείως. Η βιταμίνη C εξαφανίζεται τόσο ενεργά και η τελευταία - στο ψυγείο, η πιο βέλτιστη επιλογή. Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών διατηρείται, αλλά η διαδικασία διαρκεί περίπου 6-8 ώρες.
5. Οστά. Στα κεράσια και στα κεράσια, είναι καλύτερα να βγάλετε τα οστά στην κατεψυγμένη κατάσταση. Αν τα αφαιρέσετε μετά από την απόψυξη, τότε τα μούρα θα μετατραπούν σε πατάτες με πολτό, και θα βγει πολλή υπερβολική χυμός.

Τυροκοκκαλιά τυριού Cottage με ζελέ φράουλας όπως στη φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• μπισκότα βρώμης - 200 g.
• βούτυρο - 50 g;
• ξηροί καρποί - 50 g.
• τυρί cottage - 400 g.
• λιπαρή κρέμα - 400 ml;
• ζάχαρη - 120 g.
• ζελατίνη - 10 κουταλάκια του γλυκού.
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φράουλα - 300 γραμ.

Μαγειρική

1. Βάλτε τα μπισκότα, το βούτυρο και τα καρύδια σε ένα μπολ του μπλέντερ. Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό. Κόψτε.
2. Λιπάνετε το αποσπώμενο καλούπι με λάδι ή γραμμή με το χαρτί ψησίματος. Τυρίξτε τα θρυμματισμένα ψίχουλα μπισκότων προς τα κάτω.
3. Ζελατίνη (6 κουταλάκια του γλυκού) ρίχνουμε νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού (μπορείτε χωρίς αυτό). Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά.
4. Κρέμα κρέμα μέχρι πλούσιες κορυφές.
5. Δοκιμάστε τυρί cottage, βανίλια και ζάχαρη (80 g) σε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Προσθέστε κρέμα σε αυτό το μείγμα.
6. Φέρτε ζελατίνη σε βράση και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε σε μικρές μερίδες στη μάζα του τυροπήγματος, χτυπάτε ταυτοχρόνως με ένα μπλέντερ.
7. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα καλούπι και ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί.
8. Κάντε το μούρο από μούρο: ψιλοκόψτε τις φράουλες και τη ζάχαρη (40 g) μέχρι να μαλακώσετε.
9. Ρίξτε ζελατίνη (4 κουταλάκια του γλυκού), ας πρήζεται. Βράστε και ανακατέψτε καλά.
10. Αφαιρέστε το καλούπι από το ψυγείο και ρίξτε μια λεμονάδα φράουλας σε ένα λεπτό ρεύμα. Βάλτε το ψυγείο για 6-8 ώρες. Πριν αφαιρέσετε το cheesecake φραουλών σε ζελέ, σκουπίστε μια σπάτουλα κατά μήκος της άκρης του καλουπιού στο εσωτερικό να υστερεί πίσω από τις πλευρές.

Κατσαρόλα με φραγκοστάφυλο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κατσαρόλα cottage με μούρα μαγειρεμένα με φραγκοστάφυλα. Δεδομένου ότι το μούρο δίνει οξύ, χρησιμοποιούνται 100 g ζάχαρης. Αν προσθέσετε φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί στα 70 γραμμάρια.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 500 g.
• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 80 ml.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• καραβίδα - 200 g.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πρηστεί.
2. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
3. Mash το τυρί cottage με ένα πιρούνι. Προσθέστε ξυλοδαρμό αυγά, ξινή κρέμα, διογκωμένο σιμιγδάλι, βανιλίνη, αλάτι.
4. Αναμείξτε το μείγμα μέχρι να λειανθεί ή χτυπήσει με ένα μπλέντερ σε μια πάστα.
5. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φραγκοστάφυλα, προσθέστε στη συνολική μάζα και αναμίξτε απαλά. Οι κατεψυγμένες σταφίδες πρέπει πρώτα να αποψυχθούν, να αποστραγγιστούν οι χυμοί και να τοποθετηθούν ανάμεσα στα στρώματα της ζύμης. Ρίχνουμε ένα τρίτο της ζύμης σε ένα καλούπι, τοποθετούμε ένα στρώμα μούρων, έπειτα ένα δεύτερο τρίτο του τυροπήγματος, έπειτα μούρα και ούτω καθεξής.
6. Πριν γεμίσετε τη ζύμη, λιπάνετε το καλούπι. Διανείμετε τη μάζα και βάλτε στο φούρνο μια κατσαρόλα cottage με μούρα 180 μοίρες και ψήστε για 50-60 λεπτά.

Πλούσια κέικ τυρί με κεράσια σε μια βραδεία κουζίνα

Η συνταγή εξαλείφει τις υπερβολικές θερμίδες, καθώς το πιάτο μαγειρεύεται χωρίς αλεύρι και χωρίς σιμιγδάλι. Με τη βοήθεια των αμύλων και των πρωτεϊνών που σβήνουν, η κατσαρόλα ανεβαίνει καλά και δεν πέφτει μετά την ψύξη. Η συνέπεια είναι τρυφερή και ευάερη, σαν ένα σουφλέ. Το cheesecake με τα μούρα σε μια βραδεία κουζίνα είναι κατάλληλο και για μικρά παιδιά ή για άτομα με δίαιτα.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 600 g.
• αυγό - 5 τεμάχια.
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας?
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• κεράσι - 200 g;
• βανιλλίνη, αλάτι - μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους.
2. Ανακατέψτε τους κρόκους με τυρί cottage, ξινή κρέμα, άμυλο, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια. Χτυπήστε προσεκτικά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα λευκά μέχρι έναν σκληρό αφρό. Με ήπια και μερική ανάμειξη των πρωτεϊνών με τη συνολική μάζα.
4. Λιπάνετε την ικανότητα του multicooker. Απλώστε τη μισή ζύμη.
5. Ρίχνουμε ομοιόμορφα τα κεράσια πάνω στο μίγμα. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης.
6. Σε μια βραδεία κουζίνα, μια κατσαρόλα cottage με μούρα μαγειρεύεται για 50 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Σε μια αργή κουζίνα, το Redmond μπορεί να μαγειρευτεί στη λειτουργία Multi-Cook.

Τυροκομμένη πίτα με μούρα

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• τυρί cottage - 400 g.
• βούτυρο - 100 g.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα - 200 γρ.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε καλά πάλι.
2. Προσθέστε το τυρί cottage στα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίστε τα μούρα στη γεύση και ανακατέψτε απαλά.
3. Το βούτυρο πρέπει να βρίσκεται στην κατάψυξη. Αφαιρέστε και τρίψτε το.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι με βανίλια και ζάχαρη, ρίξτε τα ψίχουλα έξω από το βούτυρο και ψήστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
5. Λιπάνετε το καλούπι και διανείμετε τη ζύμη έτσι ώστε οι άκρες να ανυψώνονται κατά μήκος του τοίχου.
6. Ρίξτε το τυρόπηγμα στη μέση με μούρα.
7. Ψήστε σε 180 μοίρες σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Πιάστε το κέικ με την πλήρωση του γάλακτος και τα μούρα μόνο μετά από ψύξη, καθώς η δομή του είναι πολύ λεπτή και μπορεί να καταρρεύσει.

Η κατσαρόλα τυριών με τα μούρα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το καλοκαίρι με φρέσκα μούρα, το χειμώνα - με κατεψυγμένα. Από μια τέτοια θεραπεία θα έχετε μεγάλη ευχαρίστηση και μια μέγιστη χρήσιμες ουσίες.

Άλλες συνταγές κέικ