Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μια σόμπα ή μια εστία?
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- μπλέντερ
- κόψιμο ·
- γάζα;
- πασχαλινό μούχλα.
- το τηγάνι.
Τα συστατικά
- Τυροκομείο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Κρέμα γάλακτος - 100 γρ
- Ζάχαρη - 80 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ
- Zest - 0,5 μεσαίο πορτοκαλί
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμ
Βήμα μαγειρέματος
Αφού ασχοληθήκατε με τα συστατικά, προχωρήστε στη διαδικασία. Εφαρμόζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Αλέστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ σε ένα βαθύ δοχείο.
- Πάρτε 1 πορτοκαλί μεσαίου μεγέθους και φτιάξτε τη φλούδα με το μισό του σε ένα τρίφτη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζέστη στο τυρί cottage, 20 g ζάχαρης βανίλιας, 80 g τακτικής ζάχαρης, 100 g ξινή κρέμα γάλακτος, 100 g βούτυρο και 2 κρόκους αυγού. Επιτύχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Κάντε ένα λουτρό νερού σε έναν από τους καυστήρες αερίου και ζεστάνετε την υπάρχουσα σύνθεση πήξης σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μην αφήνετε να βράσει το τυρόπηγμα.
- Μόλις η σύνθεση σας αφήσει λίγο υγρό, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
- Ενώ η σύνθεση ψύχεται, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Μεταφέρετε την ψυχρή μάζα στο καλούπι του Πάσχα, το οποίο έχει προηγουμένως καλύψει με δύο στρώσεις γάζας. Αυτό είναι απαραίτητο για την πλήρη απομάκρυνση του υγρού από τη σύνθεση. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε πρώτα τη φόρμα σε ένα πιάτο.
- Έχοντας χαράξει τη σύνθεση του τυρόπηλου σε μια μορφή, καλύψτε με τις άκρες της γάζας και βάλτε στην κορυφή μια μικρή καταπίεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μεταλλικό κουτί με συντήρηση.
- Στείλτε το σχεδιάγραμμα που προκύπτει στο ψυγείο για 24 ώρες για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό υγρό.
- Αφαιρέστε το καλά πιεσμένο Πάσχα από το καλούπι και το σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας το με φέτες πορτοκαλιών.
Συνταγή βίντεο
Για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν τη γεύση του Πάσχα τους, ετοιμάζονται βιντεογραφικά υλικά στα οποία έμπειροι σεφ μοιράζονται τις περιπλοκές της διαδικασίας για τη δημιουργία αυτού του πιάτου.
Όταν πειραματίζετε με τη συνταγή που αναφέρεται στο άρθρο και προσθέτετε νέα συστατικά σε αυτό, δοκιμάστε να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Κάθε μία από τις παρατηρήσεις και τις συμβουλές σας είναι εγγυημένη για να είναι χρήσιμη για τους αρχάριους μάγειρες.
Φόρτωση ...