Sauerkraut stew - αποδεδειγμένη χειμερινή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα τηγάνι.
• τεμαχιστής για το λάχανο?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα τηγάνι.
• κουπί για ανάδευση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε και ζυγίστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Το Sauerkraut μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να χρησιμοποιηθεί σπιτικά, που προηγουμένως ζύμωσε προσωπικά. Για να χρησιμοποιήσετε σπιτική ξινολάχανο, θα χρειαστεί να περιμένετε δύο με τρεις μέρες μέχρι να ζυμωθεί. Αφού το λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το μαγειρεμένο λάχανο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε στην ίδια αναλογία την ποσότητα φρέσκου και λάχανο, δηλαδή 1: 1. Για το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή, πάρτε 300 g κάθε είδους λάχανου. Το φρέσκο ​​λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι ή τεμαχιστή, και καλά, ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό και ρίξτε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό υγρό.
   
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
3. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, περάστε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή ποσότητα ελαίου μέχρι να φως χρυσή.
   
4. Στη συνέχεια, στείλτε το φρέσκο ​​λάχανο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καίσετε. Εάν χρειάζεται, προσθέστε φυτικό λάδι.
   
5. Όταν το φρέσκο ​​λάχανο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε.
   
6. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, κουρκούμη και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η ζάχαρη θα κάνει το πιάτο ελαφρώς γλυκό, και το κουρκούμη θα δώσει μια όμορφη κίτρινη απόχρωση. Σε καμία περίπτωση δεν αλάτι το λάχανο, δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει ήδη ξινολάχανο, και το ίδιο είναι αρκετά αλμυρό. Αλλιώς χαλάστε το πιάτο. Σιγουρευτείτε όλοι μαζί μέχρι να μαλακώσετε, αναμειγνύοντας περιοδικά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
   
7. Η κατσικίσια ζυμομύκητα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο. Μεγάλη με πλούσια ή χορτοφαγικά τραπέζια. Και μπορείτε επίσης να το χρησιμεύσετε ως πιάτο μόνος του ή να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα άλλων πιάτων - πίτες, πίτες, ζυμαρικά ή ζάλη. Η ακόμα ζυμωμένη λάχανο είναι πολύ νόστιμη με κρέας ή καπνιστά κρέατα, και επίσης πηγαίνει καλά με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βακκίνια, μανιτάρια.
   

Σημαντικό! Εάν η ξινή ξινολάχανο είναι ήδη λίγο υπεροξείδιο και έχει πολύ έντονη ξινή-αλμυρή γεύση, τότε μπορείτε να την απολαύσετε για 10-15 λεπτά σε κρύο νερό, στη συνέχεια να τα στραγγίξετε καλά από το υγρό. Αυτό θα βοηθήσει την γεύση της να είναι λιγότερο όξινη ή αλμυρή.

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή βίντεο, μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ντομάτα από λάχανο τουρσί νόστιμο και υγιεινό.

Άλλες συνταγές λάχανου