Νόστιμο κέικ επιδόρπιο Τρία γάλα

Το όνομα του κέικ "Τρία γάλα" ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα πανέμορφο επιδόρπιο, το "τέχνασμα" του οποίου είναι το πιο λεπτό υγρό μπισκότο εμποτισμένο σε ένα μίγμα τριών τύπων γάλακτος, και από αυτό έχει μια εξαιρετική εκλεπτυσμένη γεύση. Φυσικά, μια τέτοια συνταγή θα απαιτήσει κάποια προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα, απλώς πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Και δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνετε αυτό το κέικ, απλώς ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα συστάσεις με μια φωτογραφία προσεκτικά.

1,5 ώρες
244 kcal
9 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμο κέικ επιδόρπιο  Τρία γάλα

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • κουζίνα κλίμακα
  • μέτρησης κύπελλο
  • κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας
  • μπολ
  • ένα κόσκινο
  • λεπίδα ώμου
  • μίξερ
  • ορθογώνιο ταψί μέτρησης 23x33 cm,
  • φούρνο
  • ψησίματος
  • ένα μαχαίρι
  • πιρούνι
  • κουζίνα σόμπα
  • φιλμ προσκόλλησης
  • εξυπηρετώντας το σκάφος.

Τα συστατικά

  • Αλεύρι - 150 γρ
  • Μεγάλα αυγά - 5 τεμ.
  • Ζάχαρη - 250 g
  • Γάλα - 130 ml
  • Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 5 g
  • Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ
  • Αλάτι - ¼ κ. Τ
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (380 g)
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
  • Εκχύλισμα βανίλιας - 1,5 κουτ.
  • Κρέμα 33-35% - 500 ml
  • Επίγεια κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο πατάτας. Επίσης χύστε 5 g σκόνης ψησίματος. Ανακατέψτε καλά. προετοιμάστε τα συστατικά
  2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει το αλεύρι μέσω κόσκινου. κοσκινίστε το αλεύρι
  3. Διαχωρίζουμε 5 αυγά κοτόπουλου σε πρωτεΐνες και κρόκους. Θερμάνετε σε πολύ καυτό κατάσταση 80 ml γάλακτος. Ρίξτε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι στις πρωτεΐνες. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ, αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Ρίξτε 50 γραμμάρια ζάχαρης σε αρκετές δόσεις, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές πρωτεϊνών. νίκησε τους σκίουρους
  4. Χτυπάτε τους κρόκους με ένα μίξερ, βάζοντας σταδιακά 150 γραμμάρια ζάχαρης. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε 8 g ζάχαρης βανίλιας. κτύπησε τους κρόκους
  5. Χύνοντας ζεστό γάλα - όχι όλα μαζί, αλλά σε διάφορα στάδια. Χτυπάτε σε τέτοιο βαθμό ώστε να σχηματίζεται μία ελαφριά, ελαφριά, αέρινη μάζα κρόκου, αυξάνεται σημαντικά σε όγκο. ανακατέψτε τα συστατικά
  6. Στους κρόκους, εισάγετε σταδιακά το μίγμα αλευριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά μόνο σε χαμηλές ταχύτητες. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κτυπημένες πρωτεΐνες, αναμείξτε με ένα μίξερ. συνδυάστε τα συστατικά
  7. Επηρεάζουμε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες στη ζύμη με σπάτουλα, ανακινώντας πολύ προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω, από τις άκρες στο κέντρο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, καλύπτοντας το κάτω μέρος με το χαρτί ψησίματος (έτσι ώστε το χαρτί να "κολλάει" στο κάτω μέρος της φόρμας, μπορείτε να λιπαίνετε ελαφρά το κάτω μέρος με φυτικό λάδι). Με μια φόρμα, χτυπήστε ελαφρώς στο τραπέζι για να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή της ζύμης. προετοιμάστε τη φόρμα
  8. Ρυθμίστε το καλούπι στο φούρνο, που έχει θερμανθεί στους 180 ° C (θέρμανση από πάνω προς τα κάτω) για περίπου 35 λεπτά. Η ετοιμότητα του μπισκότου καθορίζεται είτε με ελαφριά πίεση του δακτύλου στη μέση - το δάκτυλο δεν πρέπει να πέσει, ούτε με ξύλινο ραβδί - πρέπει να βγαίνει από το κέντρο του κέικ στεγνό και καθαρό, χωρίς ίχνη ζύμης. ψήνουμε το κέικ
  9. Γυρίστε τη φόρμα στη σχάρα και αφήστε το μπισκότο να κρυώσει. Αφαιρέστε το ψυγμένο μπισκότο από το καλούπι πηγαίνοντας με ένα λεπτό μαχαίρι κατά μήκος των τοίχων του καλουπιού. Αφαιρέστε το χαρτί και επιστρέψτε το μπισκότο στο καλούπι. Το βγάζουμε με ένα πιρούνι (κάθε 2 εκατοστά). τρυπήστε με ένα πιρούνι
  10. Βάλτε 380 g συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα μπολ (αυτό είναι ένα πρότυπο βάζο). Προσθέστε την ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος. προσθέστε γάλα
  11. Ρίχνουμε 50 ml συνηθισμένου γάλακτος. Προσθέστε επίσης 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας, όλα είναι καλά αλλάξει. προετοιμάστε τα συστατικά
  12. Θερμαίνουμε το μίγμα του γάλακτος σε ζεστή κατάσταση και απομακρύνουμε καλά το μπισκότο. απολαύστε το κέικ
  13. Κλείνουμε τη φόρμα με ταινία προσκόλλησης και την αποστέλλουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα). Αφαιρέστε την μεμβράνη από το καλούπι, καλύψτε με ένα σερβιέτα και γυρίστε το. προετοιμάστε τα συστατικά
  14. Παίρνουμε 500 ml κρέμας (33-35%), πρέπει να είναι πολύ κρύα. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά 50 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε να πάρετε λιγότερα). κάνετε κρέμα
  15. Ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Κτυπήστε την κρέμα σε σταθερή κατάσταση. Διαδώστε την κρέμα σε ένα μπισκότο και προσεκτικά το επίπεδο. βάλτε κρέμα στην τούρτα
  16. Πασπαλίστε το επιδόρπιο με κανέλα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού). Νόστιμο κέικ επιδόρπιο τριών γάλακτος
  17. Πριν το σερβίρισμα, το κέικ πρέπει να κρυώσει καλά. Τούρτα Τρία γάλα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συνταγή βίντεο

Μια εξαιρετική βοήθεια στην εφαρμογή της συνταγής για το κέικ του Three Milk είναι η συνταγή βίντεο - μπορείτε να εξετάσετε όλες τις αποχρώσεις της προετοιμασίας του.

Ίσως, αγαπητοί αναγνώστες, έχετε κάνει αλλαγές στη συνταγή; Κάτι που προστέθηκε ή καταργήθηκε; Γράψτε τις ιδέες σας σε αυτό.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Βούτυρο μπισκότων σούπα σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🍵 συνταγή με φωτογραφία

Πώς να αμύλου μια σερβιέτα με και χωρίς άμυλο

Ζυμαρικά με αυγό: 5 συνταγές για το φούρνο και βραστήρα

Μπρόκολα σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με ένα βήμα προς βήμα 🥦 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 07.08.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες