Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα τηγάνι.
- ένα ποτήρι?
- ένα μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
- πιρούνι ή χτυπήματος ·
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- επιφάνεια ή επιφάνεια για την κυλινδρική ζύμη.
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα μαχαίρι?
- πιατάκι ή πλάκα σύμφωνα με τη διάμετρο του κέικ.
- τηγάνι για το γάλα;
- κατσαρόλα για το τελειωμένο κέικ.
Τα συστατικά
- Αλεύρι σίτου - 1,5 στοίβες. συν 1 κουταλιά της σούπας. l για κρέμα
- Αυγό - 2 τεμ.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 130 g
- Γάλα - 250 ml
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Ζάχαρη - 0,5 στοίβα.
- Αλάτι - ένα τσίμπημα
- Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σόδα - 0,5 τόπ.
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη για τα shortcakes: ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ 130 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Σπάμε 1 αυγό στο ίδιο μπολ και τινάξτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
- Ρίξτε στη ζύμη 1 κουτ. ξύδι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 0,5 κουταλιού της σούπας. σόδα.
- Ρίξτε 250-300 g αλεύρι (1,5 φλιτζάνια χωρίς γλάστρα) και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι πρώτα, και στη συνέχεια χρειαστεί να ζυμώσετε με το χέρι τη ζύμη.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα παχύ λουκάνικο και στη συνέχεια κόβουμε το σε 6-8 κομμάτια. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τη ζύμη στα χέρια σας και στην κυλιόμενη επιφάνεια, προσθέστε λίγο αλεύρι.
- Κάθε κομμάτι ξετυλίγεται με μια κυλινδρική ακίδα σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ κατά μήκος της διαμέτρου του τηγανιού.
- Ψήνουμε τα κέικ σε ξηρό προθερμασμένο τηγάνι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κέικ από το τηγάνι και τοποθετήστε το ολισθητήρα το ένα πάνω στο άλλο.
- Μην ανησυχείτε αν τα κέικ σας έχουν ακανόνιστες άκρες. Μετά από όλα τα κέικ είναι έτοιμα, βάλτε ένα πιάτο ή πιατάκι με την επιθυμητή διάμετρο στην κορυφή του καθενός και αφαιρέστε προσεκτικά την υπερβολική ζύμη κατά μήκος της άκρης.
- Τα απορρίμματα που προκύπτουν συνθλίβονται σε ψίχουλα και παραμένουν στην άκρη για τη σκόνη.
- Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα: ρίχνουμε 250 ml γάλακτος στο τηγάνι, οδηγούμε 1 αυγό εκεί, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και 100 g ζάχαρης. Για γεύση, προσθέστε 20 g ζάχαρης βανίλιας.
- Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και θερμαίνετε, βράζοντας. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα, και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί για περίπου 5 λεπτά.
- Σε μια ζεστή κρέμα, τοποθετήστε 100 γραμμάρια βούτυρο, ανακατέψτε καλά και βράστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Ζεστάνετε τη ζεστή κρέμα πάνω στα κέικ, αναδιπλώνοντάς τα μία προς μία.
- Η κορυφή του κέικ είναι επίσης λίπος με κρέμα και πασπαλίζονται με ψίχουλα από τα κομμάτια του κέικ. Μπορείτε να λιπάνετε το κέικ με κρέμα προς όλες τις κατευθύνσεις και επίσης να ψεκάζετε ψίχουλα στα πλάγια.
- Πριν εξυπηρετήσετε το κέικ στο τραπέζι, αφήστε το να κρυώσει και να απολαύσετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, το κέικ καθαρίζεται σε ψυχρό μέρος τουλάχιστον για 2 ώρες, και κατά προτίμηση - τη νύχτα.
Ξέρετε Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή ή να την κάνετε πιο εορταστική, τότε μπορείτε να προσθέσετε συνθλίβονται καρύδια στην κρέμα και την επικάλυψη. Η κορυφή του κέικ, λερωμένη με τηγμένη σοκολάτα, φαίνεται επίσης όμορφη.
Συνταγή βίντεο
Η όλη διαδικασία παρασκευής στρώσεων κέικ και η συναρμολόγηση του ίδιου του κέικ είναι καλά παρουσιασμένη στη συνταγή βίντεο.
Το κέικ "Easy" ανταποκρίνεται πραγματικά στο όνομά του. Είναι προετοιμασμένο τόσο εύκολα που θα λειτουργήσει σίγουρα την πρώτη φορά. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ. Εξάλλου, φαντάζεται τόσο νόστιμο και είναι έτοιμο τόσο γρήγορα ώστε να έχει κάθε ευκαιρία για πολύ καιρό να γίνει ένα αγαπημένο ζαχαροπλαστείο στην οικογένειά σας. Ή ίσως γνωρίζετε άλλα κέικ που μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς φούρνο; Ενημερώστε τους άλλους για αυτά. Θα μαγειρέψουμε μαζί γρήγορα και νόστιμα.
Φόρτωση ...