Η πιο νόστιμη ξηρή ζύμη ζύμης για πίτσα 🍕

Με αυτό το άρθρο, θα ανακαλύψετε τη συνταγή για την τέλεια ζύμη πίτσας φτιαγμένη με ξηρή μαγιά. Εδώ θα βρείτε έναν αναλυτικό κατάλογο με τα απαραίτητα υλικά και σκεύη κουζίνας. Μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια χάρη στα λεπτομερή βήματα της ζύμωσης της ζύμης. Στο τέλος του άρθρου θα βρείτε μερικές χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές.

1 ώρα
315 kcal
1 μερίδα
Εύκολο να μαγειρεύει
Η πιο νόστιμη ξηρή ζύμη ζύμης για πίτσα 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • ζυγαριά κουζίνας?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
  • εστία μαγειρέματος?
  • πυρίμαχα πιάτα.
  • ένα κόσκινο.
  • επιφάνεια ζύμωσης.
  • φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
σίτου αλεύρι πριμοδότησης 350 g
πόσιμο νερό 125 ml
ξηρή ζύμη 1 κουτ
φυτικό έλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l
ζάχαρη 1 κουτ
αλάτι ένα τσίμπημα

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ρίξτε 125 ml νερό στο τζάκι και θερμαίνετε το σε περίπου 35 μοίρες. Ρίξτε το μισό νερό σε ένα βαθύ μπολ.
    Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μπολ.
  2. Ρίξτε 0,5 κουτ. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή ζύμη.
    Προσθέστε ζάχαρη και ξηρή μαγιά στο νερό.
  3. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει.
    Ανακατέψτε τη μάζα ζύμης και αφήστε την να ενεργοποιήσει τη ζύμη.
  4. Κοσκινίστε 350 g αλεύρι σίτου. Στέλνουμε το μισό αλεύρι στα πιάτα, στο οποίο θα ζυμώνουμε τη ζύμη.
    Κοσκινίστε το αλεύρι.
  5. Προσθέστε στο αλεύρι ένα ψιλό αλάτι, το υπόλοιπο νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο και κατάλληλη ζύμη.
    Προσθέστε αλάτι, μάζα ζύμης στο αλεύρι. φυτικό έλαιο.
  6. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα συστατικά, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτά.
    Ανακατέψτε τη ζύμη, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
  7. Όταν η ζύμη γίνει πυκνή, τοποθετήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας για 5 λεπτά.
    Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας.
  8. Στέλνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη σε μια βαθιά πλάκα και την καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης.
    Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή με μεμβράνη και αφήστε την να σηκωθεί.
  9. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά, ώστε να μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος κατά 2 φορές. Βγάζουμε την τελική ζύμη από την πλάκα, ζυμώνουμε με τα χέρια μας και μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως βάση για την πίτσα.
    Ξήρανση ζύμης ζύμης ζύμης πήγε καλά.
Ξέρετε Η μεγαλύτερη τετράγωνη πίτσα στον κόσμο ετοιμάστηκε το 2005 σε μια από τις πόλεις της Αϊόβα. Απαιτούσε 1815 kg τυριού και 320 kg σάλτσας. Μια τέτοια γιγαντιαία πίτσα ήταν αρκετή για να ταΐσει 5200 αστικούς κατοίκους.

Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ μαλακή και τρυφερή. Είναι ιδανικό για πίτσα. Το μόνο πράγμα: εάν παγώσετε την τελική ζύμη, το κέικ δεν θα είναι τόσο νόστιμο, επομένως είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο.

Συμβουλές από έμπειρους νοικοκυρές

Η ζύμη ζύμης θεωρείται πολύ χυμώδης και απαιτεί ειδική επεξεργασία. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα κατά τη διαδικασία παρασκευής:

  • Αυτή η ζύμη δεν αρέσει τα ρεύματα και τις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα ταψί με ένα σφουγγάρι σε ζεστό νερό ή σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φούρνο. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι σε θερμοκρασία 50 μοίρες, όλες οι διαδικασίες ζύμωσης σταματούν.
  • Το νερό ή το γάλα που προστίθεται στη ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Ζεστό υγρό τους σκοτώνει αμέσως.
  • Θα πρέπει να αλατίσετε οποιαδήποτε ζύμη ζύμης, ακόμα κι αν προετοιμάσετε γλυκές ρουφηξιές από αυτήν.
  • Φροντίστε να ζυμώνετε τη ζύμη και να σχηματίσετε μια σφαίρα από αυτήν. Αυτό θα τον σώσει από το διοξείδιο του άνθρακα και θα τον εμπλουτίσει με οξυγόνο.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο παρουσιάζεται λεπτομερώς η διαδικασία παρασκευής μαλακής και τρυφερής ζύμης ζύμης, από την οποία μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη πίτσα.

Καταφέρατε να ζυμώσετε την τέλεια ζύμη ζύμης; Είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση του κέικ για την πίτσα σας; Μην ξεχάσετε να αφήσετε τη γνώμη σας στα σχόλια και μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας μαγειρικές συμβουλές και κόλπα.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ανοιξιάτικες γλωσσικές ρυτίδες 50 καθαρές γλωσσικές στροφές για παιδιά προσχολικής ηλικίας του νηπιαγωγείου πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης

Κοτόπουλο στιφάδο στο σπίτι: συνταγές στο φούρνο, αργή κουζίνα, αυτόκλειστο, κουζίνα ψησίματος και τηγάνι

Κόκκινο ψάρι στο φύλλο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Σαλάτα με λάχανο του Πεκίνου και στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες