Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- μπολ ανάμειξης.
- ένα κουτάλι?
- μια πετσέτα?
- επιφάνεια εργασίας.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 600 g |
| Κεφίρ | 200 ml |
| Φυτικά έλαια | 100 ml |
| Μαγιά | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Πρέπει να είναι ζεστό.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας ζύμη. Ανακατέψτε τα συστατικά για να τα διαλύσετε καλά.
- Ρίξτε μισό ποτήρι άοσμο φυτικό έλαιο στο προκύπτον μείγμα.
- Προσθέστε τρία ποτήρια αλεύρι και ζυμώστε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε τα με τα χέρια σας.
- Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, πλαστική και δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε την σε ένα μπολ.
- Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφαιρέστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
- Σε μιάμιση ώρα, η ζύμη θα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!
Παραλλαγές πιάτων με ζύμη
Η ζύμη Kefir είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους ζύμης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλα τα αρτοσκευάσματα που επιθυμείτε μπορούν να γίνουν από αυτό. Και το πιο σημαντικό, αυτή η ζύμη γίνεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Από τη ζύμη στο κεφίρ, μπορείτε να μαγειρέψετε τις ακόλουθες επιλογές για το ψήσιμο και τα πιάτα:
- Πίτσα
- tortillas με πλήρωση με κρέας.
- τυρί κέικ?
- γλυκά κουλουράκια χωρίς γέμιση.
- τα κέικ σκόρδου;
- γλυκά μπιφτέκια?
- πίτες;
- παστίλια?
- λιπάσματα.
- khachapuri;
- ζυμαρικά ·
- πίτες;
- manti;
- ζυμαρικά ·
- ζυμαρικά ·
- αναποδιά;
- λευκά.
Όπως μπορείτε να δείτε, ο κατάλογος είναι αρκετά μεγάλος. Και αυτό δεν είναι όλα! Η ζύμη Kefir είναι η πιο οικουμενική και είναι κατάλληλη για σχεδόν οποιοδήποτε ψήσιμο. Εάν είναι γλυκό - προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, και αν είναι αλμυρό - τότε περισσότερο αλάτι.
Συνταγή βίντεο
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη συνταγή, ανατρέξτε σε αυτό το βίντεο. Σε αυτό μπορείτε να κάνετε προσεκτικά κάθε σημείο ζύμωσης της ζύμης και να κάνετε ακριβώς την ίδια ζύμη στην κουζίνα σας! Σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν τη ζύμη. Έχετε μια ωραία θέα!
Τώρα γνωρίζετε ότι η προετοιμασία μιας τέτοιας δοκιμής για το κεφίρ δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για όσους δεν επιθυμούν να περάσουν περισσότερες από δύο ώρες στην κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε όχι μόνο μια πολύ νόστιμη ζύμη, αλλά και μια ποικιλία επιλογών τροφίμων, επειδή μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε από αυτό!
Φόρτωση ...