Φούρνος για νόστιμα Tatar Bak-λευκά στο φούρνο 🍞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, βαθύ μπολ, κόσκινο, τρίφτη, πολύπλευρο γυαλί, μεμβράνη / τσάντα προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να το καταστήσετε πιο πλούσιο και ευάερο.
   
2. 400 γραμμάρια βούτυρο σε χοντρό τρίφτη απευθείας στο αλεύρι. Το λάδι πρέπει να είναι παγωμένο, έτσι θα είναι πιο εύκολο να γαρνιριστεί. Ρίχνετε περιοδικά το βούτυρο σε αλεύρι ώστε να μην λιώνει γρήγορα.
   
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, αλέθε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα.
   
4. Προσθέστε 10 g σκόνης ψησίματος, ανακατέψτε καλά.
   
5. Προετοιμάστε τα υγρά συστατικά. Για να διευκολύνετε τη μέτρηση του κανόνα, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο πολύπλευρο γυαλί. Μετακινήστε ένα αυγό σε ένα ποτήρι.
   
6. Προσθέστε 1 κουτ. χωρίς σωρό αλατιού, ανακατεύουμε καλά για να διασκορπίσουμε το αυγό.
   
7. Ρίξτε το γάλα έτσι ώστε το γυαλί να γεμίσει στην κορυφή, αυτό είναι 175 ml. Αντί του γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή ξινή κρέμα, στη συνέχεια, αντί της σκόνης ψησίματος προσθέστε σόδα.
   
8. Κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στο κρεμώδες μίγμα αλευριού και ρίχνουμε τα υγρά συστατικά.
   
9. Συλλέγουμε γρήγορα τη ζύμη σε μια σφαίρα, δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική, αλλά λίγο ογκώδης.
   
10. Βάζουμε τη ζύμη σε μια τσάντα για τρόφιμα ή το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Η ζύμη θα γίνει ομοιογενής. Περαιτέρω από τη δοκιμή, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα wak-belashi. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση και να χρησιμοποιηθεί για άλλα ψήσιμο. Έχετε ένα ωραίο ψήσιμο!
    

Αυτή η ζύμη έχει τα πλεονεκτήματά της. Πρώτον, είναι καλό για το ψήσιμο λευκών βρασμένων αυγών στο φούρνο, γεγονός που τους καθιστά λιγότερο θερμιδικούς και ευκολότερο να προετοιμαστούν. Δεύτερον, η ζύμη στη σύνθεσή της δεν περιέχει ζύμη, αναμιγνύεται γρήγορα, δεν απαιτεί επικάλυψη. Παρ 'όλα αυτά, η ζύμη είναι πολύ ελαφριά και αφράτη, χάρη στη σκόνη ψησίματος. Το τελικό αποτέλεσμα και η γεύση του ίδιου του ψησίματος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του μείγματος ζύμης.

Συνταγή βίντεο

Στην προτεινόμενη συνταγή βίντεο μπορείτε να δείτε λεπτομερώς πώς μπορείτε να ζυμώσετε μια απλή, αλλά πολύ ευχάριστη, μαλακή και καλαίσθητη ζύμη για το ασβέστιο, θα δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να εργαστείτε με τη ζύμη έτσι ώστε στο μέλλον να προετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα. Απολαύστε την προβολή σας!