Πλούσια και νόστιμη ζύμη για τα λευκά σε κεφίρ

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μια απλή συνταγή για το αλεύρι σε κεφίρ. Ελέγξτε τη λίστα των συστατικών που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα, δείτε τι πρέπει να είναι η συνοχή της ιδανικής βάσης για τα λευκά. Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά μπορείτε να προετοιμάσετε μια εξαιρετική ζύμη που θα συμπληρώνει με επιτυχία οποιαδήποτε γέμιση, είτε πρόκειται για κρέας, πατάτες είτε για άλλη γέμιση.

20 λεπτά
270 kcal
8 μερίδες
Εύκολο να μαγειρεύει
Πλούσια και νόστιμη ζύμη για τα λευκά σε κεφίρ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • ζυγαριά κουζίνας?
  • συσκευή μέτρησης.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • χτύπημα?
  • ένα κόσκινο.
  • μια πετσέτα κουζίνας.
  • χαρτόνι για ζύμωμα ζύμης?
  • βαθιά πιάτα για τα συστατικά.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
αλεύρι σίτου 800 g
κεφίρ 3,2% 500 ml
το αυγό 1 τεμ
ηλιέλαιο 50 ml
βούτυρο 40 g
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l
αλάτι 1 κουτ
σόδα 1 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Αρχικά, 40 γραμμάρια βουτύρου πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο έτσι ώστε να λιώσει λίγο. Σε μια βαθιά πλάκα, συνδυάστε 500 ml κεφίρ και 1 αυγό. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χτύπημα.
    Προσθέστε το αυγό σε κεφίρ.
  2. Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να μαλακώσετε.
    Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη. σόδα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
  3. Μετά από αυτό, ρίξτε εκεί 50 ml ηλιέλαιο.
    Προσθέστε φυτικό λάδι στα συστατικά του υγρού.
  4. Κοσκινίστε 500 γραμμάρια αλεύρου σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
    Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο αλεύρι.
  5. Τρίψτε καλά με αλεύρι με τη βοήθεια των χεριών.
    Αλέστε το βούτυρο με αλεύρι.
  6. Στο βούτυρο και το αλεύρι, εισάγετε σταδιακά ένα υγρό μείγμα συστατικών και ζυμώνετε τη ζύμη.
    Προσθέστε υγρά συστατικά στο μείγμα αλευριού και ελαίου.
  7. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού. Να καθοδηγείται από τη συνέπεια της δοκιμής: δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδης.
    Μετά την ανάμιξη της μάζας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
  8. Επεκτείνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια επίπεδη επιφάνεια, το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για περίπου 5 λεπτά.
    Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη στο σκάφος.
  9. Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να βρίσκεται κάτω από αυτήν για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λευκών.
    Μια εξαιρετική ζύμη για το άσπρο σε κεφίρ είναι έτοιμη.
Ξέρετε Ένα ποτήρι κεφίρ περιέχει 20% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου. Επίσης, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Η ζύμη που φτιάχνεται με κεφίρ ανεβαίνει τέλεια και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τη μαγιά. Αντίθετα, είναι μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση. Από αυτή τη δοκιμή, μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο λευκά, αλλά και πίτες, ντόνατς ή πίτσα.

Συνταγή βίντεο

Παρουσιάζουμε την προσοχή σας σε ένα βίντεο με λεπτομερή συνταγή για την προετοιμασία ενός γενικού τεστ για το κεφίρ.

Ποιο είδος ζύμης προτιμάτε: ζύμη ή κεφίρ με βάση; Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή, γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφήσετε τις συμβουλές και τα κόλπα σας. Θα είναι σίγουρα χρήσιμο για άλλους αναγνώστες.

Άλλες συνταγές λεύκανσης

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Βήμα προς βήμα παγωτό συνταγή 🍧 με φωτογραφία

Κρέας στο τεστ σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Κορεατική μελιτζάνα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Περιποιημένες συνταγές 🍲 πώς να μαγειρεύετε λαχανικά τουρσί, μανιτάρια, γρήγορα και άλλα πιάτα, απλές βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες