Σούπα με ζυμαρικά και πατάτες μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

3 λόγοι για να μαγειρέψετε σούπα ραβιόλι όπως στη φωτογραφία

1. Βολικά. Δεν χρειάζεται να ενοχλείτε το κρέας: βράζετε το πριν, κομμένο σε κομμάτια. Εδώ ο ζωμός σχηματίζεται από μόνη της. Στις περισσότερες συνταγές, το πιάτο μαγειρεύεται στο νερό.
2. Σχετικά φθηνό. Δεν μπορείτε να ταΐσετε την οικογένεια με τα είκοσι ζυμαρικά που έχουν παραμείνει στην κατάψυξη, αλλά στη σούπα αυτό το ποσό θα είναι περισσότερο από αρκετό.
3. Θεαματικά. Σερβίρουμε κατά τη διάρκεια μιας γιορτής, σε ένα όμορφο μπολ, η σούπα με ζυμαρικά είναι απλώς μια γιορτή!

Παραδοσιακή σούπα με ζυμαρικά και πατάτες βήμα προς βήμα

Η πιο εύκολη και πιο δημοφιλής επιλογή είναι να μαγειρεύετε τη σούπα με ζυμαρικά. Για πολλούς ανθρώπους, προκαλεί συσχέτιση με την παιδική ηλικία, επειδή το πιάτο συχνά ονομάζεται σούπα "γιαγιάς". Έτσι μαγειρεύουμε σούπα όπως στο νηπιαγωγείο.

Θα χρειαστείτε:

• νερό - 3 λίτρα.
• ζυμαρικά - 500 g;
• πατάτες - 300 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• ηλιέλαιο - 10 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε σε λάδι.
2. Βράζουμε νερό, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα.
3. Όταν οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες, προσθέστε τηγάνι λαχανικών και μπαχαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
4. Προσθέστε ζυμαρικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

Πρωτότυπες συνταγές

A la borsch

Το πλούσιο borsch είναι καλό από μόνο του, αλλά αν έχετε ήδη τακτοποιηθεί με την κλασική του μορφή, διαφοροποιήστε το. Προσφέρουμε μια εύκολη έκδοση του πιάτου, στο νερό και με πολλά λαχανικά. Θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 500 g;
• τεύτλα - 3 μικρά?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χυμός λεμονιού - 10 ml.
• ηλιέλαιο - 10 ml.
• νερό - 2 λίτρα.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε τα τεύτλα και το χυμό λεμονιού, καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά.
4. Προσθέστε το τηγάνι λαχανικών στο τηγάνι με νερό. Όταν το νερό βράζει, βουτιά τα βότανα, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, αφαιρέστε την από τη σόμπα και αφήστε τη να βρασταθεί.
6. Βάζετε ζυμαρικά σε ξεχωριστή κατσαρόλα και στη συνέχεια τα βάζετε σε πιάτα.
7. Προσθέστε σούπα λαχανικών και σερβίρετε αμέσως.

Ουζμπεκική σούπα chuchvara-shurpa

Αυτό το πιάτο ονομάζεται chuchvara-shurpa με έντονη ανατολίτικη γεύση: σούπα ουζμπεκικού τύπου με ζυμαρικά. Μικροσκοπικά ζυμαρικά σε αρωματικό ζωμό κρέατος με λαχανικά - μια έκρηξη γεύσης! Το μαγείρεμα chuchvar-shurpa θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια και χρόνο (εδώ δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς το χέρι μοντελοποίησης!), Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Θα χρειαστείτε:

• αρνί - 300 g.
• βόειο κρέας - 300 g.
• κρεμμύδια - 4 μεγάλες κεφαλές.
• αλεύρι - 500 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• νερό - 100 ml.
• αρνιά αρνιού για το ζωμό?
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κάνετε mincemeat: βόειο κρέας και αρνί με ένα μύλο κρέατος, ανακατεύετε, προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι.
2. Ζυμώνουμε δυνατή ζύμη με αλεύρι, νερό και αυγά.
3. Τυλίξτε τη ζύμη αραιά. Κόψτε το σε τετράγωνα με μια πλευρά 5-6 cm.
4. Βάλτε ένα κομμάτι κρέας εδάφους στο κέντρο κάθε τετραγώνου.
5. Τυλίξτε τις ζύμες: διπλώστε το τετράγωνο από τη ζύμη στο μισό και πιάστε όλες τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο. Στη συνέχεια, τραβήξτε τις κάτω γωνίες του ορθογωνίου προς την άλλη, στην πλευρά όπου βρίσκεται η πτυχή της ζύμης, συνδέστε τις. Το σχήμα των ζυμαρικών πρέπει να μοιάζει με το μάτι.
6. Ρίξτε τα οστά με κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες.
7. Βάλτε τις κομμένες ντομάτες στο ζωμό.
8. Προσθέστε τις ζύμες και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
9. Σερβίρετε καυτό chuchvara shurpa με πολλά ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε ένα ζωμό λαχανικών με μια συνταγή βήμα προς βήμα

Κάνετε απλές βραστές ζυμαριές ένα δύσκολο πιάτο για το στομάχι σας; Ή ίσως απλώς είχατε αφήσει πάνω από τα ημιτελικά προϊόντα στην κατάψυξη μετά τις διακοπές; Κάντε μια αυθεντική σούπα θέρμανσης από αυτά - ζυμαρικά με ζωμό.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 500 g;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• Στέλεχος σέλινου - 30 γραμμάρια.
• αλάτι, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βάλτε το κρεμμύδι, τα καρότα και μια φέτα στέλεχος σέλινου κομμένα στη μέση.
2. Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το νερό.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο ζωμό και ρίξτε τα πάνω στις πλάκες μαζί τους.

Υπάρχουν εξίσου πολλές επιλογές για την παραγωγή ζυμαρικών με ζωμό καθώς υπάρχουν είδη ζωμών. Τα αποκόμματα κοτόπουλου, κρέατος, λαχανικών, μανιταριών προσφέρονται απόλυτα σε κατάψυξη, επειδή κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει τα βασικά για τις σούπες για το μέλλον. Και για να κάνετε ζυμαρικά με ζωμό, ακόμα και μια συνταγή δεν είναι απαραίτητη - απλά ξεπαγώστε το ζωμό, βάλτε το σε βράσιμο και μαγειρέψτε τα απαραίτητα συστατικά σε αυτό.

Οι συνταγές για σούπες με ζυμαρικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, αλλά όλες αυτές μπορούν να διακοσμηθούν με ξινή κρέμα και βότανα όταν σερβίρονται. Είναι καλύτερο να τρώτε τέτοιου είδους πιάτα αμέσως, ώστε τα συστατικά να μην έχουν χρόνο να γίνουν ξινή.

Άλλες Συνταγές Σούπα