Νόστιμη και πλούσια σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, κατσαρόλα τουλάχιστον 4 λίτρα, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 3 λίτρα νερού στο ταψί και στείλτε τη φωτιά. Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάστε τα συστατικά. Ξεπλύνετε προσεκτικά, στη συνέχεια γεμίστε με νερό και αφήστε τη σε απαίτηση.
   
2. Για να αποδειχθεί ότι το κιμά είναι υψηλής ποιότητας, πάρτε ένα νωπό, όχι κατεψυγμένο φιλέτο κρέατος, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά σε αυτό κατά την κρίση σας, ανακατεύουμε καλά, χτυπάμε αρκετές φορές, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να ξεχωρίζει και ο στρογγυλός που σχηματίζεται από αυτό να κρατάει σταθερά, να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας γεμάτο από πατάτες, όλα εξαρτώνται από το πόσο παχύ είναι η σούπα που θέλετε να πάρετε.
   
4. Βάζουμε δύο κρεμμύδια, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά, σχάρα. Για τη σούπα, αρκεί να χρησιμοποιείτε καρότα μεσαίου μεγέθους.
   
6. Όταν το νερό βράζει, σχηματίζουμε τις κεφτεδάκια και το στέλνουμε στο νερό. Για να τα δημιουργήσετε, χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού, με το οποίο συλλέγουμε το κιμά έτσι ώστε το μέγεθος των κεφτέδες να είναι περίπου το ίδιο, ελαφρώς μικρότερο από το καρύδι. Βγάζουμε τα χέρια μας με νερό, έτσι ώστε το κιμά να μην κολλάει σε αυτά, να κάνει στρογγυλά κεφτεδάκια από αυτό και να τα στείλει στο νερό.
   
7. Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίστηκε.
   
8. Στέλνουμε πατάτες στη σούπα.
   
9. Αποστραγγίζουμε το νερό από το εμποτισμένο ρύζι και το στέλνουμε επίσης στο τηγάνι.
   
10. Ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά χωρίς να καλύψετε.
    
11. Ενώ η σούπα βράζει, κάντε το τηγάνισμα. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
    
12. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να στείλουμε τα καρότα στο κρεμμύδι. Στεγνώστε τα λαχανικά για μερικά λεπτά και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
    
13. Τώρα προσθέστε το φύλλο δάφνης στη σούπα, αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στέλνουμε ψήσιμο, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε τη σούπα.
    
14. Πλένουμε το μαϊντανό, ψιλοκόβουμε, στέλνουμε στη σούπα. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά, μπορούμε να την υπηρετήσουμε.
    

Σούπα με κεφτεδάκια χύνεται σε μερίδες. Δεν απαιτεί πρόσθετη διακόσμηση, αφού το μαϊντανό το διακοσμεί.

Συνταγή βίντεο

Εκείνοι που ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος μόνοι σας, συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο με λεπτομερείς, βήμα προς βήμα οδηγίες από τον μάγειρα.

Άλλες Συνταγές Σούπα