Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη σούπα με φακές και πατάτες 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• μια κουταλιά της σούπας.
• τηγάνι με καπάκι.
• εστία μαγειρέματος?
• ένα τηγάνι.
• βραστήρα?
• χονδρόκοκκο και λεπτό τρίφτη.
• ωμοπλάτες?
• ένα κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα με πατάτες. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια πατάτας, τα οποία ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε τους κύβους πατάτας στο τηγάνι. Για να βράσουν οι πατάτες γρηγορότερα και η σούπα να βράσει γρηγορότερα, χύστε περίπου 2,5-3 λίτρα βραστό νερό στο ταψί και βάλτε φωτιά. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένουμε μέχρι το βράσιμο του νερού. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά.
   
2. Ενώ ετοιμάζουμε πατάτες, ετοιμάζουμε λαχανικά. Όλοι τους πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να πλυθούν. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
3. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, κόψτε σε φέτες 80-100 g καπνιστό λουκάνικο. Μην το αλέθετε πολύ. Βάλτε το λουκάνικο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά.
   
4. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λουκάνικο και τηγανίζουμε λίγο περισσότερο.
   
5. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Επίσης, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβετε 10-20 γραμμάρια της ρίζας του παστεριού. Εάν η άκρη είναι λεπτή, τότε μπορεί να κοπεί λεπτή με ένα μαχαίρι. Τα τεμαχισμένα παστινάκια αποστέλλονται για να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα μαζί με άλλα συστατικά.
   
6. Πασπαλίστε τη σχάρα με γεύση με ένα μίγμα πιπεριών και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και να σβήσουμε τη ζέστη.
   
7. Συνθλίψτε ένα σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε. Πλένουμε 3-4 κλάδους φρέσκου μαϊντανού και επίσης κόβουμε με μαχαίρι. Εάν δεν υπάρχει μαϊντανός, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με άνηθο ή άλλα βότανα στο γούστο σας.
   
8. Πλύνετε 250 γραμμάρια κόκκινης ή πορτοκαλιάς φακής κάτω από τρεχούμενο νερό. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό σε κόσκινο. Πλύνετε τις φακές εκ των προτέρων, γιατί τότε θα κολλήσουν μαζί. Προσθέστε τις πλυμένες φακές στο ταψί πατάτας.
   
9. Μαζί με φακές, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως μαγειρεμένο τηγάνισμα. Όλα τα ανακατεύουμε με μια μικρή σπάτουλα.
   
10. Για να κάνετε τη σούπα πιο αρωματική, βάζετε 2-3 μπιζέλια μπαχάρι και 1-2 φύλλα δάφνης σε ένα τηγάνι. Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη σούπα. Θα είναι αρκετό 1 κουτ. αλάτι στο τραπέζι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
    
11. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο στη σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά.
    
12. Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη σούπα, είναι εντελώς έτοιμη. Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες και σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ παχιά και πλούσια και ταυτόχρονα έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
    

Συνταγή βίντεο

Μονή σούπα με φακές μαγειρεύεται με λίγο διαφορετικό τρόπο.Για παράδειγμα, η αρχική έκδοση ενός τέτοιου πρώτου μαθήματος περιγράφεται σε αυτό το βίντεο. σίγουρα πολλοί θα το αρέσουν.

Άλλες συνταγές φακής