Σπανάκι, πατάτα και κρέμα σούπας σούπας - πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό 🍲

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε όχι μόνο φρέσκια σπανάκι σούπα, αλλά σούπα πολτού. Μετά από μια απλή βήμα προς βήμα οδηγίες, θα είστε σε θέση να επεξεργαστείτε σωστά τα λαχανικά, θα δείτε πότε και πώς να τα συνδυάσετε σε ένα πιάτο και πώς να επιτύχετε μια ομοιόμορφη κρεμώδη συνέπεια. Λάβετε μερικές ιδέες για την εξυπηρέτηση μιας τόσο ασυνήθιστης σούπας.

40 λεπτά
140 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Σπανάκι, πατάτα και κρέμα σούπας σούπας - πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα?
  • ένα τηγάνι.
  • ένα μαχαίρι?
  • Πίνακας κοπής?
  • ωμοπλάτες?
  • Τύπος σκόρδου?
  • ένα μπολ?
  • stewpan;
  • μπλέντερ χεριού?
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • μερίδες.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Σπανάκι 200 g
Κρέμα 250 ml
Πατάτα 200 g
Σκόρδο 1 σκελίδα
Κρεμμύδια 1 τεμ
Νερό 200 ml
Βούτυρο 50 g
Μοσχοκάρυδο ένα τσίμπημα
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. l
Τυρί παρμεζάνα 100 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε ένα κρεμμύδι και ένα σκελίδες σκόρδο. Πλύνετε 200 g σπανάκι και αποστραγγίστε. Τον μεταφέρουμε σε μπολ.
    Πλύσιμο φύλλων σπανακιού.
  2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Βάζουμε το τηγάνι στη μέγιστη φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου. Όταν το φυτικό έλαιο έχει θερμανθεί καλά και το βούτυρο έχει λειώσει, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή.
    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια σε βούτυρο και φυτικό έλαιο.
  3. Στη συνέχεια πιέστε το σκόρδο κατευθείαν μέσα στο ταψί με ένα πρέσα και ανακατέψτε. Βάζουμε άλλα 1-2 λεπτά.
    Πιέστε το σκόρδο στο τηγάνι.
  4. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε γεύση. Είναι καλύτερα να έχετε ένα μύλο για να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Είναι πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Αντί του μαύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών. Αλάτι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
    Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κρεμμύδι με σκόρδο.
  5. Βάζουμε φρέσκο ​​σπανάκι σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας, περιμένουμε μέχρι να μειωθεί το μέγεθος και να αλλάξει το χρώμα. Αυτά είναι σημάδια ότι έχουν γίνει μαλακά.
    Προσθέστε το σπανάκι στο ταψί.
  6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες (200 g), πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τις πατάτες σε μανιτάρι, γεμίζουμε με κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
    Μαγειούμε ξεχωριστά τις πατάτες.
  7. Εν τω μεταξύ, το σπανάκι και τα κρεμμύδια συνεχίζουν να μαγειρεύονται. Όταν το σπανάκι έχει μειωθεί σε μέγεθος, προσθέστε ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου στο τηγάνι και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι.
    Βάζετε το σπανάκι με τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε το μοσχοκάρυδο.
  8. Όταν το κρεμμύδι έγινε χρυσό και το σπανάκι άλλαξε χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
    Αφαιρέστε τη λεκάνη με λαχανικά από τη σόμπα.
  9. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, στραγγίστε το νερό από αυτό και βάλτε το stewpan με πατάτες στη μικρότερη φωτιά.
    Αποστραγγίζουμε το νερό από τις βραστές πατάτες μέχρι να ψηθούν.
  10. Προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά από το τηγάνι εκεί, γεμίστε τα με 200 χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού.
    Προσθέτουμε σπανάκι με βότανα και νερό για τις πατάτες.
  11. Στη συνέχεια, προσθέστε 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας στο stewpan.
    Προσθέστε κρέμα επίσης.
  12. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, αλέστε τα περιεχόμενα της ψησταριάς σε πολτοποιημένες πατάτες ενώ συνεχίζετε να θερμαίνετε τα λαχανικά.
    Διακόπουμε τη σούπα με έναν υποβρύχιο μπλέντερ μέχρι να λείψει.
  13. Μαγειρεύουμε το σούπα μας σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
    Βράστε τη σούπα για λίγα λεπτά και σβήστε τη.
  14. Ρυθμίστε το παρμεζάνα (100 g) σε λεπτό τρίφτη. Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα.
    Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκια σπανάκι σούπα με παρμεζάνα.

Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης

  • Οι πολτοποιημένες σούπες σερβίρονται όχι σε συνηθισμένες πινακίδες, αλλά σε ειδικά κύπελλα σούπας, τα οποία πρέπει να σερβίρονται σε σνακ. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, τέτοιες σούπες δεν τρώγονται με μια κουταλιά, αλλά με ένα κουτάλι επιδόρπιο.
  • Κατά τη διακόσμηση της σούπας κρέμας με τυρί, δεν μπορείτε να την τρίψετε σε ένα τρίφτη, αλλά κόψτε τα στοιχεία, για παράδειγμα, τα αστέρια, αφού κόψετε το τυρί σε φέτες. Για να κόψετε τα σχήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα καλούπια για τη δοκιμή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την εμφάνιση μιας φαινομενικά συνηθισμένης σούπας.
  • Για να κάνετε μια σούπα πολτού ένα πραγματικό αριστούργημα, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ξινή κρέμα ή παχιά κρέμα, σχεδιάζοντας σχέδια με μια απλή οδοντογλυφίδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να εφαρμόσετε απαλά ομόκεντρους κύκλους στην επιφάνεια της σούπας με ξινή κρέμα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να τραβήξετε γραμμές από το κέντρο της πλάκας στις άκρες. Θα γίνει ένας πανέμορφος ιστός. Στο κέντρο του μπορείτε να βάλετε τηγανητά ψιλοκομμένα κομμάτια μπέικον, τα οποία θα δώσουν στη σούπα σας επιπλέον σημειώσεις γεύσης.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής της σούπας χωρίς άσκοπες λέξεις.

Σε αυτό το άρθρο, μάθατε πώς να φτιάχνετε νόστιμο και υγιεινό σούπα με σπανάκι και πώς να το σερβίρετε και να το κάνετε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο. Ποια πολτοποιημένα σούπες θέλετε να μαγειρέψετε; Υπάρχει κάποιο από τα αγαπημένα σας συνταγές; Γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια και μοιραστείτε τις συμβουλές σας.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κρέμα σούπα σολομού σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Χαβιάρι κολοκυθιών στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Κολοκύθα σούπα κρέμας με κρέμα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα: συνταγές με καρότα, χωρίς ξύδι, χωρίς μαγείρεμα, με κολοκυθάκια, σκόρδο, πάστα ντομάτας + σχόλια

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες