Κλασική ιταλική σπανιέλ Bolognese συνταγή 🍝

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ιταλικά ζυμαρικά στο σπίτι, όχι κατώτερα από τα πιάτα του εστιατορίου, προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή στο άρθρο. Θα μάθετε ποια συστατικά αποτελούν μέρος των αγαπημένων σπαγγέτι της Μπολόνια. Χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη κλασική συνταγή για τη παρασκευή σάλτσας και ζυμαρικών, μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο. Μια βήμα προς βήμα οδηγίες που συνοδεύονται από μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος χωρίς περιττές δυσκολίες.

2 ώρες
185
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Κλασική ιταλική σπανιέλ Bolognese συνταγή 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: Ηλεκτρική εστία ή εστία αερίου, μπλέντερ, κουζίνα, κύπελλο μέτρησης, πλάκα κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα, τηγάνι, ταψί 3-4 λίτρων, τρίφτη, μακαρόνια, που σερβίρει πιάτα για πιάτα.

Τα συστατικά

Κιμάς 500 g
Κρεμμύδια 1 τεμ
Καρότα 1 τεμ
Στέλεχος σέλινου 2 τεμ
Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας. l
Πουρές ντομάτας 500-600 g
Σπαγγέτι 500 g
Παρμεσάν 50 g
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l
Ξηρό κόκκινο κρασί 100 ml
Νερό 2-3 l
Σκόρδο 4-5 σκελίδες
Μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Αποξηραμένο βασιλικό για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

Το πιάτο προετοιμάζεται σε δύο στάδια, τα οποία περιγράφονται λεπτομερώς για δουλειά στην απόλαυση και με μία κίνηση.

Μαγειρική σάλτσα μπολονέζ

  1. Κόψτε το μεσαίο αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, απαιτούνται συνολικά 4-5 σκελίδες. Προθερμάνετε το τηγάνι και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε προθερμασμένο τηγάνι.
    Μαγειρική Σπαγγέτι Μπολόνια
  2. Ενώ τα λαχανικά είναι τηγανητά, ετοιμάστε το σέλινο. Πάρτε 2 μίσχους, κόψτε τα κατά μήκος σε λεπτές κύβους, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους.
    Για να προετοιμάσετε τα μακαρόνια, παρασκευάστε τα συστατικά
  3. Κόψτε ένα καρότο μεσαίου μεγέθους σε μικρούς κύβους. Όταν τα κρεμμύδια και το σκόρδο ροδίσουν, προσθέστε το σέλινο και τα καρότα στο τηγάνι.
    Για να κάνετε σπαγγέτι μπολονέζ, τηγανίστε τα υλικά
  4. Τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 3-5 λεπτά και προσθέστε 500 γραμμάρια κιμά σε αυτά. Κλασική Μπολόνια μαγειρεμένη με βοείου κρέατος, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο.
    Για να φτιάξετε μακαρόνια από σπαγγέτι, σοτάρετε το κιμά
  5. Τρίψτε το κιμά με μια σπάτουλα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, έτσι ώστε η σάλτσα να πάρει την απαραίτητη ομοιομορφία και μπορείτε να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Όταν τηγανίζετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση. Για όσους προτιμούν τη στρογγυλή σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι τσίλι. Τηγανίστε τα συστατικά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Αφήστε τη μέση του τηγανιού από το κιμά και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. l πάστα ντομάτας. Αναμείξτε σταδιακά το ζυμαρικό με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
    Για να κάνετε μακαρόνια μπομπονιέρες προσθέστε την πάστα ντομάτας
  6. Ρίξτε 100 ml ξηρού κόκκινου κρασιού στο μείγμα.
    Για να κάνετε σπαγγέτι μπολονέζ προσθέστε κρασί
  7. Πρέπει να είναι καλής ποιότητας, διαφορετικά κινδυνεύετε να χαλάσετε τη σάλτσα με μια δυσάρεστη γεύση κρασιού. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά και προσθέστε 500-600 g πουρέ από ντομάτα στο τηγάνι. Μπορεί να είναι έτοιμο, ή μπορεί να παρασκευαστεί μόνος του ξεφλουδίζοντας τις ντομάτες και διακόπτοντάς τις με μπλέντερ.
    Για να κάνετε μακαρόνια σπαγγέτι προσθέστε πουρέ από ντομάτα
  8. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα, προσθέστε ξηρό βασιλικό για να δοκιμάσετε, καλύψτε και σιγοβράστε για 2 ώρες. Χάρη σε αυτό το παρατεταμένο ράψιμο, η σάλτσα αποκτά ομοιόμορφη συνέπεια, συνδυάζονται οι γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών, η σάλτσα γίνεται παχιά και ομοιόμορφη. Εάν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί στα 40-60 λεπτά.
    σπογγώδες μπολονέζ έτοιμο

Μαγειρική ζυμαρικά και σχηματισμό σέρβις

  1. Πάρτε μια κατσαρόλα 3-4 λίτρα, τραβήξτε από 2 έως 3 λίτρα νερό μέσα σε αυτό και τοποθετήστε την στην εστία μέχρι να βράσει.
  2. Βυθίστε τα μακαρόνια σε βραστό νερό · συνολικά, χρειάζεστε 1 συσκευασία ή 500 γραμμάρια προϊόντων σκληρού σίτου.
  3. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 7 λεπτά. Η πάστα πρέπει να είναι ελαφρώς άψητη.
  4. Στραγγίστε τα προετοιμασμένα μακαρόνια, προσθέστε 2 κουταλιές σούπας. λίτρα ελαιολάδου και 2 κουταλιές της σούπας. l Έτοιμη σάλτσα Μπολόνια. Ανακατέψτε καλά τα ζυμαρικά έτσι ώστε η σάλτσα να απορροφά ομαλά τα μακαρόνια.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σπαγγέτι, τοποθετήστε την πάστα σε ένα πιάτο. Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. l σάλτσα.
  6. Τρίψτε 50 γραμμάρια τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε μια μερίδα.
  7. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει.

Συνταγή βίντεο

Από το βίντεο μπορείτε να μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες και σαφώς για κάθε ένα από τα βήματα μαγειρέματος που περιγράφονται. Πάρτε μια χρέωση από τα θετικά συναισθήματα και την καλή διάθεση που θα κάνει το πιάτο σας ακόμα πιο νόστιμο.

Αγαπητοί αναγνώστες, θα ήθελα να μάθω τη γνώμη σας. Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε σπαγγέτι μπολονέζ σύμφωνα με την προτεινόμενη κλασική συνταγή; Πόσο καιρό σας πήρε για να πάρετε μια ομοιόμορφη δομή σάλτσας; Τι είδους κρέας προσθέσατε από κιμά και τι είδους κρέας πιστεύετε ότι είναι πιο επιτυχημένη; Χρησιμοποιήσατε το έτοιμο πουρέ από ντομάτα ή το φτιάξατε μόνοι σας από φρέσκες ντομάτες; Πώς επηρεάστηκε αυτό το γούστο σας; Ποια μπαχαρικά θα συνιστούσατε να προσθέσετε επιπλέον στον πάστα; Ανυπομονούμε τα σχόλιά σας.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Η καλύτερη συνταγή σέλινου 🍲 με φωτογραφία

Τηγανητό κολοκύθι με σκόρδο: σε κτύπημα, χωρίς αλεύρι, συνταγές σε ένα τηγάνι με μαγιονέζα, τυρί, καρότα, ντομάτες, κοτόπουλο + κριτικές

Σύγχρονη οικονόμος - 🥗 lady.decorexpro.com/el/

Συνταγή βήμα προς βήμα με κοτόπουλο με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες