Η σωστή κλασική σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα

Μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη σάλτσα για την αγαπημένη σαλάτα του Caesar. Χάρη σε λεπτομερείς προτάσεις βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, θα μάθετε πώς να κάνετε δύο επιλογές για ένα δημοφιλές ντύσιμο: τη σωστή κλασική σάλτσα με αυγό και παχύτερο με μαγιονέζα, που μπορεί να προστεθεί όχι μόνο σε σαλάτα αλλά και σε ξεχωριστό μπολ στο τραπέζι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς κλπ. δ.

10 λεπτά
361-433 kcal
1 μερίδα
Εύκολο να μαγειρεύει
Η σωστή κλασική σάλτσα σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • σόμπα ή εστία?
  • pan
  • ένα μπολ?
  • χτύπημα?
  • σκόρδο τριφύλλι.

Τα συστατικά

  • Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
  • Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l + 1 κουτ
  • Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Σκόρδα - 2 - 3 σκελίδες
  • Σάλτσα Worcester - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • Σάλτσα ψαριού γαύρου - 2,5 κουταλιές της σούπας. l
  • Λεμόνι - 2/3 τεμ.
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • Τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 6 - 7 κουταλιές της σούπας. l
  • Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
  • Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Κλασική σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα

  1. Βυθίστε το αυγό κοτόπουλου σε βράσιμο (αλλά όχι ακόμα βραστό νερό) και αφαιρέστε κυριολεκτικά σε ένα λεπτό. Για ένα λεπτό, βυθίζετε το αυγό σε βραστό νερό.
  2. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. l Dijon μουστάρδα. Στο αυγό, το οποίο μέχρι τώρα καταφέραμε να βγούμε από το νερό, κάνουμε μια μικρή τρύπα και επιλέγουμε όλο το περιεχόμενό του σε ένα μπολ με μουστάρδα. Ρίξτε το αυγό σε ένα μπολ με μουστάρδα Dijon.
  3. Προσθέτουμε επίσης μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού στο μπολ. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι.
  4. Αναμιγνύουμε επιμελώς όλο το περιεχόμενο του μπολ με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε τη σάλτσα.
  5. Πάρτε 1 μεγάλο ή 2 μεσαία σκελίδες σκόρδο, τα αλέθετε με πρέσες σκόρδου και στείλτε επίσης στο μπολ. Ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μίγμα μας 1,5 κουταλιές της σούπας. l Τη σάλτσα Worcester και περίπου την ίδια ποσότητα σάλτσας ψαριού με αντσούγιες. Αναμίξτε. Προσθέστε τη σάλτσα Worcester, καθώς και τη σάλτσα ψαριού.
  7. Πιέστε το χυμό από το 1/3 του λεμονιού στο μπολ. Πιάστε το χυμό από το ένα τρίτο του λεμονιού.
  8. Αρχίζουμε να κάνουμε έντονα τη φλούδα της σάλτσας με ένα χτυπητήρι και προσθέτουμε αυτή τη στιγμή 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο. Προσθέστε φυτικό έλαιο.
  9. Στο τέλος, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας στη σάλτσα. l ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας και ανακατέψτε και πάλι καλά το προκύπτον μείγμα. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα στη σάλτσα.
  10. Στο τέλος, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο και ανακατέψτε όλα μαζί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο.
  11. Η σάλτσα σαλάτας του Caesar είναι έτοιμη! Η σάλτσα σαλάτας Classic Caesar είναι έτοιμη.

Caesar σάλτσα σαλάτας με μαγιονέζα

  1. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε 3 - 4 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα (για την παρασκευή σάλτσας είναι καλύτερο να πάρετε σπιτική μαγιονέζα). Βάλτε μαγιονέζα σε ένα μπολ.
  2. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. Dijon μουστάρδα, 1 - 2 κιμά με σκόρδο σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα ψαριού γαύρου και 1,5 κουταλιού της σούπας. l Σάλτσα Worcester. Προσθέτουμε τη μουστάρδα Dijon, τη ψάρι και τη σάλτσα Worcester στη μαγιονέζα.
  3. Αναμίξτε καλά ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σάλτσα 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε την παρμεζάνα.
  4. Μετά το Parmesan - λίγο χυμό λεμονιού (επίσης περίπου 1/3 του λεμονιού) και 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Προσθέστε ελαιόλαδο επίσης.
  5. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί. Ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει ομαλή.
  6. Μια άλλη επιλογή σάλτσας είναι έτοιμη! Τους γεμίζουμε με σαλάτα Caesar ή σερβίρουμε στο τραπέζι με κρέας, τοστ, πατάτες τηγανητές, κλπ. Η σάλτσα σαλάτας του Caesar που παρασκευάζεται με μαγιονέζα είναι παχύτερη.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται η σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar, σε αυτό το βίντεο.

Και οι δύο σάλτσες, η προετοιμασία των οποίων περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή, έχουν μια πλούσια, "σωστή" γεύση και θα κάνουν τη σαλάτα σας πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Σας αρέσει η σαλάτα του Καίσαρα; Γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κέικ μαρέγκας: συνταγή βήμα προς βήμα 🍰 με φωτογραφία

Χαβιάρι από σκουός για το χειμώνα: συνταγές για πικάντικα, πικάντικα, "κρεμώδη" σνακ, μια γρήγορη επιλογή και "Lick Your Fingers"

Συνταγές για ένα διπλό λέβητα 🍲 πώς να μαγειρεύει σε ένα διπλό λέβητα, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Ζαχαροπλαστική στο σπίτι: πώς να κάνετε τη διαδικασία σωστά, συνταγή ζαχαροπλαστικής + σχόλια

Το άρθρο ενημερώθηκε: 14.07.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες