Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο: 5 συνταγές για όσους ακολουθούν την εικόνα

Είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκο ​​λάχανο σε τεμαχισμένη μορφή. Είναι χρήσιμο λόγω του περιεχομένου των ακόλουθων ουσιών:

• βιταμίνη Κ- σημαντική για την φυσιολογική κατάσταση αίματος.
• βιταμίνη C - πρέπει να καταναλώνονται κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, όταν το σώμα απαιτεί προστασία από κρυολογήματα, υπερβολική εργασία και έλλειψη θρεπτικών ουσιών,
• Βιταμίνες Β - ομαλοποίηση του μεταβολισμού, συμβάλλει στην καύση επιπλέον κιλών,
• φολικό οξύ - εμποδίζει την αναιμία, την κατάθλιψη και την κακή διάθεση.

Επιπλέον, το λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο.

Η ευκολότερη επιλογή με καρότα

Παίρνουμε:

• λευκό λάχανο - 350 γρ.
• καρότα - τρία τεμάχια.
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• ένα μήλο είναι το μισό.
• φυτικό έλαιο - δύο με τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, βότανα.

Κάνετε

1. Ψιλοκόψτε το κεφάλι του λάχανου, πιέστε λίγο με τα δάχτυλά σας ώστε να γίνει μαλακότερο και πιο ζουμερό.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους λεπτού τέταρτου και ξεφλουδίστε τα καρότα και τα μήλα σε ένα μακρύ τρίφτη.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τη μαρινάδα.
4. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και χυμό από μισό λεμόνι.
5. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.

Με αγγούρια, ντομάτες και μπιζέλια

Παίρνουμε:

• λευκό λάχανο - 300 g;
• ντομάτες - τρία τεμάχια.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μπορεί κανείς?
• αγγούρια - τρία τεμάχια.
• κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
• φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι, πιπέρι.

Κάνετε

1. Κόψτε το λάχανο όμορφα.
2. Στραγγίστε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι.
3. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε τεταρτημόρια.
4. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα και κιτρικό οξύ (χυμό λεμονιού).
5. Πριν από τη σάλτσα, σκεφτείτε το πιάτο με φυτικό λάδι.

Με ανανά και κοτόπουλο

Παίρνουμε:

• λευκό λάχανο - ½ κεφαλή (300 g)?
• κονσέρβες ανανά - μπορεί κανείς?
• πιπέρι - ένα κομμάτι?
• βραστό κοτόπουλο - 300 g;
• κονσέρβα καλαμπόκι - μπορεί κανείς?
• κράκερ - 100 γρ.
• χόρτα, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι,
• σκόρδο - ένα ή δύο δόντια.
• μαγιονέζα - 200 γραμ.

Κάνετε

1. Κόψτε το λάχανο, το ψιλοκόψτε με τα δάχτυλά σας, αλάτι.
2. Ψιλοκόψτε τον ανανά και το κοτόπουλο σε κύβο.
3. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι.
4. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, τα βότανα και τη ζάχαρη που περνάει μέσα από έναν τύπο.
6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλλά προσθέστε κροτίδες ακριβώς πριν το σερβίρετε, ώστε να μην βρέχονται.

Με καβούρια

Παίρνουμε:

• λευκό λάχανο - 300 g;
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• φρέσκα αγγούρια - τρία τεμάχια.
• καβούρια ραβδιά - 200 g?
• πράσινα, πιπέρι, αλάτι;
• ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας?
• μαγιονέζα - δύο κουταλιές της σούπας.

Κάνετε

1. Συντρίψτε τα αγγούρια και το λάχανο σε λωρίδες.
2. Ζαχαροκάλαμο ζαχαροπλαστικής.
3. Κόψτε το κρεμμύδι με δακτυλίους.
4. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά στο μπολ σαλάτας.
5. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα βότανα, την ξινή κρέμα, τα μπαχαρικά και τη μαγιονέζα. Περάστε το πιάτο με αυτό το μείγμα.

Με πολύχρωμες πιπεριές

Παίρνουμε:

• λευκό λάχανο - 300 g;
• πιπέρι - τρία κομμάτια (κόκκινο, κίτρινο, πράσινο)?
• φρέσκα αγγούρια - τρία τεμάχια.
• ξύδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• βακκίνια - 40 g;
• χόρτα, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας.
• φυτικό έλαιο - τρεις κουταλιές της σούπας.

Κάνετε

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε λίγο, προσθέστε αλάτι.
2. Συντρίψτε το πιπέρι σε λωρίδες, και τα αγγούρια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Συντριβή χόρτα.
4. Ρίξτε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο.
5. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά.
6. Περίστε το ορεκτικό με μαρινάδα και πασπαλίζουμε με τα βακκίνια στην κορυφή.

5 κανόνες για να γίνει πιο νόστιμο

Είναι σημαντικό να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά σαλάτες στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, η μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων συγκεντρώνεται στο πιάτο. Για νόστιμα σνακ, πάρτε πέντε ακόμα συμβουλές.

1. Σκόρδο. Αν φοβάστε να πάτε πάρα πολύ μακριά με αυτό, απλά σχάρετε ένα μπολ σαλάτας στο οποίο θα υπάρχει ένα σνακ πριν από την εξυπηρέτηση με ένα σκελίδες.
2. Χυμός λεμονιού Μην το παραμελίζετε. Σε ένα πιάτο, όχι μόνο συμπληρώνει τη μαρινάδα, αλλά και αυξάνει τη συγκέντρωση της βιταμίνης C.
3. Μαγειρικά σκεύη. Σταματήστε σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο - σε μεταλλικό μπολ, φρέσκα λαχανικά οξειδώνονται πολύ γρήγορα.
4. Το κρεμμύδι. Θα γίνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό εάν, μετά την άλεση, χύστε το βραστό νερό πάνω από αυτό.
5. Λαχανικά. Ψύξτε καλά τα φρέσκα λαχανικά πριν κόψετε, επιβραδύνοντας έτσι την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Λάβετε υπόψη ότι η προσθήκη φυτικού ελαίου είναι απαραίτητη μόνο μετά από αλάτι, καθώς δεν διαλύεται σε αυτό. Επίσης, μην αλάτι τα ωμά λαχανικά εκ των προτέρων (εκτός από το λάχανο ίδια), αλλιώς θα θέσει σε πολύ χυμό και να χάσει τη φρεσκάδα.

Άλλες συνταγές σαλάτας με λάχανο