Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σόμπα κουζίνας (εστία)?
- ένα τηγάνι.
- μέτρησης κύπελλο?
- Πίνακας κοπής?
- μπλέντερ (τεμαχιστής);
- ένα μπολ?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μαχαίρι?
- ωμοπλάτες?
- κλίμακες κουζίνας.
Τα συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 200 γραμ
- Σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Βούτυρο - 50 γραμ
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι - ½ κουτ.
- Μαύρο πιπέρι (έδαφος) - ¼ κ. Τ.
- Καρυκεύματα για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου (400 g), το στεγνώνετε (με χαρτοπετσέτες) και αφήνετε για 30-40 λεπτά. στην κατάψυξη, ώστε να σκληραίνει ελαφρώς - γι 'αυτό είναι πιο εύκολο να κοπεί για κοτολέτες.
- Αφήνουμε λίγο το βούτυρο (50 g) σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τα ελαφρώς κατεψυγμένα φιλέτα κομμένα σε μικρούς κύβους με κοφτερό μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ, απελευθερώστε 1 αυγό και μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας εκεί.
- Προσθέστε ½ κουτ. αλάτι, ¼ κουτ μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μπαχαρικών για το γούστο σας.
- Προσθέστε βούτυρο στο κρέας.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε 2-3 μεσαία κρεμμύδια (200 g). Τρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ μέχρι να λειαστούν και να μεταφερθούν στο κρέας.
- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσετε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι. Έτσι ώστε το βούτυρο να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στη μάζα των κολοκυθιών, μπορεί να τριφτεί με ψύξη σε χοντρό τρίφτη.
- Αδειάστε το αλεύρι στη μάζα των κολοκυθιών (2 κουταλιές της σούπας L.), ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας). Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε τη μέση ζέστη και τοποθετήστε την πρώτη παρτίδα κοτολέτας με μια κουταλιά της σούπας.
- Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά. από κάθε πλευρά, γυρίζοντας απαλά με μια σπάτουλα.
- Βάλτε τις τελειωμένες επιθέματα σε ένα πιάτο. Αυτά τα κοτόπουλα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορούν να σερβιριστούν με το αγαπημένο σας πιάτο ή μπορείτε να τα φέρετε με τη μορφή γέμισης σε ένα χάμπουργκερ. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες Συμβουλές
- Βάλτε τις τελειωμένες κεφτεδάκια σε χαρτοπετσέτες - θα απορροφήσουν το πλεόνασμα πετρελαίου.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πιο διατροφική έκδοση τέτοιων κοτόπουλων: ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα κολετάκια κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά στη μικρότερη φωτιά. Έτσι, φυσικά, δεν θα πάρετε μια τραγανή κρούστα, αλλά ελαφρώς να μειώσετε το βάρος στην πεπτική οδό.
- Το φιλέτο κοτόπουλου είναι συνήθως λίγο στεγνό, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί στο κρέας για απαλότητα και χυμό και να κόψετε κομμάτι κολοκυθάκια ή πατάτα με κρεμμύδια σε μπλέντερ - όλα αυτά τα πρόσθετα θα κάνουν τα κοτολέτα πιο μαλακά και πιο τρυφερά.
- Αντί για αλεύρι, η ίδια ποσότητα μπορεί να προστεθεί στη μάζα κολεούλας. Μόνο τότε πρέπει να αφεθεί το καρύδι να παραμείνει για τουλάχιστον 30 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί και να μαλακώσει.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτή τη συνταγή βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κοτόπουλα από κοτόπουλο και βούτυρο. Ο συγγραφέας του βίντεο αναφέρει λεπτομερώς και λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας.
Θα προσθέσετε αυτή τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας; Ίσως να ξέρετε πώς να κάνετε αυτά τα τεμαχισμένα κεφτεδάκια ακόμα πιο νόστιμα, ζουμερά και υγιεινά; Γράψτε στα σχόλια, αφήστε τα σχόλια και τις προσθήκες σας.
Φόρτωση ...