Απλή ντομάτα ρύζι κοτόπουλο σούπα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, πατάρι 5 λίτρων, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι, κουτάλι, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρικό ζωμό

1. Πλένουμε τα δύο πόδια καλά. Καθαρίζουμε και πλένουμε δύο καρότα, δύο κρεμμύδια και 300 γρ. Πατάτας. Εκατοντάδες γραμμάρια ρυζιού πλένονται καλά. Ρίξτε κρύο νερό (3 λίτρα) σε ένα μεγάλο δοχείο. Εκεί ρίχνουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ένα καρότο και βάζουμε 2 πόδια κοτόπουλου.
   
2. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάζουμε τη σόμπα. Αφού βράσει το ζωμό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο μετά την αφαίρεση του αφρού.
   
3. Τα πόδια πρέπει να μαγειρεύουν για περίπου 30-35 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν από το τηγάνι. Λαμβάνουμε επίσης λαχανικά που δεν χρειαζόμαστε πλέον. Αφήστε τα πόδια να κρυώσουν.
   
4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους.
   
5. Στο προκύπτον ζωμό βάζουμε το πλυμένο ρύζι και τις πατάτες. Μετά από περίπου 20-25 λεπτά, οι πατάτες και το ρύζι θα είναι έτοιμες.
   

Κάνοντας επιθέματα σούπας

1. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι.
   
2. Τρία καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
   
3. Ρίξτε 2 ½ κουταλιές ηλιέλαιο στο τηγάνι. Βάζουμε κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
   
4. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό. Το περάσαμε όλα για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
   
5. Προσθέστε 70-80 γραμμάρια πάστας τομάτας στη σαλάτα, προσθέστε λίγο νερό. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες.
   
6. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
   

Τελικό στάδιο

1. Μετά την αφαίρεση του δέρματος από τα πόδια, διαχωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο και το κόβουμε σε κύβους.
   
2. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα με τις πατάτες και το ρύζι.
   
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμείξτε. Προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης, προσθέστε γλυκιά πάπρικα (1/3 κουταλάκι του γλυκού).
   
4. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά. Μετά από 2-3 λεπτά, βάλτε το μαγειρεμένο ντύσιμο στη σούπα με την προσθήκη adjika (1 κουταλιά της σούπας).
   
5. Βάζουμε 1-1.5 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένο άνηθο και βάζουμε τη σούπα σε βρασμό. Αντί κατεψυγμένα, μπορείτε να βάλετε τον αποξηραμένο άνηθο. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Ένα άλλο αγαπημένο από τα βότανα είναι ο μαϊντανός. Μπορεί να αντικαταστήσει άνηθο.
   
6. Πριν το σερβίρετε, βγάλτε το φύλλο δάφνης.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει τα στάδια της παραγωγής μιας πλούσιας σούπας ντομάτας-ρυζιού "ζωντανή".

Άλλες Συνταγές Σούπα