Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρικό ή φούρνο αερίου.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μαχαίρι?
- μικρή πανοραμική λήψη?
- Πίνακας κοπής?
- φύλλο τροφίμων?
- χαρτοπετσέτα?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- πινέλο σιλικόνης?
- πινακίδα δείπνου.
Τα συστατικά
- Τουρκικό βαρέλι - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Σκόρδα - 1 σκελίδα
- Λεμόνι - ¼ μέρος
- Ελαιόλαδο - 0,5 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πάπρικα - 1 κουταλιά.
- Τηγανητό πιπέρι τσίλι - 2 κουταλιές
- Το μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- Βούτυρο - 80 γραμ
Βήμα μαγειρέματος
- Κάτω από το τρέξιμο κρύο νερό, πλένουμε 2 κούπες γαλοπούλας και απομακρύνουμε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα κουζίνας. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με ένα κομμάτι φύλλου τροφής και απλώνουμε τα μέρη της γαλοπούλας πάνω του. Τοποθετούμε το φούρνο στους 230 ° C και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
- Νερό τα κουλουράκια από πάνω από 0,5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά, 2 τσιπς καυτερού πιπεριού τσίλι και 1 πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Αφαιρέστε το φλοιό από 1 σκελίδα σκόρδο, κόψτε το σε χοντρές πλάκες και βάλτε το σε μια γαλοπούλα. Ρίχνουμε το χυμό των πουλιών με ¼ του λεμονιού και βάζουμε τη φλούδα δίπλα στα πόδια.
- Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια από το φλοιό, κόψτε το καθένα σε 6 φέτες και βάλτε τα γύρω από τη γαλοπούλα.
- Πατάμε το κούτσουρο στο χέρι και λιπαίνουμε προσεκτικά με την μαρινάδα που προκύπτει, και στη συνέχεια επαναλάβουμε τα ίδια βήματα με το δεύτερο κουλουράκι.
- Βάζουμε το τηγάνι με το πουλί σε προθερμασμένο φούρνο, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και αφήνουμε τη γαλοπούλα να ψήνει για 45 λεπτά.
- Μετά από 45 λεπτά βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος και ελέγξουμε αν η γαλοπούλα είναι έτοιμη, για αυτό ψάχνουμε αν το κρέας τραβιέται επάνω, εκθέτοντας το κάτω μέρος του οστού. Εάν τα κουλουράκια δεν είναι ακόμα έτοιμα, τα λιπάνετε με μια βούρτσα, τον χυμό που έχει διατεθεί και λειώσετε 80 γραμμάρια βούτυρο, στη συνέχεια επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.
- Μετά από 15-20 λεπτά, βγάζουμε τα κουλουράκια από το φούρνο, ρίχνουμε το χυμό που ξεχωρίζει ξανά, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζουμε στο πιάτο στο πιάτο και σερβίρουμε.
Σημαντικό!Για να κάνετε το κρέας πιο γευστικό, αφού καλύψουμε και τα δύο πόδια, αφήστε τα να μαρινάσουν για 30 λεπτά, στη συνέχεια τα στείλετε στο προθερμασμένο φούρνο. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε λαχανικά στο πουλί όπως το επιθυμείτε προτού το στείλετε στο φούρνο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας με ένα πιάτο παράλληλα.
Συνταγή βίντεο
Για να καταλάβετε πώς μπορείτε να καλύψετε σωστά τις κούπες με μια μαρινάδα, για να δείτε τα σημάδια ότι η γαλοπούλα είναι έτοιμη ή για να διευκρινίσετε οποιαδήποτε άλλη στιγμή, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή συνταγή βίντεο.
Ήταν αυτή η απλή συνταγή για ένα φουρνισμένο κρέμα γάλακτος γαλοπούλας που σε εντυπωσίασε; Ποια μπαχαρικά και μπαχαρικά θα χρησιμοποιούσατε κατά το μαγείρεμα αυτού του πιάτου; Ποια από τα πλάγια πιάτα, κατά την άποψή σας, κάνει το γαλοπούλα ταιριάζει περισσότερο από το υπόλοιπο; Προσπαθήσατε να ψήσετε ένα τέτοιο πουλί με λαχανικά και, αν ναι, με ποια; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια, έτσι ώστε άλλοι σεφ να υποστηρίξουν τη γνώμη σας, καθώς και να μοιραστούν τα αποδεδειγμένα μαγειρικά μυστικά τους.
Φόρτωση ...