Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σόμπα κουζίνας (εστία)?
- μαχαίρι κρέατος?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα ευρύ ταψί με έναν πυκνό πυθμένα χωρητικότητας 3 λίτρων.
- ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
- γουδί και γουδοχέρι για μπαχαρικά.
- 3-4 δοχεία 0,5 λίτρων με βίδα, ερμητικά σφραγισμένα καπάκια ή 3-4 καπάκια από κασσίτερο και μηχανή ραφής.
- κουτάλι χύτευσης.
Τα συστατικά
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό
- Ντομάτες - 1,5 kg
- Τυρόπιτα 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Μαύρο πιπέρι - 4 ποσό
- Βάρος - 4 ποσό
- Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάστε τα δοχεία για συντήρηση: Πλύνετε 4 κουτιά των 0.5 λίτρων καλά με σόδα για ψήσιμο ή σαπούνι για πλύσιμο και αποστειρώστε. Απλά κάντε αυτό κάνοντας τα καθαρά δοχεία σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα κρύο φούρνο. Στη συνέχεια θερμαίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 110 ° C και κρατήστε τα δοχεία για 10-15 λεπτά. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποστειρωτή - έναν δίσκο με μια τρύπα, που τοποθετείται σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, και ο λαιμός του δοχείου εισάγεται στην τρύπα. Τα δοχεία των 0,5 λίτρων ατμοποιούνται για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα καπάκια για συντήρηση και βυθίστε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
- Πλένετε όλα τα λαχανικά καλά, πιπεριές για να αφαιρέσετε τα μίσχους και τους σπόρους. Περάστε από ένα μύλο κρέατος 1,5 κιλό ντομάτας.
- Κόψτε σε δακτυλίους 1 κιλό πιπεριά.
- Βάλτε τον πουρέ ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα. Αφού βράσει, αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 5 λεπτά.
- Σε κονίαμα, αλέστε 2 σκελίδες, 4 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
- Για πιπέρι και ντομάτες προσθέστε θρυμματισμένα μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. l με μια ολίσθηση αλατιού και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l τραπέζι 9% ξίδι, ανακατεύετε και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις τράπεζες στις όχθες, κλείστε με καθαρά καπάκια και σφραγίστε σφικτά. Γυρίστε τα κλειστά βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Οι τράπεζες μπορούν επίσης να αποστειρωθούν σε αργή εστία ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Αντί ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή έναν αποχυμωτή.
- Για να φτιάξετε το κομμάτι εργασίας πιο φωτεινό και πιο όμορφο, πάρτε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων - κίτρινο, πράσινο, κόκκινο.
- Για lecho, πρέπει να επιλέξετε σαρκώδη ποικιλίες ντομάτες και πιπεριές.
- Πριν από τη σάλτσα ντομάτας, είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε τη φλούδα, βυθίζοντας πρώτα σε βραστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό.
- Οι πιπεριές μπορούν να κοπούν κατά μήκος σε 4-6 μέρη.
- Για γεύση, στο κάτω μέρος κάθε βάζου, μπορείτε να βάλετε ένα σκελίδες σκόρδο κομμένο σε πλάκες και ένα μικρό φύλλο δάφνης.
- Και αν θέλετε πικάντικα πιάτα, βάζετε σε κάθε βάζο ένα κομμάτι ζεστό πιπέρι.
Συνταγή βίντεο
Ένα πιπέρι και η ντομάτα lecho θα σας διδάξουν πώς να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή βίντεο. Όλες οι λειτουργίες παρουσιάζονται λεπτομερώς - προετοιμάζοντας το γλύκισμα τομάτας, κόβοντας το πιπέρι, ειδικά τοποθετώντας μπαχαρικά, γεμίζοντας το τελικό lecho.
Κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε λετσό με αυτή τη συνταγή; Γράψτε στα σχόλια.
Φόρτωση ...