Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μπολ
- ένα κουτάλι
- το τηγάνι.
Τα συστατικά
- Ρεβίθια - 200 γρ
- Καθαρό νερό - 800 ml
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
Με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και συστάσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε ρεβίθια σωστά:
- Αρχικά, ρίχνουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό και αφήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες και μπορείτε να ρίχνετε το βράδυ για να παραμείνει στο νερό όλη τη νύχτα. Μετά από μια τέτοια εμβάπτιση, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σόδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφού όταν τα ρεβίθια είναι εμποτισμένα με νερό, όλο το διοξείδιο του άνθρακα που απαντά στο φρούτο αντιδρά με το νερό και εξέρχεται. Είναι δυνατή η αποστράγγιση του νερού κατά τη διάρκεια του μούσκεμα και το ρίχνετε φρέσκο.
- Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα ρεβίθια και ρίξτε σε μια κατσαρόλλα. Γεμίστε με νερό και φωτιά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Εάν επιθυμείτε, δεν μπορείτε να αλάτι. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό.
- Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, καλύπτοντάς την με ένα καπάκι. Ανάλογα με τον τύπο ρεβίθου, μπορεί να μαγειρέψει για 40-60 λεπτά.
- Εάν μαγειρεύετε το ρεβίθιο χωρίς να το βάζετε, συνιστάται να το ξεπλύνετε, να προσθέσετε νερό και να μαγειρέψετε για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο και να σιγοβράσει για μια ακόμη ώρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι, προσθέτοντας μια πρέζα σόδα. Όταν τα ρεβίθια βράζουν, στραγγίστε το νερό.
- Για να αφαιρέσετε το κέλυφος από τα μπιζέλια, γεμίστε τα μαγειρεμένα ρεβίθια με κρύο νερό και καθαρίστε τα με τα χέρια μας, ενώ τα φιλμ απομακρύνονται καλά. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να γίνει αυτό, επιπλέον, το κέλυφος ρεβίθι περιέχει χρήσιμες ουσίες. Έτοιμα και δροσισμένα ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Καλό φαγητό!
Επιλογές τροφίμων
Τα τουρκικά ρεβίθια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Παρακάτω θα βρείτε παραδείγματα πιάτων που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν:
- κοτόπουλο κοτόπουλο με ρεβίθια, κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά.
- βραστά ρεβίθια τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο με μπαχαρικά.
- κρύο ορεκτικό hummus (ρεβίθια, zira, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού)?
- falafel (ρεβίθια, ψωμί, κρεμμύδια, μπαχαρικά) ·
- ρεβίθια (βραστά ρεβίθια με κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά) ·
- μαϊντανό με ρεβίθια με ρεβίθια.
- λαχανικά στιφάδο με ρεβίθια και μπαχαρικά.
- σαλάτα από ρεβίθια, αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα.
- κοτόπουλα κοτόπουλου ·
- σούπες από ρεβίθια.
- φυτικό πιλάφι από ρεβίθια, μανιτάρια, μελιτζάνες, ρύζι και μπαχαρικά.
- χοιρινό στιφάδο με ρεβίθια και λαχανικά.
- ρεβίθια με κανέλα, καρύδια και κακάο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τουρκικά ρεβίθια για να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, βότανα, λαχανικά, κρέας που προτιμάτε.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ρεβίθια ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Ο συγγραφέας του σχεδίου λέει και επιδεικνύει όλα τα στάδια της προετοιμασίας, δίνει επίσης συμβουλές και συστάσεις.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσουν τα φασολάκια; Προτείνουμε βρασμό ρεβύθου σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα από αυτό το άρθρο. Και πώς συνήθως μαγειρεύετε τα τούρκικα ρεβίθια; Ποια τρόφιμα, κατά τη γνώμη σας, συνδυάζονται καλύτερα με αυτό το φαγητό; Μοιραστείτε τις συνταγές για τα πιάτα που μαγειρεύετε από αυτό. Ανυπομονούμε τις επιλογές μαγειρέματος, τις κριτικές και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...