Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ντόνατς στο φούρνο

Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς πώς μπορείτε να φτιάξετε ντόνατς στο φούρνο με τα χέρια σας. Έχοντας μελετήσει λεπτομερώς τη συνταγή, θα μάθετε μια απλή τεχνική για τη ζύμωση ενός κολλώδους, υγρού, αλλά ιδανικό για τη ζύμη ντόνατς. Θα εξοικειωθείτε επίσης με την απλούστερη και ταχύτερη τεχνική για τη δημιουργία τακτοποιημένου κτυπήματος. Επιπλέον, θα μάθετε για μια εύκολη συνταγή για την κατασκευή πολύχρωμων βερνικιών και στοιχειωδών τρόπων για να διακοσμήσετε έτοιμα ντόνατς.

1,5 ώρες
240
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ντόνατς στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, μούχλα ντόνατ σιλικόνης, τσάντα ζύμης, κουζίνα και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, φιλμ προσκόλλησης, χτύπημα, διάφορα βαθιά κύπελλα, ένα λεπτό κόσκινο.

Τα συστατικά

τα στοιχεία αναλογίες
γάλα 100 ml
κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
κοκκοποιημένη ζάχαρη 50 g
βούτυρο 50 g
αλάτι 1 πείρος
εκχύλισμα βανίλιας 7-10 ml
ξηρή ζύμη 7 g
premium αλεύρι 200 g
ζάχαρη άχνη 100 g
βραστό νερό 10-15 ml
χρωματισμό τροφίμων κατά βούληση
χυμό λεμονιού 2-3 σταγόνες
πολύχρωμη σκόνη ζαχαροπλαστικής κατά βούληση

Βήμα μαγειρέματος

Ζυμώνουμε τη ζύμη

  1. Ρίξτε 100 ml γάλακτος στο stewpan, στη συνέχεια το στείλτε στη φωτιά για να ζεσταθεί μέχρι τους 40 ° C. Εν τω μεταξύ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλο σε ένα μπολ για τη ζύμωση ζύμης. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, 50 g ζάχαρη σε κόκκους, 7-10 ml εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε τα προετοιμασμένα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
    Μαγειρεύοντας ντόνατς στο φούρνο
  2. Ρίχνουμε ζεστό γάλα εκεί με ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε πάλι μέχρις ότου οι σπόροι ζάχαρης διαλύονται τελείως. Εάν το γάλα είναι σε υψηλότερη θερμοκρασία, τότε στο μέλλον η ζύμη θα πεθάνει και η ζύμη δεν θα ανέβει. Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε 7 g ξηρής ζύμης, αναμείξτε.
    Για να προετοιμάσετε ντόνατς στο φούρνο, προετοιμάστε τα συστατικά
  3. Ξεχωριστά, καθαρίστε 200 γραμμάρια αλεύρου, μετά τα προσθέτουμε σε δύο στάδια σε διάλυμα ζύμης. Προστατέψτε προσεκτικά μια ομοιογενή, ιξώδη ζύμη με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα.
    Κοσκινίστε το αλεύρι για να φτιάξετε ντόνατς στο φούρνο
  4. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει για αρκετά λεπτά σε ζεστή κατάσταση. Ρίξτε το ψυγμένο λάδι στη ζύμη και συνεχίστε τη ζύμωση με το χέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρις ότου το βούτυρο απορροφηθεί πλήρως σε αυτό. Η τελική ζύμη έχει μάλλον υγρή συνοχή και κολλά στα χέρια σας.
    Προσθέστε βούτυρο για να φτιάξετε ντόνατς στο φούρνο
  5. Καλύπτουμε την παρασκευασμένη ζύμη με ταινία προσκόλλησης και στη συνέχεια τη στέλνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο περίπου 2,5-3 φορές. Ανακατεύουμε σωστά τη ζύμη με ένα κουτάλι για να μεγιστοποιήσετε την απελευθέρωση φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα.
    Για να κάνετε ντόνατς στο φούρνο, τοποθετήστε τη ζύμη κάτω από μια ταινία

Μορφή και ψήσιμο ντόνατς

  1. Χαλαρώστε τη ζύμη σε μια τσάντα ζύμης.
    Για να κάνετε ντόνατς στο φούρνο, βάλτε τη ζύμη σε μια τσάντα
  2. Κόβουμε την άκρη του πακέτου και στη συνέχεια γεμίζουμε το καλούπι με την προετοιμασμένη ζύμη. Συμπληρώνουμε τη φόρμα μόνο στο μισό, διότι κατά τη διαδικασία ψησίματος η ζύμη θα αυξηθεί.
    Για να κάνετε ντόνατς στο φούρνο, ετοιμάστε ένα καλούπι
  3. Καλύπτουμε τη φόρμα γεμάτη με τη ζύμη με ταινία προσκόλλησης και την αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά. Θερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 ° C. Στέλνουμε τα προϊόντα σε ένα ζεστό φούρνο, όπου τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Βγάζουμε τα τελικά ντόνατς από το καλούπι και μεταφέρουμε σε μια επίπεδη πλάκα, επιτρέποντάς τους να κρυώσουν.
    Για να κάνετε ντόνατς στο φούρνο, καλύψτε το τηγάνι

Προετοιμάστε το κερασάκι

  1. Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
    Για να κάνετε ντόνατς στο φούρνο, προετοιμάστε το κερασάκι
  2. Ρίχνουμε 10-15 ml βραστό νερό και 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού πάνω από το γλυκό συστατικό. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής, παχύρρευστη συνοχή. Για να προετοιμάσουμε πολύχρωμα βερνίκια, διαιρούμε το λευκό λούστρο σε διάφορα μέρη, σε κάθε ένα από τα οποία προσθέτουμε βαφή.
    Προσθέστε βαφή για να φτιάξετε ντόνατς στο φούρνο.

Τελικό στάδιο

  1. Καλύψουμε τα ψητά ντόνατς με λούστρο, χαλαρώνοντας τα απαλά στη μία πλευρά σε μια πολύχρωμη, πυκνή μάζα.
    Για να προετοιμάσετε ντόνατς στο φούρνο, ετοιμάστε όλα τα συστατικά.
  2. Πασπαλίστε το προϊόν ζαχαροπλαστικής με πολύχρωμη σκόνη, μετά από την οποία δίνουμε το χρόνο γλάσο να σκληρύνει.
    φούρνο έτοιμα ντόνατς

Συνταγή βίντεο

Αφού εξοικειωθείτε με το βίντεο που παρουσιάσατε, θα ανακαλύψετε μια απλή τεχνολογία για την κατασκευή ντόνατς στο φούρνο.

Έτσι απλά και αρκετά γρήγορα, μπορείτε να μαγειρέψετε πλούσια, ντόπια ντόνατς που καλύπτονται με όμορφο πολύχρωμο βερνίκι. Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα επειδή δεν χρειάζεται να τηγανίζετε ντόνατς σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, η οποία πετάει σε διαφορετικές κατευθύνσεις και λερώνει τα πάντα γύρω. Επίσης, αυτή η λιχουδιά είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα.

Περιγράψτε τις εκδοχές σας για τη δημιουργία ντόνατς στο φούρνο και φροντίστε να αφήσετε λίγα λόγια για τη θεραπεία που γίνεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές ψησίματος

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Χαβιάρι ρέγγας σύμφωνα με μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🐟

Το Wafer κυλά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🥐

Lazy pita λαζάνια με κιμά σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🍝 συνταγή με φωτογραφία

Κλασική ομελέτα: βήμα προς βήμα 🍳 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες