Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- παχιά πατάρι κάτω με καπάκι.
- Πίνακας κοπής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- κόψιμο ·
- μαγειρική σπάτουλα?
- ζυγαριά κουζίνας?
- γυαλί μέτρησης.
Τα συστατικά
| Τίτλος | Ποσότητα |
| Τοματοπολτός | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Μεσαίο κρεμμύδι | 2 τεμ |
| Μεσαίο καρότο | 1 τεμ |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
| Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων | 1 πείρος |
| Αλεσμένη πάπρικα | 0,5 κουτ |
| Αλεύρι σίτου | 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια |
| Φυτικά έλαια | 50-60 ml |
| Πόσιμο νερό | 500-600 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε 2 μεσαίες κεφαλές κρεμμυδιού, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε 1 μέτριο καρότο, ξεφλουδίστε. Προκειμένου να παραμείνουν περισσότερες βιταμίνες στο λαχανικό, μπορείτε να πλύνετε πολύ καλά την ρίζα της σοκολάτας, να τρίψετε τις περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη με ένα μαχαίρι. Κατεψυγμένα καρότα σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.
- Θερμαίνουμε 50-60 ml φυτικού ελαίου καλά σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα. Ρυθμίστε τη μέτρια θερμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι Περιμένετε (4-6 λεπτά) όταν τα κομμάτια γίνουν διαφανή, ανακατέψτε όπως είναι απαραίτητο.
- Προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Μειώστε τη θερμότητα σε μικρό. Βάζετε το μείγμα μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα, ανακατεύοντας τη μάζα των φυτών από καιρό σε καιρό.
- Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας αλεύρι σιταριού στο μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε έως ότου το άλευρο διασπαρεί εντελώς στο συστατικό λαδιού.
- Αραιώστε 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας σε 500-600 ml πόσιμου νερού μέχρι ομαλά. Αντί για τα ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα χυμού ντομάτας χωρίς αλάτι. Αν ο χυμός είναι αλμυρός, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο μείγμα λαχανικών (ή να μειώσετε το ποσό του). Ρίξτε την προκύπτουσα γέμιση στο τηγάνι, αναμείξτε. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σάλτσας. Προσθέστε όχι όλα τα χυμό ντομάτας στη σάλτσα ταυτόχρονα, αφήστε τα 100 ml για να δείτε την πυκνότητα της σάλτσας. Αν θέλετε το πιάτο να είναι πιο υγρό, ρίξτε το υπόλοιπο γεμάτο.
- Αλατοποιήστε, πιπέρι το σάλτσα για να δοκιμάσετε, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά και ένα τσίμπημα από οποιοδήποτε μείγμα βοτάνων. Ανακατεύουμε καλά.
- Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε τη σάλτσα για άλλα 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάστε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε, προσθέστε το επιθυμητό συστατικό. Αφήστε να σταθείτε στη σόμπα κάτω από το καπάκι με την φωτιά απενεργοποιημένη για 3-5 λεπτά, σερβίρετε με ένα πλαστικό πιάτο.
Αυτή η εξαιρετική άπαχη σάλτσα είναι κατάλληλη για όλες τις δεύτερες σειρές και τα πιάτα: φαγόπυρο και χυλό ρύζι, ζυμαρικά, βραστά και τηγανητά ψάρια και άλλα πιάτα. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα: φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα, σκόρδο, δάφνη, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, διάφορα μπαχαρικά και βότανα, μανιτάρια, ντομάτες, πιπεριές, κουνουπίδια και άλλα άπαχα τρόφιμα.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη λεπτομερή προετοιμασία βυθισμένου βρώμης από το φαγητό του φαγόπυρου στο βίντεο. Η οικοδέσποινα λέει λεπτομερώς και δείχνει όλη τη διαδικασία σε δυναμική.
Φόρτωση ...