Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμες μαρμελάδες

Σήμερα θα μάθετε πώς να κάνετε μαρμελάδες. Θα καταλάβετε σε ποια σειρά να συνδυάσετε τα συστατικά κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της ζύμης. Δείτε πώς θα πρέπει να βγαίνει η ζύμη όταν είναι πλήρως προετοιμασμένη, πώς να σχηματίσουν κομμάτια κέικ από αυτήν. Θα μάθετε ποια άλλα γεμιστικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ποιες έτοιμες κέικ είναι φτιαγμένες, με ποιο ποτό μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε.

30 λεπτά
250
8 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμες μαρμελάδες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι, τηγάνι, εστία.

Τα συστατικά

Αλεύρι 350 g
Νερό 200 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλάτι 0,5 κουτ
Ξηρή μαγιά 1 κουτ
Φυτικά έλαια 100 g
Jam 500 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο 350 g αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτό μια κουταλιά σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
    Για να κάνετε μαρμελάδες, ετοιμάστε τα συστατικά
  2. Ζεσταίνουμε 200 ml νερού σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 45 μοίρες. Είναι σε ζεστό νερό που η μαγιά ξεκινάει την αντίδρασή της. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι και βάζουμε σταδιακά νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και όταν γίνεται πάρα πολύ παχύ, ζυμώνουμε με τα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1-2 κουταλιές αλεύρι.
    Κοσκινίστε το αλεύρι για να φτιάξετε μαρμελάδες
  3. Προσθέστε φυτικό λάδι και συνεχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να απορροφήσει όλο το λάδι. Ζυμώνουμε για 5-8 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάζα θα γίνει υπάκουος, μαλακός, ελαστικός, δεν θα κολλήσει στα χέρια.
    Για να κάνετε μαρμελάδες, ζυμώστε τη ζύμη
  4. Αφήνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα κουζίνας και απολαύστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, λιπαίνουμε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό έλαιο, απλώστε τη προσεγγισμένη ζύμη. Ζυμώνετε, σχηματίζετε ένα χοντρό λουκάνικο με τα χέρια σας, διαιρείτε τη ζύμη σε περίπου 16 μέρη.
    Προσθέστε βούτυρο για να κάνετε μαρμελάδες
  5. Αναπτύσσουμε μπάλες από αυτά τα κενά και δημιουργούμε μικρά κέικ με τα χέρια μας. Μην τα δημιουργείτε πάρα πολύ λεπτές ή χοντροειδείς, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι σχισμένη κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και καλά τηγανισμένη.
    Για να κάνετε μαρμελάδες, διαιρέστε τη ζύμη
  6. Στη μέση κάθε κέικ απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Θα χρησιμοποιήσουμε jam jam. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα ή μούρα, τριμμένο με ζάχαρη. Από μια τέτοια δοκιμή, μπορείτε να κάνετε πίτες με γευστικό γέμισμα. Μπορείτε να κάνετε πίτες με διαφορετικές γέμιση από μια μερίδα ζύμης. Αφού τοποθετήθηκαν τα μπιφτέκια στη μέση, συνδέουμε τις αντίθετες άκρες της ζύμης, σαν ένα κουτάλι. Λυγίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, ευθυγραμμίζουμε το κομμάτι εργασίας με τα χέρια μας, παίρνουμε ομοιόμορφες, οβάλ πίτες. Μετά από αυτό, σας συνιστούμε να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας να βγει κυριολεκτικά για 5 λεπτά.
    Για να φτιάξετε μαρμελάδες, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη
  7. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί. Διανέμουμε τις πίτες, τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, βάλτε το σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Βάλτε τις προετοιμασμένες πίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με τσάι, καφέ, χυμό, κομπόστα ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό ποτό.
    Για να κάνετε μαρμελάδες, τηγανίζετε τη ζύμη

Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με ένα καπάκι για αποθήκευση. Στο δοχείο, οι πίτες παραμένουν μαλακές. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε τις πίτες πριν από το σερβίρισμα. Τότε γίνονται και πάλι απαλές, αρωματικές.
οι μαρμελάδες είναι έτοιμες

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία της παρασκευής τηγανισμένων πίτας μαρμελάδας, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα δείτε πώς τελειώνει η τελική ζύμη, πώς να φτιάξετε πίτες. Ακούστε τις χρήσιμες συμβουλές του μαγειρικού blogger.

Αν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή, γράψτε στα σχόλια, κατάφερες; Πόσο σας άρεσε η τελική ζύμη; Τι χρησιμοποιήσατε για την πλήρωση πίτας;

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Λευκά φασόλια σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🍲 με φωτογραφία

Συνταγή για το σέλινο μίσχος.

Topaz γάμος χαιρετισμούς 100 100 ιδέες

Μούμια για το πρόσωπο από τις ρυτίδες: συνταγές, συμβουλές και συνθήκες αποθήκευσης

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες