Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες πίτες μαρμελάδας στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ζυγαριά κουζίνας, βραστήρα, φύλλο ψησίματος, φίλτρο, βαθύ μπολ, βαθύ πιάτο, κύπελλο μέτρησης, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, πιρούνι, βούρτσα σιλικόνης, μεμβράνη προσκόλλησης, χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε μια ζύμη ζύμης. Ζεστάνετε ελαφρά 350 ml νερό στο βραστήρα. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα βαθύ μπολ. l ζάχαρη και προσθέστε 50 g φρέσκιας ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα χέρι, αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη σε μια ομοιογενή υγρή σύσταση. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
   
2. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κοσκινίστε περίπου 7 κουταλιές σούπας σε ένα μπολ. l αλεύρι σιταριού και ανακατεύουμε καλά με όλα τα συστατικά. Εάν λειτουργεί έξω με κομμάτια, τότε είναι εντάξει. Καλύψτε το σφουγγάρι με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε το για ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
   
3. Μετά από 15 λεπτά, το σφουγγάρι θα αυξηθεί 3-4 φορές. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. αλάτι, ρίξτε λίγο βανιλίνη, λίγο λιγότερο από το μισό κουταλάκι του γλυκού. Ρίξτε 60 g φυτικού ελαίου σε ζεύγος. Στη συνέχεια, σταδιακά κοσκινίζουμε σε ένα μπολ περίπου 350-400 g αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Όταν η ζύμη έχει πάψει, ζυμώστε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ομαλή, ομοιόμορφη μάζα. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ανάλογα με την ποιότητά του.
   
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Κόψτε τη ζύμη στο μισό και σχηματίστε λουκάνικα μεσαίου μεγέθους από τα μέρη που προκύπτουν. Στη συνέχεια, κόψτε το καθένα σε περίπου 10 ίδια κομμάτια και σχηματίστε μπάλες από αυτά, θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι 20 τεμ. Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τη ζύμη με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε τις παλάμες σας με φυτικό έλαιο και, ξεκινώντας από το ένα άκρο της ζύμης, πιέστε τις μπάλες έξω από αυτό. Είναι πολύ απλό και γρήγορο.
   
5. Διαχωρίστε με ένα μαχαίρι σε 20 ίσες κύβους μαρμελάδας 0,5 κιλών που επιλέξατε για το γούστο σας. Εάν δεν είναι αρχικά με τη μορφή ενός κύβου, τότε για κάθε πίτα χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας. l με μια ολίσθηση μαρμελάδας. Στη συνέχεια, ζυμώστε κάθε μπάλα ζύμης με τα χέρια σας σε στρογγυλό σχήμα και βάλτε μαρμελάδα μαρμελάδας στη μέση κάθε κύκλου. Μετά από αυτό, πιάστε τις άκρες της ζύμης καλά πάνω από την εμπλοκή, έτσι ώστε να τυφλώσετε τις πίτες.
   
6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάλτε τις πλακόστρωτες πίτες σε μια απόσταση το ένα από το άλλο, καθώς θα συνεχίσουν να λειτουργούν. Προαιρετικά λιπάνετε το χαρτί με λίγο φυτικό λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
   
7. Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε ένα αυγό και ½ κουταλιά της σούπας. l γάλα ή νερό για λίπανση πίτας. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης ή ένα κουταλάκι του γλυκού, λιπαίνετε τα κέικ με ένα αυγό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πίτες σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο για 30 λεπτά. Οι έτοιμες πίτες είναι πολύ αρωματικές, με όμορφη χρυσή κρούστα. Εάν θέλετε, όταν οι πίτες έχουν κρυώσει, μπορείτε να τους πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
   

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη και να σχηματίσουν πίτες με μαρμελάδα, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής