Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη πίτσα χωρίς ζύμη

Μαγειρικά σκεύη μαχαίρι, κοπής, κουτάλι, χτύπημα, μπολ, κύπελλο, πλάκα, φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος, πλαστική τσάντα, καρφίτσα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ξεκινάμε τη ζύμη

1. Σε ένα βολικό μπολ, χτυπήστε (αλλά μην κτυπήστε!) Δύο αυγά κοτόπουλου με ένα χτύπημα.
   
2. Ρίξτε 150 ml γάλακτος στη μάζα των αυγών, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
3. Ανακατέψτε την μάζα του αυγού και του γάλακτος με την προσθήκη ¼ κουταλιού. αλάτι. Ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού στο μπολ. σόδα. Εξαργύρωση (ρίξτε απευθείας στη μάζα του υγρού) 1 κουταλιά της σούπας. l κάθε ξίδι, κατά προτίμηση 6%, αλλά όχι μεγαλύτερη από 9% συγκέντρωση. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του δοχείου και ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε μικρές μερίδες, ζυμώντας προσεκτικά μετά από κάθε προσθήκη ενός νέου τμήματος με μια ξύλινη σπάτουλα.
   
4. Όταν η ζύμη είναι αρκετά σφιχτή, πρέπει να δοσολογείται με το χέρι σε μια επιφάνεια κοπής.
   
5. Τυλίξτε την τελική ζύμη με σελοφάν και αφήστε το στο τραπέζι για να "ξεκουραστείτε" για 10-15 λεπτά.
   

Κόψτε τη γέμιση

Ανάλογα με τον τύπο της ψημένης πίτσας - μανιτάρια, κρέας ή ψάρι - τα συστατικά της είναι έτοιμα. Αυτό μπορεί να είναι ζαμπόν, κάθε λουκάνικο (καπνιστό, βραστό) ή κιμά (προ-τηγανισμένο), μανιτάρια ή θαλασσινά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε το πιπέρι, τις ντομάτες, τις ελιές, τα μαριναρισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια στο γέμισμα.

• Τυρίξτε τυχαία όλα τα συστατικά για το γέμισμα. Αν σχεδιάζετε να βάλετε τα χόρτα σε πίτσα, ψιλοκόψτε το με λεπτό τρόπο.
  
• Στρώνουμε 80-100 g σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη.
  
• Για τη σάλτσα, ανακατεύετε 50 γρ. Πάστα ντομάτας ή κέτσαπ με 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα ή μπαχαρικά εδώ.
  

Ψήστε πίτσα

Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη και κόψτε τη μία κάθε φορά, καθώς ψήνεται.

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση με θερμοκρασία 200 ° C. Βγάλτε ένα λεπτό στρώμα μεγέθους που αντιστοιχεί στη διάμετρο του καλουπιού. Λιπάνετε ελαφρά το καλούπι με φυτικό έλαιο και χνούδι με ένα τσίμπημα αλεύρου.
   
2. Μεταφέρετε το φύλλο ζύμης που έχει τυλιχθεί στο καλούπι.
   
3. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του σχηματισμού με σάλτσα ντομάτας-μαγιονέζας.
   
4. Τοποθετήστε την πλήρωση σε τυχαία σειρά.
   
5. Κορυφή με τριμμένο τυρί.
   
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά.
   

Η τελική ζύμη είναι εξαιρετική και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο για μια ολόκληρη εβδομάδα. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αφαιρεθεί και να μαγειρευτεί όπως είναι απαραίτητο. Από αυτό μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο την πίτσα, αλλά και τα λουκάνικα ψημένα στη ζύμη, καθώς και οποιαδήποτε ανοιχτή πίτα με οποιαδήποτε, ακόμη και με μια γλυκιά γέμιση.

Συνταγή βίντεο

Ρίξτε μια ματιά στην πιο λεπτομερή μάστερ στην παρασκευή πίτσας από ζύμη χωρίς ζύμη. Είναι εύκολο, απλό και γρήγορο να ολοκληρώσετε κάθε στάδιο ψησίματος ενός αγαπημένου πιάτου. Επιπλέον, η βάση της πίτσας είναι αρκετά λεπτή και ψήνεται εξαιρετικά γρήγορα.

Άλλες συνταγές πίτσας