Μπισκότα "Μπανάνες" από τυρί cottage και ξινή κρέμα - μη ρεαλιστικά νόστιμα και λιώνουν στο στόμα σας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, μπολ, κοπής, μίξερ, σπάτουλα, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, ταινία προσκόλλησης, χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Σήμερα θα ψήσουμε τυρί cottage και μπισκότα ξινή κρέμα, και θα ονομάζεται "μπανάνες" γιατί θα του δώσουμε το σχήμα ενός εξωτικού καρπού.
Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να τα βγάζετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.

1. Παίρνουμε 200 γραμμάρια βούτυρο, χτυπάμε με μίξερ για πέντε λεπτά, θα πρέπει να γίνει ελαφρύ και πλούσιο. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν στα σούπερ μάρκετ, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα του, κάντε μια αγορά στα καταστήματα όπου το κάνατε πριν και είστε σίγουροι για την ποιότητα ή εξοικειωμένοι με άλλα προϊόντα του κατασκευαστή. Όταν το λάδι γίνεται πιο ελαφρύ, προσθέστε 100 γραμμάρια 20 τοις εκατό ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
   Όταν αγοράζετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν, δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης, μην λάβετε τα ληγμένα, αυτό θα επηρεάσει την ποιότητα των cookies που θέλετε να μαγειρέψετε.

   

2. Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρι και προσθέστε ένα τρίτο ενός κουταλιού σόδα σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος, αλλά μου αρέσει περισσότερο σόδα. Τώρα, μέσω ενός φίλτρου, κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και βούτυρο, ανακατεύετε με μια κουταλιά της σούπας, ζυμώνετε τη ζύμη, βοηθώντας τον εαυτό σας με τα χέρια σας. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να είναι μαλακή, ευάερη και να μην κολλάει στα χέρια σας.
   
3. Από την τελική ζύμη σχηματίζουμε μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού. Μπορείτε να κάνετε μπάλες και άλλα, εξαρτάται από την προτίμησή σας. Αλλά συνήθως τα παιδιά προσελκύονται από μικρά μπισκότα. Τοποθετούμε τις σχηματισμένες μπάλες σε μια μεγάλη σανίδα που πασπαλίζουμε με αλεύρι, τις καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης και τις βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
   
4. Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της πλήρωσης για τα cookies. Σε ένα κύπελλο, ανακατεύουμε 150 γραμμάρια πάστας τυρί cottage, 20 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, ένα κρόκο αυγού, που προηγουμένως το χωρίζει από πρωτεΐνη.
   
5. Αναμιγνύουμε αυτό το μίγμα με μια κουταλιά της σούπας πολύ προσεκτικά μέχρι η μάζα να αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια. Εάν το τυρί cottage είναι χονδρόκοκκο, τότε είναι καλύτερα να το αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο, επομένως, όταν αγοράζετε ένα προϊόν, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και τη φρεσκάδα του. Στο τέλος, προσθέστε 30 γραμμάρια αλεύρι, αναμίξτε το γέμισμα με σπάτουλα κουζίνας μέχρι ομαλή. Καλύψτε τη γέμιση με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε το στο ψυγείο.
   
6. Αρχίζουμε να ρίχνουμε μπάλες για μπισκότα. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να έχει πάχος 1-2 mm, να κυλήσει περισσότερο σε μήκος από το πλάτος. Θα πρέπει να είναι στρώμα οβάλ.
   
7. Παίρνουμε τη γέμιση από το ψυγείο, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάνω στο σχηματισμό, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του σχηματισμού, χωρίς να φτάνει στα άκρα. Στη συνέχεια, από τη μια πλευρά, τυλίγουμε την άκρη, κάνουμε ένα ρολό, πιάστε ανοιχτούς χώρους, ένα μικρό ρολό στο τραπέζι.
   
8. Δώστε στο ήπαρ ένα σχήμα μπανάνας, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τις μπάλες μπισκότων στο ψυγείο, να τις παίρνετε μία φορά και να φτιάχνετε σταδιακά μπισκότα μπανάνας. Εάν η ζύμη έχει γίνει πολύ σκληρή, θυμηθείτε την μπάλα λίγο πριν την έτοιμη στο χέρι σας. Η ζύμη θα γίνει αμέσως ελαστική, θα είναι εύκολο να εργαστεί μαζί της. Μην αφαιρέσετε το γέμισμα για να μην παραμείνει.Η ζύμη δεν σπάει, οι ραφές δεν αποκλίνουν.
   
9. Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 170 μοίρες και στέλνουμε το δίσκο ψησίματος με μπισκότα για 40-45 λεπτά, μέχρις ότου είναι ελαφρώς καφέ. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, αφήνουμε το συκώτι να κρυώσει και στη συνέχεια ψεκάστε τη ζάχαρη στην κορυφή. Το προϊόν μας είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει. Το εξαπλώσαμε όμορφα στο πιάτο, αντιμετωπίζουμε τους επισκέπτες.
   

Τα κεράσια μπορούν να γίνουν μια άλλη επιλογή πλήρωσης, μόνο πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το χυμό από αυτά. Φυσικά, είναι δύσκολο να φτιάξεις μια μπανανιά για ένα τέτοιο συκώτι, αλλά επίσης αποδεικνύεται πολύ γευστικό. Τα παιδιά σας θα εκτιμήσουν το προϊόν ζαχαροπλαστικής και δεν θα του δώσουν την ευκαιρία για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συνταγή βίντεο

Ο παρουσιαστής λέει με μεγάλη λεπτομέρεια και σαφήνεια για την προετοιμασία των μπισκότων με τη μορφή μπανάνας, δίνει μια πλήρη λίστα των συστατικών για ένα προϊόν κουλουρακιών, που συνοδεύει την ιστορία της δείχνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές μπισκότων