Αρωματικά και νόστιμα μπισκότα από τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία με σουσάμι και αποξηραμένα βότανα.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι, ταινία προσκόλλησης, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν αρχίσετε να δημιουργείτε μπισκότα, στείλτε 200 γρ. Τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία στον καταψύκτη για μία ώρα. Σε ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα, στείλετε 80 γραμμάρια βούτυρο και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Λιώστε, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε λίγο να κρυώσει.
   
2. Σε ένα χωριστό κύπελλο συνδυάζουμε όλα τα ξηρά υλικά: 160 γραμμάρια κοκκινισμένου αλεύρου σιταριού, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, μία κουταλιά ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα, δύο κουταλάκια του σουσαμιού, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το σησάμι όπως επιθυμείτε. Αν δεν σας αρέσει το σουσάμι, ή δεν το έχετε, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το στοιχείο.
   
3. Βγάζουμε το κατεψυγμένο τυφλό τυρί από την καταψύκτη, τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
   
4. Στέλνουμε τυρί σε ξηρά υλικά. Αλέστε το μείγμα με τα χέρια σας έτσι ώστε το τυρί να αναμειχθεί ομοιόμορφα με ξηρά συστατικά.
   
5. Οδηγήστε ένα αυγό κοτόπουλου σε μια κούπα, χτυπήστε με ένα πιρούνι για λίγο, ώστε ο κρόκος να συνδυάζεται με την πρωτεΐνη και να ρίχνετε στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά.
   
6. Προσθέστε το ψυγμένο βούτυρο, ανακατέψτε ξανά και ζυμώστε τη ζύμη. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη και ρίξτε ένα ορθογώνιο από αυτήν. Οι άκρες μπορούν να κοπούν ομοιόμορφα. Το πάχος του προκύπτοντος σχηματισμού θα είναι περίπου 2-3 ​​mm.
   
7. Κόψτε τη ζύμη σε δύο πανομοιότυπα μέρη, κάθε ένα ξετυλίγοντας ένα ρολό.
   
8. Πασπαλίστε την σανίδα κοπής με αλεύρι, βάλτε τα λαμβανόμενα ρολά και στείλτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ρολά από το ψυγείο, τα βάζουμε στην επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κόβουμε τα ρολά διαγώνια σε κομμάτια πάχους περίπου 1,5 εκατοστών.
   
9. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, βάζουμε μπισκότα σε αυτό. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπάνετε την επιφάνεια των τεμαχίων με γάλα, πασπαλίζετε με σουσάμι και σπάζετε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
   
10. Στη συνέχεια το βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, να το μεταφέρουμε στο επιλεγμένο πιάτο και να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Τα cookies είναι πολύ ευαίσθητα, εύθραυστα.
    

Συνταγή βίντεο

Σίγουρα θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους επισκέπτες με τέτοια μπισκότα από τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία με σουσάμι. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία του, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο, πολύ ενημερωτικό βίντεο στο οποίο κάθε βήμα της δημιουργίας αποδεικνύεται.

Άλλες συνταγές μπισκότων