Χυμώδη και νόστιμα χοιρινά μπριζόλα

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι απλώς γοητευτικές, αν κρατάτε το κρέας για μερικές ώρες σε μια πολύ απλή αλλά απίστευτα αρωματική μαρινάδα. Γνωρίστε με μια συνταγή βήμα προς βήμα για τέτοιες μπριζόλες με φωτογραφίες, μαγειρέψτε τις σύμφωνα με λεπτομερείς οδηγίες - και θα καταλάβετε ότι απλά δεν χρειάζεστε άλλη συνταγή: το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό, σε ένα φανταχτερό τραγανό.

2,5 ώρες
295,29 kcal
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Χυμώδη και νόστιμα χοιρινά μπριζόλα

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • ζυγαριά κουζίνας?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • προσκολλημένη ταινία?
  • ένα σφυρί για το κρέας.
  • Πίνακας κοπής?
  • ένα μαχαίρι?
  • μπολ;
  • σκόρδο
  • βύσμα?
  • ένα τηγάνι.
  • κουζίνα σόμπα.

Τα συστατικά

  • Χοιρινό - 1 κιλό
  • Μείγμα μπαχαρικών (λυκίσκος-σουνέλι, κόλιανδρο, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά) - για γεύση
  • Μαύρη πιπεριά - για γεύση
  • Σκόρδα - 5-6 σκελίδες
  • Αλάτι για γεύση
  • Σάλτσα σόγιας - 50 ml
  • Βούτυρο - 20 γραμ
  • Γάλα - 70 ml
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Αλεύρι - για αφαίρεση των οστών
  • Μπάρμπεκιου
  • Ζεστές πιπεριές σε γεύση
  • Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα

Βήμα μαγειρέματος

  1. Κόψτε το κρέας σε φέτες το πάχος ενός δακτύλου. Κόψτε το κρέας.
  2. Διαδώσαμε το κρέας στην επιφάνεια της επιφάνειας εργασίας, καλύψτε με μια μεμβράνη και χτυπήσαμε λίγο με ένα σφυρί. Κτυπούμε κάθε κομμάτι κρέατος.
  3. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το σκόρδο κιμάς με το σκόρδο - 5-6 σκελίδες. πιέστε το σκόρδο στο κρέας.
  4. Προσθέστε λίγο αλάτι (εδώ δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, επειδή θα προστεθεί περισσότερη σάλτσα σόγιας, είναι αλμυρή). Προσθέστε αλάτι.
  5. Προσθέστε μαύρη πιπεριά και μείγμα μπαχαρικών για γεύση. Κότες πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά.
  6. Ρίξτε 50 ml σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να είναι κορεσμένο με μαρινάδα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε το κρέας.
  7. Αφήστε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. αφήστε το κρέας για 2 ώρες για να μαρινάρετε.
  8. Σπάστε 2 αυγά σε μια βαθιά πλάκα, κτυπήστε με ένα πιρούνι. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι.
  9. Προσθέστε 70 ml γάλακτος στα αυγά, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε γάλα στη μάζα των αυγών.
  10. Μετά από 2 ώρες, προετοιμάστε το κρέας για το τηγάνισμα. Κατ 'αρχάς, ρίξτε το κομμάτι στο αλεύρι και από τις δύο πλευρές - έτσι ώστε η μαρινάδα να μην πλένεται. Ρίξτε κάθε ψιλοκομμένο αλεύρι.
  11. Στη συνέχεια βουτιά στο μίγμα των αυγών και του γάλακτος. Μετά το αλεύρι, βυθίστε το κρέας στο μίγμα αυγών και γάλακτος.
  12. Και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα. Κόβουμε τα κόκαλα στα ψιλοκομμένα.
  13. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 20 γραμμάρια βούτυρο. Διανέμουμε τις μπριζόλες, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ - 5 λεπτά στη μία πλευρά, 3 - στην άλλη. Τρίψτε κάτω από το καπάκι. Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθώντας τη συνταγή βίντεο, μπορείτε εύκολα και απλά να μαγειρέψετε ασυναγώνιστα νόστιμα, ζουμερά μπριζόλα χοιρινού κρέατος με μια εύγευστη κρούστα.

Αγαπητοί γκουρμέ, πώς βρήκες τις χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα και ζύμη; Ή προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά; Περιμένουμε τα σχόλιά σας.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (32 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σαλάτα με ρόκα, γαρίδες και ντοματίνια 🦐 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συμπλήρωση λευκών σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🥩

Κολοκυθάκι για το χειμώνα: τραγανό, με λάχανο, πιπέρι, κρεμμύδι, συνταγή χωρίς αποστείρωση

Σάντουιτς με παπαλίνα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 11.07.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες