Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μαχαίρι κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- λεπτό λειαντικό ·
- χτύπημα για κτυπήματα?
- ένα μικρό μπολ?
- 1-1.5 L μπολ?
- ένα τηγάνι (με διάμετρο έως 30 cm) με καπάκι.
- κουτάλα?
- βύσμα?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- σπάτουλα κουζίνας.
- Χωρητικότητα 250 ml για σάλτσα ·
- σφραγίδα σκόρδου;
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Συκώτι κοτόπουλου | 800 g |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Πατάτα (μεγάλη) | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια (μεγάλα) | 1 τεμ |
| Premium αλεύρι | 5-6 Άρθ. l |
| Κρέμα γάλακτος 15-20% | 250-300 g |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Σόδα | 1 πείρος |
| Μπαχαρικά | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | 1-2 κουταλιές της σούπας. l |
| Άνηθο | για να δοκιμάσετε |
| Cilantro | για να δοκιμάσετε |
| Σκόρδο | 1 δόντι |
Ξέρετε Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ κορεσμένο με βιταμίνη Β9, απαραίτητο για τη δραστηριότητα του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Έχει πολλή βιταμίνη Α χρήσιμη για το δέρμα και τα μάτια, περιέχει πολύ μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, που συμβάλλει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Στην Κορέα, συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από κόπωση, υπερβολική εργασία και προβλήματα όρασης.
Βήμα μαγειρέματος
- Οι πατάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε διάφορα μέρη για λείανση. Αλέστε 800 γραμμάρια ήπατος και τεμαχισμένα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ 1-1,5 λίτρων.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και τα κουνήστε με ένα πιρούνι ή χτύπημα. Προσθέστε τα αυγά στο μπολ με το συκώτι και ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε 50-75 g ξινή κρέμα, μπαχαρικά για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 πρέζα σόδα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Προσθέστε σε μπολ 5-6 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, ανακατέψτε απαλά τα συστατικά.
- Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά.
- Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να σχηματίσουν τηγανίτες σε μια κατσαρόλα, κλείστε την κορυφή με ένα καπάκι.
- Όταν είστε έτοιμοι, γυρίστε τις κρέπες από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα, κλείστε ξανά το καπάκι.
- Διανέμουμε τις προετοιμασμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμούμε με πράσινα.
Μπορείτε να σερβιριστείτε με τηγανισμένη κρέμα, κέτσαπ, μαγιονέζα και διάφορες σάλτσες. Παρακάτω είναι μια από τις επιλογές για σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία πηγαίνει καλά με αυτό το πιάτο.
Σάλτσα ξινή κρέμα
- Η υπόλοιπη ξινή κρέμα (200-225 g) χύνεται σε χωρητικότητα 250 ml για την παρασκευή σάλτσας.
- Πιέστε 1 σκελίδα σκόρδο σε ξινή κρέμα.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το κοράνιο (για γεύση), στείλτε το σε ξινή κρέμα.
- Αλατοποιήστε και προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να μαλακώσετε. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Εκτός από την περιγραφείσα συνταγή, μπορείτε να παρακολουθήσετε το προτεινόμενο βίντεο, το οποίο δείχνει σαφώς τη διαδικασία κατασκευής τηγανιών από συκώτι κοτόπουλου. Θα δείτε πώς σχηματίζονται οι τηγανίτες, ο βαθμός τηγανίσματος τους και η δυνατότητα παρουσίασης του τελικού πιάτου.
Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα συναντήσατε μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή νόστιμων και τρυφερών τηγανιών από συκώτι κοτόπουλου. Τώρα, με βάση τις δεξιότητες που αποκτήσατε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι μόνο σε λίγα λεπτά, αλλά και να το βελτιώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ποια συστατικά θα προσθέσετε ή θα αλλάξετε στη συνταγή; Τι καρυκεύματα χρησιμοποιήσατε για να το κάνετε; Ποια σάλτσα, κατά την άποψή σας, είναι πιο κατάλληλη για την εξυπηρέτηση αυτών των λιπαρών; Αφήστε τα σχόλιά σας, γράψτε σχόλια! Καλή τύχη στο μαγείρεμα νόστιμα πιάτα!
Άλλες συνταγές πουλερικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...