Κέικ μέλι με ξινή κρέμα - άγρια ​​νόστιμα

Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κέικ μελιού, αγαπημένο από την παιδική ηλικία, με ξινή κρέμα. Μάθετε γιατί τα κέικ είναι μαλακά και η κρέμα είναι ευχάριστη και ευχάριστη. Μάθετε πώς να κάνετε το επιδόρπιο σε 1,5 ώρες και μάθετε πώς να κάνετε το κέικ λιωμένο κυριολεκτικά στο στόμα σας.

1,5 ώρες
272
1 μερίδα
Μεσαία δυσκολία
Κέικ μέλι με ξινή κρέμα - άγρια ​​νόστιμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα
  • φούρνο
  • ψυγείο
  • μπλέντερ
  • χτυπήστε
  • κλίμακες κουζίνας
  • μεγάλη πανοραμική λήψη (για λουτρό νερού),
  • επίπεδη πλάκα με διάμετρο 20 cm (για κοπή ζύμης),
  • ένα μεγάλο βαθύ μπολ (για ζύμη ζύμης),
  • επίπεδη πλάκα (για την τοποθέτηση του κέικ),
  • ένα ποτήρι
  • κουτάλι σούπας, πιρούνι,
  • κόσκινο (για αλεύρι κοσκίνισμα),
  • μαχαίρι κουζίνας
  • φιλμ προσκόλλησης
  • χαρτί περγαμηνής (για ψήσιμο κέικ).

Συστατικά

Κοκκώδη ζάχαρη 350 g
Αυγά 2 τεμ
Αλεύρι 400 g
Βούτυρο 100 g
Μέλι 120 g
Σόδα 1,5 κουτ
Κρέμα γάλακτος 700 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Το μαγείρεμα της ζύμης σε ένα λουτρό νερού. Σε μια σόμπα, σε μέτρια φωτιά, σε μια κατσαρόλα για ένα λουτρό νερού, βάλτε το νερό να βράσει. Σε κατάλληλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη (150 g), μέλι (120 g), βούτυρο (100 g). Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 7 έως 10 λεπτά.
    Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα
  2. Ενώ η ζάχαρη και το βούτυρο διαλύονται, κτυπήστε 2 αυγά. Χτυπάτε για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
    Για να κάνετε μια κέικ μέλι με ξινή κρέμα, κτυπήστε τα αυγά.

    Ξέρετε Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αξίζει να χρησιμοποιήσετε υγρό μέλι (λουλούδι ή φιάλη). Μην πάρετε φαγόπυρο ή ακακίας - τα κέικ μαζί τους θα είναι λίγο πικρά.
  3. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο μέλι και ανακατέψτε γρήγορα ώστε τα αυγά να μην βράσουν. Προσθέστε 1,5 κουτ. σόδα και το μίγμα, το μείγμα θα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο.
    Για να κάνετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα, ετοιμάστε τα συστατικά για τη ζύμη
  4. Το αλεύρι κοσκινίζεται σταδιακά, 250 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ με το μείγμα. Συνεχώς ανακατεύετε, προετοιμάστε τη ζύμη έως ότου αρχίσει να σκουραίνει και αυξάνετε την ένταση.
    Για να προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη
  5. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια αλεύρι με το χέρι.
    Για να κάνετε κέικ μελιού με ξινή κρέμα, ζυμάστε τη ζύμη
  6. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 40 - 60 λεπτά. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, περιστρέψτε το λουκάνικο και διαιρέστε σε 8 πανομοιότυπα μέρη.
    Για να κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, διαιρέστε τη ζύμη σε κομμάτια
  7. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180º. Προετοιμασία χαρτιού περγαμηνής. Η ζύμη θα βγαίνει εύκολα απευθείας σε χαρτί. Για να αποφύγετε την ολίσθηση του χαρτιού, τοποθετήστε το σε μια υγρή επιφάνεια. Βγάλτε το πρώτο κομμάτι ζύμης. Κόψτε έναν κύκλο με μια επίπεδη πλάκα. Ψήνουμε τα αποκόμματα ζύμης μαζί με τα κέικ και στη συνέχεια τα χρησιμοποιούμε για να διακοσμήσουμε το κέικ.
    Για να κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, δημιουργήστε ένα κέικ
  8. Ψήνουμε το κέικ μέχρις ανοιχτό καφέ σε περίπου 4 λεπτά. Ενώ το πρώτο κέικ ψηθεί, ξεδιπλώστε το δεύτερο. Μετά το δεύτερο, το τρίτο. Έτσι, ψήστε τα οκτώ κέικ και τα στοιβάζετε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
    Για να κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, ψήστε το κέικ

    Σημαντικό! Μην αποσυρθείτε κατά το ψήσιμο κέικ. Τα κέικ ψήνονται γρήγορα. Αν δεν παρακολουθείτε, μπορούν να καούν.
  9. Κτυπήστε την ξινή κρέμα, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα για 10-15 λεπτά μέχρις ότου ληφθεί μια πλούσια, παχιά κρέμα και η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
    Για να προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα, ετοιμάστε τα συστατικά για την κρέμα
  10. Διανέμουμε τα κέικ σε μια επίπεδη πινακίδα, που τα λερώνουμε με κρέμα. Λιπαίνουμε επίσης την πλάκα με μια μικρή ποσότητα κρέμας έτσι ώστε το κέικ να μην γλιστρήσει στην πλάκα.
    Για να κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, κάντε ένα κέικ
  11. Το πιο ψηλό κέικ είναι επίσης ψιλοκομμένο με κρέμα. Αλέστε τα στρώματα του κέικ σε ένα μπλέντερ. Διακοσμήστε τα με ένα κέικ από όλες τις πλευρές.
    Για να κάνετε μια κέικ μελιού με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε την κρούστα με ψίχουλα
  12. Βάλτε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για τη νύχτα ή για 8 ώρες.
    Νόστιμο κέικ μέλι με ξινή κρέμα είναι έτοιμο

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή. Εάν υπήρχε κάτι που δεν είναι σαφές στη συνταγή, τότε το βίντεο θα σας εξηγήσει τα πάντα.

Σήμερα μάθατε να μαγειρεύετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα. Με την πρώτη ματιά, η διαδικασία είναι περίπλοκη, αλλά μόνο με την πρώτη ματιά. Μοιραστείτε τις συνταγές με μέλι στα σχόλια. Πώς το διακοσμούν; Για τι διακοπές κάνετε τα κέικ; Ποιος στο σπίτι σας αγαπάει περισσότερο αυτό το κέικ;

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (30 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κολοκυθάκια και πιπέρι σύμφωνα με 🥫 βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Βάζο κατσαρόλας στο φούρνο σύμφωνα με τη βήμα-προς-βήμα συνταγή with με φωτογραφία

Βαυαρικός καφές σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ιταλικά ζυμαρικά με βήμα-βήμα συνταγή 🍝 με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες