Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο;
- καλούπια για κύπελλα (16-18 τεμάχια).
- βαθύ μπολ?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα μαχαίρι?
- φίλτρο ·
- ζυγαριά κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- προσκολλημένη ταινία?
- μαγειρική σπάτουλα?
- μαγειρική βούρτσα.
Τα συστατικά
- Περιεκτικότητα λίπους Kefir 2,5% - 500 ml
- Σιμιγδάλι - 520 ml
- Ζάχαρη - 200 g
- Σόδα ψησίματος - 1 κουταλιά.
- Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ
- Μήλα - 400 γρ
- Χυμός λεμονιού - 20 ml
- Φυτικά έλαια - 30 ml
- Ζάχαρη σε σκόνη - 30 γραμ
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε τα προ-πλυμένα μήλα (400 γραμμάρια). Αφαιρέστε τη μέση από τα μήλα κόβοντας το φρούτο στο μισό. Κόψτε τα μισά σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 3 mm. Πασπαλίστε ελαφρώς με χυμό λεμονιού (20 ml) για να αποφύγετε το σκούρο κομμάτι φρούτων. Σφίξτε μια πλάκα μήλων με φιλμ προσκόλλησης. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο μάννα, είναι προτιμότερο να παίρνετε μήλα γλυκών και ξινών ή ξινών ποικιλιών με πυκνό πολτό.
- Ρίχνουμε 500 ml σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε 1/4 κουταλάκι του γλυκού τραπεζιού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος σε σιμιγδάλι.
- Προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκώδους σακχάρου στο μείγμα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα μαγειρέματος μέχρις ότου όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στο μείγμα.
- Προσθέστε 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας (ή βανίλιας στο άκρο του μαχαιριού) στο μπολ. Ρίξτε σε ένα μπολ ξηρών συστατικών 500 ml περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ 2,5%. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 30-40 λεπτά για να κάνει το σιμιγδάλι να διογκωθεί. Το ζαχαροπλαστικό από τη ζύμη με τη ζύμη σιμιγδαλιού που έχει εγχυθεί πάντα γίνεται πιο νόστιμο, έχει μια μαλακή, χαλαρή δομή. Το κεφίρ σε μάννα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι, ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος.
- Σε φέτες ζύμης, βάζετε φέτες μήλου, ανακατεύετε καλά.
- Βουρτσίστε την κατσαρόλα με φυτικό λάδι (30 ml) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Πασπαλίστε το κάτω μέρος των καλουπιών (16-18 τεμάχια) και τις πλευρικές επιφάνειες με το σιμιγδάλι (20 ml), έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να φτάσετε το τελικό μάννα. Το Mannik μπορεί να μαγειρευτεί σε μία μεγάλη φόρμα με τη μορφή πίτας, οπότε ο χρόνος και η θερμοκρασία του ψησίματος θα αλλάξουν.
- Γεμίστε προσεκτικά τα καλούπια, γεμίζοντας τα σε περίπου 2/3 της έντασης. Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 25-30 λεπτά. Η ετοιμότητα των cupcakes καθορίζεται με τη χρήση ενός καλαμάκι.
- Αφαιρέστε το τελειωμένο μάννα από τα καλούπια, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Πασπαλίστε τα κέικ στην κορυφή με τη σκόνη ζάχαρης (30 γραμμάρια) μέσα από ένα παχύ φίλτρο.
Επιλογές μαγειρέματος
Η ζύμη σιμιγδαλιού που δίνεται στη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή διαφόρων ψημένων προϊόντων. Ως γεμιστικό, μπορείτε να πάρετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σοκολάτα, καρύδια, άλλα συστατικά. Τα μαννάκια με μούρα και φρούτα είναι πολύ νόστιμα: βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, βερίκοκα, άλλα μούρα και φρούτα. Κάθε ένα από τα πρόσθετα προσδίδει στη γεύση και το άρωμα γέμιση του σιμιγδαλιού. Επίσης, τα προετοιμασμένα cupcakes μπορούν να διακοσμηθούν με λούστρο, λιωμένη σοκολάτα, ζελέ, κτυπημένη κρέμα, μαγειρικές διακοσμήσεις.
Συνταγή βίντεο
Σας προσκαλούμε να δείτε πόσο απλά και χωρίς δυσκολία προετοιμάζεται η μάννα με μήλα σε κεφίρ. Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε εύκολα να ψήσετε ένα υπέροχο αρωματικό επιδόρπιο.
Και ποια γλυκά επιδόρπια με βάση το σιμιγδάλι μπορείτε να κάνετε;
Φόρτωση ...