Μαγειρικά σκεύη
- ένα φλιτζάνι?
- Πίνακας κοπής?
- κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
- μετρημένη χωρητικότητα.
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- πιάτα σερβίρισμα
- τηγάνι με καπάκι.
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Ζυμαρικά (fettuccine) | 250 g |
| Φιλέτο κοτόπουλου | 500 g |
| Μανιτάρια (μανιτάρια στρείδι, ζαχαρωτά) | 130 g |
| Κρέμα, 33% λίπος | 200 ml |
| Κρέας κοτόπουλου / βραστό νερό | 350 ml |
| Κρεμμύδια | 1 κεφαλή |
| Τυρί μοτσαρέλα | 100 g |
| Τυρί παρμεζάνα | 25 g |
| Σκόρδο | 2-3 σκελίδες |
| Φυτικά έλαια (ελαιόλαδο) | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
| Ξηρά φύλλα ρίγανης | 1 κουτ |
| Ξηρός βασιλικός σε σκόνη | 1 κουτ |
| Μοσχοκάρυδο | ¼ κ. Τ |
| Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο | ένα τσίμπημα |
| Μαϊντανός ή άνηθος | ½ δέσμη |
Βήμα μαγειρέματος
Σημαντικό! Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα πιάτο - ένα ευρύχωρο τηγάνι, το οποίο αναγκαστικά χρειάζεται ένα καπάκι.
- Βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά ένα τηγάνι με 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι για να ζεσταθεί.
- Συντρίψτε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού με 2-3 σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε το άκρο.
- Στο ζεστό λάδι, τρέξτε το σκόρδο και ενώ τηγανίζετε, κόψτε μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τα κύβους κρεμμυδιού στο ελαφρώς ροζέ σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να μειώσετε τη φλόγα του καυστήρα.
- Αποφλοιωμένα και πλυμένα μανιτάρια (130 γραμμάρια, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα μανιταριών στρειδιών με ζαχαρωτά) κομμένα σε μικρούς κύβους ή αυθαίρετες φέτες. Στο κρεμμύδι που αρχίζει να χρυσή, αφήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν με την περιοδική ανάμειξη των περιεχομένων του τηγανιού.
- Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, διαλύστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυθαίρετα κομμάτια - φέτες, ραβδιά, μεγάλα καλαμάκια ή κύβους.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στο κρεμμύδι με μανιτάρια και σκόρδο, αναμείξτε τα προϊόντα με μια σπάτουλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν λευκά τα κομμάτια του φιλέτου.
- Αλατίστε, πιπέρι και πασπαλίζετε τα περιεχόμενα του τηγανιού με 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένη ρίγανη και κομμένα φύλλα βασιλικού, καθώς και περίπου ¼ κουταλιού της σούπας. μοσχοκάρυδο.
Ξέρετε Αν δεν υπάρχει τελικό θρυμματισμένο μοσχοκάρυδο, μπορείτε να γαρνίρετε μια μικρή ποσότητα ολόκληρου του περικοχλίου απευθείας στο τηγάνι. - Όταν το κρέας κοτόπουλου έχει φτάσει σε κατάσταση ημιετοιμασίας (όλα τα κομμάτια λευκά, αλλά όχι τηγανητά), ρίχνουμε 200 ml κρέμας σε μια κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια, στείλτε 350 ml συνηθισμένου φιλτραρισμένου ύδατος ή ζωμού κοτόπουλου και διακόσια σε βρασμό.
- Εκτελέστε ζυμαρικά σε βρασμένη σάλτσα (σε αυτή την περίπτωση ζυμαρικά fettuccine) και ανακατέψτε.
- Μειώστε τη θερμότητα / θερμότητα του καυστήρα στο μέσο και μαγειρέψτε σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία κάτω από το κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας τα περιεχόμενα της κάψας από καιρό σε καιρό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε ένα ½ μάτσο πράσινου.
- Στρώνουμε 100 γρ. Μοτσαρέλα, 25 γραμμάρια παρμεζάνας και πασπαλίζουμε με τυρί το τελειωμένο πιάτο, ενώ εξακολουθεί να λιώνει στη σόμπα.
- Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σχολαστικά, σβήστε τον καυστήρα και ρίξτε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο και ανακατέψτε ξανά.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε πιάτα που σερβίρουν και σερβίρετε ζεστά. Μικρή όρεξη.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε μερίδες όσο και σε ένα κοινό πιάτο, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ψεκάσει στην κορυφή με ένα τσίμπημα τριμμένο παρμεζάνα, και μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο στην οθόνη δείχνει την απλούστερη και ταχύτερη διαδικασία για την παρασκευή ενός ικανοποιητικού, κρεμώδους πιάτου με πολλά τυριά. Χάρη στις απλές ενέργειες και το μαγείρεμα σε ένα πιάτο, σε μόλις ένα τέταρτο της ώρας μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι για ένα νόστιμο δείπνο.
Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή ζυμαρικών με φιλέτο κοτόπουλου και μίγμα μανιταριών. Εάν αυτός ο οδηγός αποδείχθηκε χρήσιμος για εσάς και προετοιμάσατε τα ζυμαρικά με αυτό τον τρόπο, εκφράστε την άποψή σας για το τελικό πιάτο. Και επίσης να ανακαλύψετε ποιες πληροφορίες ήταν χρήσιμες για εσάς και τι νέα μάθατε από αυτή τη συνταγή. Ίσως προετοιμάζετε τα ζυμαρικά σε μια κρεμώδη σάλτσα χρησιμοποιώντας μια διαφορετική μέθοδο, γράφετε τις δικές σας μεθόδους για την παρασκευή και την εξυπηρέτηση των ζυμαρικών, και αυτό θα πρέπει να ενδιαφέρει τους αναγνώστες μας. Αφήστε το σχόλιό σας, μην ξεχάσετε να γράψετε μια κριτική για τη δημοσιευμένη συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας κάτω από το άρθρο.
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...