Ζυμαρικά Navy με στιφάδο - η ευκολότερη και πιο νόστιμη συνταγή 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, εστία, μαχαίρι, κουτάλι, τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, στείλτε στη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αφού βράσει το νερό, ρίξτε τυχόν ζυμαρικά. Τα σκληρά προϊόντα από σκληρό σιτάρι πρέπει να μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, για να κάνετε τα έτοιμα σπαγγέτι όσο το δυνατόν νόστιμα, όταν μαγειρεύετε, πρέπει να λάβετε υπόψη τις βασικές αρχές.
   
2. Σε ένα λίτρο νερού μαγειρεύουμε 100 g ζυμαρικών με την προσθήκη 10 g αλάτι (αναλογία 1000: 100: 10). Μόλις βάλουμε το ζυμαρικό στο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε να βράζει γρηγορότερα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες στη συσκευασία των ζυμαρικών που μαγειρεύετε. Θα έχουν τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος.
   
3. Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   
4. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, ας ζεσταθεί. Ρίξτε το κρεμμύδι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
   
5. Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο, ξεπλύνετε, κόψτε πολύ λεπτά.
   
6. Στέλνουμε το σκόρδο στο ήδη τηγανισμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για ακόμα ένα λεπτό.
   
7. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού στο ταψί, ανακατέψτε.
   
8. Προσθέστε δύο κουταλιές της πάστας ντομάτας στο τηγάνι, τηγανίστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
9. Ρίξτε το στιφάδο σε ένα πιάτο, ζυμώστε με ένα πιρούνι στο κουκούλι, στείλτε στο τηγάνι, αναμείξτε. Μόλις βράσει το μείγμα, μειώστε τη θερμότητα.
   
10. Προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χρησιμοποιήσαμε ένα μίγμα από βότανα, κόλιανδρο, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
    
11. Πάρτε ένα ποτήρι νερό στο οποίο μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, αναμείξτε έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί.
    
12. Σταδιακά προσθέστε νερό από τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το στιφάδο, ανακατέψτε, δημιουργώντας τη σάλτσα της επιθυμητής πυκνότητας, σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά.
    
13. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζυμαρικό, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, καλύψτε, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε την να ζεσταθεί για μερικά λεπτά.
    
14. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε πέντε κλαδιά φρέσκων βοτάνων, ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε ζυμαρικά. Μετά από αυτό μπορούμε να υπηρετήσουμε. Για να τους δώσετε μια ασυνήθιστη εμφάνιση, βάλτε τα ζυμαρικά στο κύπελλο σούπας και στρίψτε το με ένα πιρούνι ή λαβίδες, κάνοντας μια σπείρα.
    
15. Μετά από αυτό, μεταφέρετε σε μια πινακίδα σερβιρίσματος. Επιπλέον, σερβίρετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με καρύκευμα ελαιόλαδου.
    

Συνταγή βίντεο

Η κατασκευή του ναυτικού ζυμαρικών δεν είναι δύσκολη. Αλλά αν θέλετε ακόμα να παρακολουθήσετε τη διαδικασία δημιουργίας, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς θα προκύψει η προκύπτουσα σάλτσα. Κοιτάξτε ένα πλήρως διαμορφωμένο πιάτο.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών