Για ναοικιακός εξοπλισμός και σκεύη:
- σουρωτήρι?
- εστία (σόμπα);
- ένα τηγάνι.
- pan
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα πιάτο?
- γυάλινο ή κεραμικό δοχείο για το φούρνο.
- φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Λάχανο | 550-650 g |
| Κομμάτι κιμά (0,5 χοιρινό και 0,5 βόειο κρέας) | 900-1000 g |
| Κρεμμύδι (μεσαίο μέγεθος) | 2 τεμ |
| Ρύζι | ½ φλιτζάνι ανά 200 ml (100 g) |
| Καρότα (μεσαίου μεγέθους) | 2 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος | 200-220 ml |
| Κέτσαπ | 400-500 ml |
| Νερό (βραστό νερό) | 250-300 ml |
| Αλάτι | 2 κουτ |
| Κόκκινο πιπέρι | Για γεύση |
| Ζάχαρη | 4 κουτ |
| Πιπέρι | 4-5 τεμ. |
| Ηλιέλαιο | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτον, θα μαγειρέψουμε το ρύζι. Ρύζι (1/2 φλιτζάνι) πλένεται καλά, ρίξτε κρύο νερό και να θέσει για να μαγειρέψουν σε ένα τηγάνι στη σόμπα. Μαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά μόνο 2-3 λεπτά μετά το βραστό νερό. Μην αλάτι.
- Μετά το βράσιμο του ρυζιού για 2-3 λεπτά, πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό και ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με το τρέχον κρύο νερό.
- Τώρα ας φτιάξουμε το ψήσιμο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμ.) Και πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε δύο μέρη και ψιλοκόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια ζεστή κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
- Παίρνουμε καρότα (2 τεμ.), Καθαρίζουμε και πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Στη συνέχεια, όταν το κρεμμύδι παίρνει ένα χρυσό κρούστα, προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Ανακατεύοντας.
- Όταν το τηγάνισμα μαγειρεύεται, το ρίχνουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για 1 κιλό κιμά παίρνουμε περίπου 550-650 γρ λάχανο. Τρίψτε το σε μικρές ρίγες.
- Μετά το ψιλοκομμένο λάχανο, πρέπει να συνθλίβεται λίγο με το χέρι. Έτσι θα είναι πολύ πιο μαλακό.
- Τώρα ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Πάρτε 400-500 ml συνήθους κέτσαπ (πάστα ντομάτας) και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε 200-220 ml κρέμα γάλακτος στο κέτσαπ.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε 4 κουταλάκια εκεί. ζάχαρη και 2 κουτ αλάτι.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη σάλτσα μας (250-300 ml) και ανακατεύουμε καλά.
- Φέρτε τη σάλτσα σε βράση, ανακατεύοντας λίγο. Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Λαμβάνουμε 900-1000 g κιμά και προσθέτουμε σε αυτό ήδη δροσερό ρύζι. Τα χέρια ανακατεύουν καλά το κιμά με ρύζι.
- Προσθέστε πιπέρι στο κιμά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε ξανά.
- Ρίξτε το τεμαχισμένο λάχανο στο τηγάνι και προσθέστε όλα τα συστατικά εκεί. Ρίχνουμε το κιμά, τηγανίζουμε πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
- Τώρα το βάζουμε όλα στα πιάτα στα οποία θα μαγειρευτούμε (ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο για το φούρνο). Τα φύλλα λάχανου μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του σκάφους.
- Ρίξτε στην κορυφή με τη σάλτσα μας και λίγο κουταλιά κιμά, έτσι ώστε η σάλτσα να ρέει προς τα κάτω.
- Κορυφή με πιπέρι, μπιζέλια (4-5 τεμ.) Και κάλυψη με φύλλα λάχανου. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Στέλνουμε στο φούρνο για 1 ώρα 30 λεπτά, 180 μοίρες.
Συνταγή βίντεο
Μια άλλη μεγάλη συνταγή για τέτοιους χαλαρούς ρόλους λάχανων μπορεί να δει σε αυτό το βίντεο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πραγματικά απλοποιημένη.
Οι ρόλοι λάχανων είναι πολύ αρωματικοί και γευστικοί. Υπενθυμίζοντας ένα πιάτο από το νηπιαγωγείο. Το πιο σημαντικό, το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Μας άρεσε η συνταγή για χαλαρούς ρόλους λάχανων; Ίσως έχετε τη δική σας συνταγή σάλτσας; Μοιραστείτε τα σχόλια.
Άλλες συνταγές λάχανου
Lazy λάχανο κυλίνδρους με λάχανο
Γεμιστό λάχανο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Γεμιστό λάχανο από φύλλα σταφυλιών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...