Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- συσκευή μέτρησης.
- ζυγαριά κουζίνας?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ξύλινη σπάτουλα?
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- Πίνακας κοπής?
- τηγάνι με καπάκι.
- εστία μαγειρέματος?
- βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
- το τηγάνι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| λευκό λάχανο | 300-400 g |
| ρύζι | 200 g |
| αλεσμένο βόειο κρέας | 600 g |
| πράσο | 1 τεμ |
| καρότα | 1 τεμ |
| το αυγό | 1 τεμ |
| χυμό ντομάτας | 250 ml |
| κρέμα γάλακτος 20% | 150 g |
| ηλιέλαιο | 300 ml |
| αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| πράσινα | για την κατάθεση |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένουμε 200 γραμμάρια ρυζιού και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούμε. Κόψτε το 300 g λάχανο και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας 100 ml φυτικού ελαίου.
- Τρίψτε σε ένα μεσαίο τρίφτη 1 καρότο. Κόψτε 1 κεφάλι πράσου. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνετε 100 γραμμάρια λαδιού και στέλνετε κρεμμύδια με καρότα σε αυτό. Συνεχώς ανακατεύετε, τα τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν.
- Σε μια βαθιά πινακίδα, ανακατέψτε 600 γραμμάρια βοείου κρέατος, τηγανητό λάχανο, κρεμμύδια και καρότα.
- Προσθέστε βρασμένο ρύζι, 1 αυγό στα συστατικά και πιπέρι για γεύση.
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα και σχηματίστε μικρές μπάλες από το προκύπτον μείγμα. Συνολικά, παίρνετε περίπου 6 κομμάτια.
- Ρίξτε 100 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι και θερμαίνετε. Στέλνουμε γεμιστό λάχανο στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε λίγο και στις δύο πλευρές.
- Ρίξτε 250 ml χυμό ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 150 g ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να το δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
- Ρίξτε γεμισμένο λάχανο με το προκύπτον υγρό μείγμα.
- Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να μαγειρεύει για 45 λεπτά.
- Τοποθετούμε τους τελειωμένους κυλίνδρους λάχανων σε κομμένες πλάκες και, εάν είναι επιθυμητό, συνθλίβουμε με χόρτα.
Το βασικό τέχνασμα της μαγειρικής είναι μια τεμπέλης έκδοση του πιάτου να αποκλείεται η πιο χρονοβόρα διαδικασία μαγειρέματος - ο σχηματισμός φύλλων λάχανου. Το να προσθέτετε λάχανο απευθείας στο γέμισμα δεν αλλάζει τη γεύση των τελικών ρολών λάχανου, αλλά θα διευκολύνει πολύ το έργο της οικοδέσποινας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε ένα αβγό, άμυλο ή λίγο αλεύρι στο κιμά, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να μην χάσει το σχήμα του.
Αυτή η συνταγή για χαλαρούς ρόλους λάχανων είναι ιδανική για νοικοκυρές που εκτιμούν κάθε ελεύθερο λεπτό. Για το συντομότερο δυνατό χρόνο θα πάρετε εξαιρετικά νόστιμα και αρωματικά ροκανίδια λάχανων που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο από τα μέλη της οικογένειάς σας.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο στο οποίο η διαδικασία της προετοιμασίας των χαλαρών ρολών λάχανων σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται λεπτομερώς.
Άλλες συνταγές λάχανου
Κινέζικο λάχανο γεμιστό λάχανο
Φόρτωση ...