Κοτόπουλο στιφάδο με φασόλια - απλό, νόστιμο και οικονομικό 🍗

Καθοδηγούμενη από μια απλή συνταγή που παρουσιάζεται στο άρθρο, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε ένα νόστιμο στιφάδο, στο οποίο προστίθενται κοτόπουλο με φασόλια και μερικά άλλα συστατικά. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε τα φασόλια για μαγείρεμα για να τα κάνετε μαλακά, καθώς και πώς να επεξεργάζεστε το κρέας κοτόπουλου πριν συναρμολογήσετε το πιάτο. Ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες, θα έχετε ένα υπέροχο πλήρες γεύμα, θρεπτικό και νόστιμο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά και σαλάτες.

2 ώρες
104 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Κοτόπουλο στιφάδο με φασόλια - απλό, νόστιμο και οικονομικό 🍗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • βαθιά πλάκα;
  • μαχαίρι κουζίνας?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • Πίνακας κοπής?
  • εστία μαγειρέματος?
  • Καζάνι ή λεκάνη με παχιά τοιχώματα και πυθμένα.
  • ωμοπλάτες?
  • ένα τηγάνι.
  • pan
  • λαβίδες κουζίνας.
  • κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
  • κονίαμα ·
  • σουρωτήρι?
  • βαθύ μπολ?
  • σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Λευκά φασόλια 300-350 g
Κοτόπουλο σφαγίου 1 τεμ
Κρεμμύδια 2 τεμ
Νερό 2500 ml
Χιλή πιπέρι 1 τεμ
Σκόρδο 8-10 σκελίδες
Φυτικά έλαια 60 ml
Σπόροι κριθαριού 1 κουτ
Ντομάτες στο χυμό τους 300-400 ml
Ζάχαρη 3 κουτ
Αλάτι 1/2 lbsp. l
Ρίγανη 1/2 lbsp. l
Cilantro 1/2 δέσμη

Βήμα μαγειρέματος

  1. Σε ένα βαθύ μπολ όλη τη νύχτα, απολαύστε περίπου 300-350 γραμμάρια λευκών φασολιών, χύνοντας το με 500 ml κρύου νερού. Το πρωί, τα φασόλια φουσκώνουν λίγο, το μεταφέρετε στο τηγάνι, γεμίστε το με λίτρο νερό και βάλτε μια μικρή φωτιά για να μαγειρέψετε για 1-1,5 ώρες.
    Προ-εμποτισμένα φασόλια που να μαγειρεύουν.
  2. Ενώ τα φασόλια βράζουν, ετοιμάζουμε άλλα συστατικά. Ξεπλύνετε το τσίλι και κόψτε τα σε λεπτές δακτυλίους.
    Ψιλοκόψτε το τσίλι.
  3. Για το πιάτο χρειάζεστε 8-10 σκελίδες σκόρδου. Το μισό από το σκόρδο κόβεται σε μικρούς κύκλους και το άλλο κομμάτι κόβεται λίγο μεγαλύτερο.
    Κόβουμε επίσης το σκόρδο.
  4. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια από τους φλοιούς και κόψτε σε μεσαίες κύβους. Δεν πρέπει να αλέσετε το λαχανικό έτσι ώστε να είναι ψηλά στο τελικό πιάτο.
    Κόψτε το κρεμμύδι.
  5. Προχωράμε στην κοπή του σφαγίου κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε όλα τα περιττά δέρματα, αλλά αν αφήσετε λίγο λευκό κοτόπουλο λίπος, θα χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Από το κοτόπουλο που έχει απομείνει, όπως ο λαιμός, τα φτερά και άλλα μέρη, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζωμό.
    Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
  6. Το λίπος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια.
    Κόψτε το λίπος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  7. Ρίχνουμε 50 ml φυτικού ελαίου σε καζάνι ή παχύ τοίχωμα. Αφού το λάδι θερμανθεί καλά, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Για να μην καίει το κρεμμύδι, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά με μια σπάτουλα.
    Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι μέχρι να μαλακώσουμε.
  8. Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε περίπου 10 ml φυτικού ελαίου. Το αφήνουμε λίγο ζεστό και βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για αρκετά λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
    Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε τα κοτόπουλα.
  9. Όταν το κρεμμύδι στο καζάνι γίνει ελαφρώς διαφανές, προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι σε αυτό, ανακατεύοντας καλά τα πάντα. Τρίψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
    Σε ένα καζάνι, προσθέστε πιπέρι τσίλι στο κρεμμύδι.
  10. Κορίανδρος σπόροι σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. βάζετε σε κονίαμα και αλέθετε με γουδοχέρι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο καζάνι με κρεμμύδια και τσίλι.
    Προσθέστε κόλιανδρο στο κρεμμύδι.
  11. Μετά από 3-4 λεπτά, στέλνουμε χοντροκομμένα κομμάτια σκόρδου στα λαχανικά στο καζάνι. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
    Διαδώσαμε το σκόρδο στο κρεμμύδι με πιπέρι.
  12. Μετά από 2-3 λεπτά, χύστε στο καζάνι 300-400 ml ντομάτας με το δικό τους χυμό. Μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας, ή να τα αγοράσετε στο κατάστημα έτοιμο.
    Προσθέτουμε τις ντομάτες στο κρεμμύδι με το δικό μας χυμό.
  13. Για να αντισταθμίσετε την οξύτητα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο καζάνι στα λαχανικά. ζάχαρη. Αναμείξτε καλά όλα τα προϊόντα με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
    Για να εξισορροπηθεί η γεύση, προσθέστε ζάχαρη στη σάλτσα.
  14. Αποστραγγίστε το περίσσεια υγρού από τα φασόλια μέσα από ένα σουρωτήρι και μεταφέρετε το στο καζάνι για τα λαχανικά. Αδειάστε επιπλέον στο καζάνι περίπου 1 λίτρο νερού και αναμίξτε τα συστατικά.
    Μεταφέρουμε τα βρασμένα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε νερό.
  15. Αλάτι τα συστατικά και την εποχή της ρίγανης σε ποσότητα 1/2 κουταλιές της σούπας. l
    Προσθέστε ρίγανη.
  16. Στο καζάνι με φασόλια, βάλτε το τελικό κρέας κοτόπουλου.Μην ξεχάσετε να αποστραγγίσετε το λίπος που παραμένει στο τηγάνι. Αναμιγνύουμε τα συστατικά στο καζάνι και μαγειρεύουμε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 7-8 λεπτά. Η πυρκαγιά πρέπει να γίνει μικρή.
    Μετατόμαστε το κοτόπουλο στα φασόλια στη σάλτσα.
  17. Μετά από 7-8 λεπτά, κόψτε μια μισή δέσμη κοραλλιών και προσθέστε στο καζάνι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αναμίξτε. καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
    Στο σχεδόν έτοιμο πιάτο, προσθέστε τα πράσινα.
  18. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο και μπορείτε να το υπηρετήσετε στο τραπέζι. Το στιφάδο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και ορεκτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο μόνοι σας ή με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
    Κοτόπουλο με φασόλια είναι ένα υπέροχο πλήρες πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει μια συνταγή για την παρασκευή σπιτικών φασολιών και κοτόπουλου. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσουμε, ειδικά με μια λεπτομερή εξήγηση για κάθε στάδιο. Όλα τα απαραίτητα συστατικά εμφανίζονται στο βίντεο στην απαιτούμενη ποσότητα. Μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα τον αριθμό των προϊόντων για να κάνετε το στιφάδο πιο πικάντικο, αλμυρό ή γλυκό.

Σας αρέσουν τα φασόλια και έχετε δοκιμάσει να τα προσθέσετε σε κοτόπουλο; Ποια άλλα προϊόντα χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο; Τι συνήθως εξυπηρετεί το κοτόπουλο και το φασολάκι; Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε στα σχόλια σχετικά με τη μαγειρική σας εμπειρία.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (31 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ουζμπεκικά κέικ στο φούρνο: βήμα προς βήμα 🥞 συνταγή με φωτογραφία

Βράστε το ροζ σολομό σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ehmeya: φροντίδα κατ 'οίκον μετά την ανθοφορία και την αγορά, πότισμα, μεταφύτευση, αναπαραγωγή, θεραπεία ασθενειών

Λάρισα Rubalskaya poems30 αγγίζοντας ποιήματα για τη ζωή και την αγάπη, αστεία, σύντομη

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες