Φούρνο ψητό ψημένο ολόκληρο σε φύλλο στο φούρνο

Ένα άρθρο σχετικά με την παρασκευή του πιο ευαίσθητου κουνελιού σε φύλλο αλουμινίου στο φούρνο. Στις συστάσεις για την προετοιμασία, όλα τα μυστικά και οι λεπτές λεπτομέρειες του σωστού ψησίματος κουνελιού αποκαλύπτονται στο μέγιστο. Ολόκληρη η διαδικασία αποτελείται από τρία απλά βήματα - το βούτυρο, την απόξεση και το ψήσιμο ολόκληρου κουνελιού στο φούρνο. Αφού μελετήσατε τις λεπτομερείς οδηγίες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο σε 2 ώρες.

2 ώρες
144
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Φούρνο ψητό ψημένο ολόκληρο σε φύλλο στο φούρνο

Μαγειρικά σκεύη κουτάλι, μπολ, φύλλο τροφίμων, χαρτοπετσέτες, φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Ολόκληρο κουνέλι (διατηρημένο με απλή ψύξη) 1,0-1,3 kg
Φυτικά έλαια (ελαιόλαδο) 3-4 κουταλιές της σούπας. l
Ξηρά φύλλα βασιλικού ½ κουτ
Αλάτι, σκόνη μαύρης ή λευκής πιπεριάς για να δοκιμάσετε
Επιτραπέζιο ξύδι, 9% ¾ Άρθ. l
Ψυχρό νερό 1,5 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Παρά τη σχετική διάρκεια της διαδικασίας, κάθε βήμα στην παρασκευή ενός ολόκληρου ψημένου κουνελιού στον φούρνο είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.

Βάζοντας ένα κουνέλι

  1. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Απομακρύνετε τον περίσσεια λιπώδους ιστού και τα κομμάτια των εσωτερικών οργάνων που παραμένουν μετά από την εκσκαφή του εργοστασίου από το εσωτερικό.
    Για να προετοιμάσετε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, προετοιμάστε τα συστατικά
  2. Τοποθετήστε ολόκληρο το κουνέλι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε 1,5 λίτρα κρύου νερού, προσθέστε ¾ κουταλιές της σούπας. l (ή ένα κουτάλι επιδόρπιο) τσαγιού 9% ξύδι, και απολαύστε το νερό για 1 ώρα.
    Για να μαγειρέψετε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, μαρινάρετε το κρέας
ΞέρετεΓια να εξαλειφθεί τελείως η ιδιαίτερη μυρωδιά ενός κουνελιού, χύνεται με μια αδύναμη λύση ξύδι και στέλνεται κάτω από την καταπίεση. Ένα σφάγιο στο νερό μπορεί να θρυμματιστεί με ένα κανονικό βάζο με νερό που τοποθετείται σε ένα ανεστραμμένο πιατάκι.

Προετοιμασία κρέατος κουνελιού για το ψήσιμο

  1. Αφού καθαρίσετε μια ώρα, αποστραγγίστε το νερό από το κύπελλο και στεγνώστε το σκελετό του κουνελιού με χαρτοπετσέτες όσο το δυνατόν πιο στεγνό.
    Για να προετοιμάσετε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε
  2. Αλατοποιήστε το ημίξηρο σφάγιο του κουνελιού από όλες τις πλευρές με λίγες ράβδους αλατιού, δίνοντας μεγαλύτερη προσοχή στο εσωτερικό του, αλλά μην το παρακάνετε με τον πρεσβευτή.
    Για να προετοιμάσετε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, τρίψτε το κουνέλι με μπαχαρικά
  3. Επίσης, πασπαλίζετε το σφάγιο με μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπέρι, μπορείτε να λευκή ή ένα μείγμα πιπεριών. Αυτή η λειτουργία πραγματοποιείται πιο εύκολα χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο μύλο. Πασπαλίζουμε το κουνέλι και στις δύο πλευρές με ξηρά θρυμματισμένα φύλλα βασιλικού και το αλέθουμε με φυτικό λάδι στην κορυφή. Αναδιπλώστε το κουνέλι σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.
    Για να προετοιμάσετε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για το μαγείρεμα
Σημαντικό! Για να δώσετε στο κουνέλι περισσότερη τρυφερότητα και απαλότητα, πρέπει να εφαρμόσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l λαχανικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) πάνω από το σφάγιο του κουνελιού.

Ψήστε τη λιχουδιά

Πριν από το ψήσιμο τυχόν κρέατος, ειδικά κουνελιού ή πουλερικών, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το κρέας στο φούρνο που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ως εκ τούτου, μετά από να αποσκηρυνθεί στο ψυγείο, πρέπει να βγάλετε ένα μπολ με το παραγεμισμένο προϊόν εκ των προτέρων, περίπου μία ώρα πριν το ψήσιμο.

  1. Τοποθετήστε δύο φύλλα επικαλύψεως φύλλου σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε ελαφρά το φύλλο 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
    Για να προετοιμάσετε το κουνέλι στο φούρνο, προετοιμάστε το αλουμινόχαρτο
  2. Βάλτε το μαριναρισμένο κουνέλι σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο, απλώνοντας το σφάγιο πάνω από ολόκληρο το φύλλο ψησίματος.
    Τυλίξτε το κουνέλι σε αλουμινόχαρτο και ψήστε το στο φούρνο
  3. Στερεώστε προσεκτικά το φύλλο που έχει τοποθετηθεί από το σκελετό του κουνελιού, έτσι ώστε ο χυμός να μην εξέρχεται και ο ατμός να μην διαφεύγει από κάτω από το φύλλο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε το κουνέλι για 1 ώρα και 20 λεπτά.
    Για να ψήσετε ένα κουνέλι στο φύλλο, προθερμάνετε το φούρνο

Σερβίρισμα και διακόσμηση

Σερβίρετε ολόκληρο το ψήσιμο κουνέλι σε μια πιατέλα που σερβίρει, γαρνίρετε με χορτάρια χόρτων και βάλτε κατά μήκος την άκρη με τα λαχανικά - μικρές ντομάτες κεράσι και φέτες αγγουριού χοντρές φέτες.

Πριν από τη σίτιση, το σφάγιο μπορεί να χωριστεί σε μερίδες ή μπορείτε να εξυπηρετήσετε το σύνολο. Ως πλάκα, προσφέρουν το αναδιπλούμενο ρύζι ή τις πατάτες που μαγειρεύονται με οποιοδήποτε τρόπο - από πατάτες σε πατάτες σε πατάτες. Επίσης, εκθέτουν μαρινάδες και κονσέρβες, σάλτσες, κέτσαπ, φρέσκα βότανα και οποιεσδήποτε σαλάτες.

Αρωματικό κουνέλι στο φύλλο του φούρνου είναι έτοιμο

Συνταγή βίντεο

Η προσοχή σας καλείται σε ένα master class στο ψήσιμο ενός ιδιαίτερα νόστιμου πιάτου κουνελιών. Πολύ απλές προτάσεις για την προετοιμασία μιας εξαιρετικής λιχουδιάς για όλες τις διακοπές.

Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή για ένα εκπληκτικά νόστιμο κουνέλι, εξ ολοκλήρου ψημένο σε φύλλα. Καταφέρατε να αντιμετωπίσετε το κουνέλι και πόσο απλή ήταν η μέθοδος μαγειρέματος; Μοιραστείτε την εμπειρία σας και μάθετε πώς μαγειρέψατε αυτό το πιάτο. Ίσως, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είχατε κάποιες διορθώσεις για το πώς να κάνετε κάτι πιο εύκολο και γρηγορότερο. Γράψτε μας σχετικά με αυτό δημοσιεύοντας το σχόλιό σας στο κάτω μέρος του άρθρου. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές κουνελιών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Pressotherapy: τι είναι, ενδείξεις και αντενδείξεις, πώς λειτουργεί για την απώλεια βάρους + αναθεωρήσεις διαδικασίας

Καλαμάρια τηγανητά με κρεμμύδια για συνταγή με φωτογραφία

Comic γάμο χαιρετισμούς 50 ενδιαφέρουσες γαμήλιες ευχές, αστεία, με χιούμορ, αστεία

Pike τηγανισμένη σε ξινή κρέμα, σε κτύπημα, με κρεμμύδι (συνταγές)

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες