Κολοκύθα σούπα κρέμας - μια πολύ απλή συνταγή

Εξοπλισμός και σκεύη:

• μπλέντερ
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• δύο μικρά γλάστρες.
• κόψιμο ·
• μερίδες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη σούπα κρέμας κολοκύθας, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε ένα ισχυρό ζωμό για τη βάση. Χρησιμοποιήστε φτερούγες κοτόπουλου γι 'αυτόν. Μπορείτε, φυσικά, και κοτόπουλο, αλλά τα φτερά θα μαγειρεύουν γρηγορότερα και φθηνότερα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφήστε το νερό να ζεσταθεί.
   
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε ένα καρότο, πλύνετε, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
   
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη, χωρίς να κόψετε το άκρο.
   
4. Όταν το νερό θερμαίνεται καλά, στείλτε τα πλυμένα πτερύγια εκεί, αφήστε το να βράσει. Πρέπει να αγοράσετε κρέας στα σούπερ μάρκετ που έχετε ελέγξει, να δώσετε προσοχή στη φρεσκάδα του προϊόντος.
   
5. Τώρα συλλέξτε το κορυφαίο αφρό από το ζωμό, βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια, το φύλλο δάφνης, αφού βράσει, μειώστε τη ζέστη και αφήστε το κρέας να μαγειρέψει. Προσθέτετε σαρκωμένο σέλινο και ένα σκελίδες σκόρδου στο ζεστό ζωμό.
   
6. Κόψτε την κολοκύθα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, κόψτε κάθε κομμάτι σε μικρά κομμάτια, έτσι θα είναι ευκολότερο να απαλλαγείτε από τη σκληρή φλούδα. Αγοράστε μια πορτοκαλί κολοκύθα, είναι γλυκιά και νόστιμη.
   
7. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, ενώ τα υπόλοιπα δύο κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
   
8. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε καλά, στέλνουμε καρότα, κολοκύθα και κρεμμύδια εκεί, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά για να κάνουμε την κολοκύθα μαλακή. Η κατάσβεση μπορεί να διαρκέσει 10-15 λεπτά.
   
9. Το ζωμό θα πρέπει να αφήνεται να βράσει για περίπου μισή ώρα. Στραγγίστε το τελικό ζωμό πάνω από ένα κόσκινο · τα πτερύγια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα άλλο πιάτο. Αν πάρετε πολλά ζωμό, θα έρθει σε πρακτικό επίσης, βάλτε το επιπλέον στο ψυγείο.
   
10. Τώρα πάρτε ένα καθαρό τηγάνι, στείλτε λαχανικά στιφάδο σε αυτό, ρίξτε σε τεντωμένο ζωμό: ο όγκος του υγρού εξαρτάται από την πυκνότητα που θέλετε να πάρετε για αυτή τη σούπα πολτού.
    
11. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε. Αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε η υγρασία να φύγει, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι από το τηγάνι.
    
12. Ο καθένας μπορεί να λύσει το θέμα των μπαχαρικών με τον δικό του τρόπο · τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι εδάφους αρκούν για αυτή τη σούπα. Αλλά για τους λάτρεις των συγκεκριμένων μυρωδιών τροφίμων, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο, τρίβοντας τους σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα σε μια τέτοια σούπα. Το κάνετε όπως θέλετε, αλλά είναι νόστιμο χωρίς ένα τέτοιο πρόσθετο.
    
13. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει για ακόμα ένα λεπτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τώρα χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
    
14. Ρίχνουμε σε πλάκες και διακοσμούμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε με σπόρους κολοκύθας, φυτικά έλαια, ή μπορείτε να κρουτόν, προετοιμασμένοι ανεξάρτητα. Μια καλή επιλογή θα ήταν τα φυσικά κρουτόν "Grenkov", που δεν περιέχουν αλάτι, με βότανα και σκόρδο.
    
15. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να παρακαλώ συγγενείς με ένα πιάτο χρήσιμο από κάθε άποψη, επειδή η κολοκύθα έχει μοναδικές ιδιότητες, έχει μεγάλη προσφορά ορυκτών και βιταμινών, είναι χρήσιμη για ενήλικες, παιδιά, και χρησιμοποιείται για τη διατροφή σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
    

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο ενημερώνει τους αναγνώστες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής σούπας κρέμας κολοκύθας.Ο οικοδεσπότης συνοδεύει την απεικόνιση της διαδικασίας μαγειρέματος με μια λεπτομερή ιστορία.

Άλλες Συνταγές Σούπα