Απαλή κέικ κρέμας που παρασκευάζεται με τυρί mascarpone και πορτοκάλι ριτ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μίξερ, δύο βαθιά δοχεία για κτύπημα κρέμας με ζάχαρη σε σκόνη και τυρί με κουρδικά, μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, βάλτε 350 ml κρέμας λίπους στο ψυγείο για να κρυώσει καλά. Έτσι, η κρέμα θα είναι πιο εύκολο να κτυπηθεί. Όταν η κρέμα με 33% λίπος κρυώσει πλήρως, τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε 80 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης σε ένα μπολ με κρέμα. Κρέμα κρέμας με ζάχαρη σε σκόνη έως μέσες κορυφές με μέτρια ταχύτητα ανάμιξης. Η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, αλλά μαλακή και εύπλαστη, ομοιογενής.
   
2. Σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο τοποθετούμε 500 γραμμάρια τυριού mascarpone. Στο τυρί απλώσαμε 300 γραμμάρια πορτοκαλί κουρδ, μαγειρεμένα εκ των προτέρων, μια κουταλιά της σούπας πορτοκαλιού, μαγειρεμένα νωρίτερα.
   
3. Ανοίξτε ξανά το μίξερ, ανακατέψτε τα συστατικά πρώτα με χαμηλή ταχύτητα και, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά με μεσαία ταχύτητα μέχρι να λείψετε.
   
4. Όταν το τυρί mascarpone, η πορτοκαλί κούρδο και η ζέστη γίνονται ένα ομοιογενές μείγμα, θα εκπέμπουν μια ευχάριστη οσμή, προσθέστε σαντιγύ με κτυπημένη σκόνη ζάχαρης στο μπολ. Κάνουμε τέτοια πρόσθετα όχι άμεσα, αλλά σε τρεις δόσεις, τοποθετώντας ένα μικρό κομμάτι σαντιγύ στο τυρί και το Κούρδο και κάθε φορά που αναμιγνύουμε τη μάζα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.
   
5. Μετά την τελευταία προσθήκη κρέμας και κτυπήματος, η κρέμα τυριού mascarpone και πορτοκάλι κουρδ είναι έτοιμη για χρήση. Αποδεικνύεται πολύ λεπτή, απαλή, αρωματική.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Μια τέτοια υπέροχη κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κηλιδώσει κέικ, να γεμίσει κέικ, για κέικ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, να τρώτε με φρούτα και μούρα.
• Όλα τα συστατικά για την παρασκευή μιας τέτοιας κρέμας πρέπει να είναι απαραίτητα κρύα. Αυτό ισχύει και για το πορτοκαλί Κούρδο.
• Για κρέμα από τυρί mascarpone και πορτοκάλι kurd, η κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται με λιγότερο από 33 τοις εκατό λίπος.
• Αντί του πορτοκαλιού Κούρτ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, βατόμουρο, φράουλα, οποιοδήποτε φρούτο Κούρτ για κρέμα με μασκαρπόνη.
• Για να προετοιμάσετε ένα πορτοκαλί κουρδικό, τρίψτε απαλά το φλοιό του πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε μόνο το ξύσμα. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, εξάγουμε φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Συνδυάστε τη ζέστη με πορτοκάλι, χυμό, ζάχαρη και βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βράστε. Ξεχωριστά, χτυπημένα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα. Αφήστε την μάζα να κρυώσει εντελώς, μετά την οποία το πορτοκάλι κουρδικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κρέμα με mascarpone για κέικ.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε μια λεπτομερή διαδικασία για την παρασκευή κρέμας από τυρί mascarpone και πορτοκάλι kurd. Αποκτήστε μια λίστα με όλα τα συστατικά, εξοικειωθείτε με τη σωστή τεχνολογία για την προετοιμασία τους για χρήση.