Μαύρο έξω μια νόστιμη και απλή κρέμα mascarpone 🍦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• βαθύ μπολ?
• ένα μίξερ?
• ένα ψηλό ποτήρι ή ένα μπολ από ένα μπλέντερ.
• ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η προετοιμασία μιας κρέμας με βάση την Mascarpone είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Αρχικά, απλώστε 250 γραμμάρια τυριού σε ένα βαθύ μπολ. Εάν ο ορός γάλακτος έρχεται στο πακέτο με Mascarpone, τότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν που δεν περιέχει διαφορετικά παχυντικά, σταθεροποιητικά και συντηρητικά, γιατί τότε η κρέμα μπορεί να μην λειτουργεί. Θα πρέπει να λαμβάνεται μασκαρπόνη, η οποία περιέχει μόνο παστεριωμένη κρέμα και τίποτα περισσότερο.

1. Σε ένα μπολ με Mascarpone, προσθέστε 50 g συμπυκνωμένου γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ έως ότου η μάζα γίνει μια ομοιογενής συνέπεια. Μην χτυπάτε τα συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόνο μερικά λεπτά είναι αρκετά για να σπάσετε το τυρί και να αναμίξετε τα προϊόντα.
   
2. Ρίχνουμε 200 ml κρέμας σε ψηλό ποτήρι ή μπολ από ένα μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-35%, έτσι ώστε η τελική κρέμα να αποδειχθεί η σωστή συνέπεια. Εάν επιλέξετε λιγότερο λιπαρή κρέμα, η κρέμα θα εξαπλωθεί και δεν θα διατηρηθεί σε φόρμα. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να μετατραπούν σε μια ομοιογενή πυκνή μάζα.
   
3. Προσθέστε το ήμισυ της κτυπημένης κρέμας στο πιάτο της μασκαρπόνης και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα, και όχι με ένα μίξερ, γιατί αλλιώς η κρέμα θα απολεπιστεί.
   
4. Αφού γίνει πιο ομοιόμορφη η κρέμα, προσθέστε το υπόλοιπο μισό της κρέμας και ανακατέψτε με σπάτουλα σιλικόνης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Απαιτείται από τους παλμούς να ανακατεύουν τη συνολική μάζα, αλλά σε καμία περίπτωση να το μαστίζουν.
   
5. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε η κρέμα με βάση Mascarpone αποδεικνύεται η τέλεια συνέπεια. Είναι τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό. Η τελική κρέμα έχει μια ομαλή δομή, και είναι καλό να δημιουργήσετε μια διακόσμηση για το κέικ από αυτό. Η κρέμα μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση διαφόρων γλυκών και άλλων επιδορπίων. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια παρόμοια κρέμα με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας, χυμού λεμονιού και χυμού, καθώς και άλλα συστατικά που διαφοροποιούν τη γεύση του τελικού προϊόντος και το ίδιο το επιδόρπιο.
   

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο, μια συνταγή παρουσιάζεται στην προσοχή σας, μετά από την οποία μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη και λεπτή κρέμα με βάση Mascarpone. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα χρειαστείτε μερικά ακόμη συστατικά, τα οποία εμφανίζονται στις σωστές αναλογίες στην αρχή του βίντεο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά, ενώ η συνταγή εξηγείται λεπτομερώς και με προσιτό τρόπο. Μια τέτοια κρέμα είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση κέικ και την αρωματισμό διαφόρων αρτοσκευάσματα.