Κρέμα μασκαρπόνης με κρέμα τυριού

Εάν είστε λάτρης επιδόρπια και ελαφρές κρέμες από μαλακά τυριά, αυτό το άρθρο θα είναι πολύ χρήσιμο για εσάς. Θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε μια νόστιμη κρέμα τυριού και κρέμας Mascarpone, η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για κέικ, γλυκά, muffins, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα ανεξάρτητο πλήρες επιδόρπιο. Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία, στο σπίτι θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε μια κρεμώδη κρέμα τυριού που δεν έχει καμιά κατώτερη γεύση στο προϊόν από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες.

10 λεπτά
420
1 μερίδα
Εύκολο να μαγειρεύει
Κρέμα μασκαρπόνης με κρέμα τυριού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπλέντερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων με ένα εξάρτημα χτυπήματος, μια κλίμακα κουζίνας, ένα κύπελλο μέτρησης, ένα βαθύ μπολ για το μαστίγιο, μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Τυρί Mascarpone 150 g
Σκόνη ζάχαρης 100 g
Κρέμα 33% 200 ml

Βήμα μαγειρέματος

Παρακαλώ σημειώστε: πριν αρχίσετε να μαστίγετε την κρέμα, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι προψυκτικά.

  1. Σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ, τοποθετήστε 150 γραμμάρια τυριού Mascarpone. Η γεύση της κρέμας εξαρτάται από τη γεύση του τυριού. Δώστε προτίμηση σε αποδεδειγμένες μάρκες τυριού και στη συνέχεια το αποτέλεσμα της δουλειάς σας δεν θα απογοητεύσει. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το χτυπήσετε για δύο με τρία λεπτά. Ζυγίστε 100 g ζάχαρης σε σκόνη και, ανακατεύοντας το τυρί με ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά την παρασκευασμένη σκόνη σε αυτό. Κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα, η μάζα θα πρέπει να είναι πιο υγρή και παχύρευστο σε συνοχή.
    Κρέμα μαγειρικής από μασκαρπόνη και κρέμα γάλακτος
  2. Στη μάζα του τυροπημένου τυριού, χύστε 200 ml κρέμα σε μικρές μερίδες. Με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, το προϊόν πρέπει να είναι τουλάχιστον 33%, αν παίρνετε κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η κρέμα δεν θα σπάσει.
    Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ετοιμάστε τα συστατικά
  3. Συνεχίστε να μαστίγετε την κρέμα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Μόλις δείτε ότι η κρέμα έχει πάψει αρκετά, θα πρέπει να σταματήσετε το μαστίγιο. Εάν σπάσετε την κρέμα, μπορεί να απολεπιστεί. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.
    Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε τα συστατικά
  4. Μια τέτοια κρέμα έχει μια λεπτή, ευχάριστη υφή, ενώ διατηρεί το σχήμα της αρκετά καλά και σαφώς μεταφέρει τις αυλακώσεις από τα ακροφύσια ζαχαροπλαστικής. Δεν εξαπλώνεται, έχει μια φρέσκια και πρωτότυπη κρεμώδη γεύση. Το τυρί κρέμας είναι κατάλληλο για ένα στρώμα από σπιτικά κέικ, ρολά πλήρωσης και κέικ.
    Συνδυάστε τα συστατικά για να κάνετε την κρέμα

Οποιοδήποτε muffins ή cupcakes θα είναι πιο νόστιμο και πιο ελκυστικό εάν είναι διακοσμημένο με καπάκι αέρα από μάζα κρεμώδους τυριού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η κρέμα από το Mascarpone μπορεί εύκολα να χρωματίζεται με χρώματα τζελ τροφίμων, γεγονός που καθιστά δυνατή την πιο ζωντανή και αξέχαστη εμφάνιση του επιδόρπιο. Η γεύση της κρέμας μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με αρώματα και πληρωτικά, είτε είναι φλούδα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας είτε λιωμένη σοκολάτα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης και τη φαντασία σας.

κρέμα από μασκαρπόνη και κρέμα είναι έτοιμη

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε ένα σύντομο βίντεο που θα σας εξοικειώσει με την πλήρη διαδικασία παρασκευής κρέμας με βάση τυρί και κρέμα Mascarpone. Μπορείτε να δείτε ποιο θα είναι το τελικό προϊόν με συνέπεια και εξωτερικούς δείκτες.

Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από την προτεινόμενη συνταγή. Εάν έχετε ήδη προσπαθήσει να κάνετε μια κρέμα τυριού εαυτό σας, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Πείτε μας, κατάφερες ή είχατε δυσκολίες στη διαδικασία μαγειρέματος; Ίσως έχετε τη δική σας συνταγή κρέμας με βάση το τυρί Mascarpone; Τι θα άλλαζατε στον κατάλογο των συστατικών; Τι προϊόντα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείτε για αυτόν τον τύπο κρέμας; Κατά τη γνώμη σας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ή θα πρέπει να συμπληρωθεί με κάτι; Τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας θα είναι πολύ χρήσιμα τόσο για έμπειρους σεφ ζαχαροπλαστικής όσο και για αρχάριους.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Υγεία

Amy Smart: 70 φωτογραφίες διάσημη προσωπικότητα

Κοτόπουλο σε γάλα καρύδας συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Βήμα προς βήμα φιλέτο γάδου συνταγή στο φούρνο 🐟 με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες