Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- 2 κύπελλα (1, 3 l).
- τηγάνι με παχύ πυθμένα.
- ένα μικρό σουρωτήρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Φιλέτο στήθους κοτόπουλου | 500 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Άμυλο πατάτας | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Φυσικό γιαούρτι 3,2% | 100 g |
| Κρεμμύδια, μέτρια | 1 τεμ |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | 60-80 ml |
| Ζεστό νερό | 150 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (1 τεμ.) Από το φλοιό. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό, κόψτε το κάθε μισό σε πολύ μικρούς κύβους (5-6 mm).
- Ρίχνουμε κύβους κρεμμύδι με πολύ ζεστό νερό (150 ml), αφήνουμε να σταματήσουμε για 5-6 λεπτά για να αφήσουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το κρεμμύδι με ένα φίλτρο.
- Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου (500 g), στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το μαστό σε μικρούς κύβους με μέγεθος περίπου 10 mm έως 10 mm. Κατ 'αρχάς, κόψτε το στήθος κατά μήκος σε στρώματα πάχους περίπου 1 cm, μετά - σε λωρίδες, κύβους. Για να γίνει ευκολότερη η κοπή του κρέατος, κρατήστε το κοτόπουλο στον καταψύκτη για 20-25 λεπτά, παγώνοντας ελαφρά.
- Βάλτε ψιλοκομμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
- Αλατίστε το κιμά στη γεύση. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- Βάλτε κιμά με φυσικό γιαούρτι (100 g) με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%.
- Χτυπήστε τα αυγά (2 τεμ.).
- Προσθέστε άμυλο πατάτας (2 κουταλιές της σούπας), Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κιμά.
- Γεμίστε καλά το κιμά, αφήστε το για 20-30 λεπτά. Σφίξτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης για αυτή τη φορά, έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην στεγνώσει.
- Ρίχνουμε 30-40 ml φυτικού ελαίου σε προθερμασμένο τηγάνι. Περιμένετε να θερμαίνεται καλά το λάδι. Διαδώστε το κιμά σε ένα προθερμασμένο λάδι με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας κοτολέτες. Μην βάζετε τα κολοκυθάκια σε μια παχιά στρώση, είναι απαραίτητο το κρέας μέσα στα κοτσάνια να είναι καλά τηγανισμένο.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4-6 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Μια καλά τηγανισμένη κοτολέτα όταν τρυπηθεί με ένα μαχαίρι εκπέμπει διαφανή χυμό.
- Μεταφέρετε τα τελικά κομμάτια σε ένα πιάτο που σερβίρει.
Ξέρετε Εάν δώσετε στο ψυγείο το έτοιμο κρέας για βρασμό για 1-1,5 ώρες, η γεύση των κολετσιών θα είναι ακόμα πιο κορεσμένη και η υφή θα είναι πιο ήπια. Αντί για το φυσικό γιαούρτι (αν απουσιάζει, για παράδειγμα), πάρτε το λίπος ξινή κρέμα, παχύ kefir ή μαγιονέζα. Όταν προσθέτετε μαγιονέζα, αλατότε το κιμά λιγότερο. Αν θέλετε, αντί για άμυλο πατάτας, μπορείτε να πάρετε άμυλο από αλεύρι καλαμποκιού ή σίτου.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα βίντεο, θα έχετε μια οπτική αναπαράσταση της διαδικασίας προετοιμασίας κομματιών κοτόπουλου κοτόπουλου. Τώρα θα είναι πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε το πιάτο, απλά αναπαράγετε τις ενέργειες της οικοδέσποινας από το βίντεο υλικό:
Αυτή η συνταγή έχει μια πρωτότυπη twist κοτόπουλο κοτόπουλο έχουν ένα λεπτό άρωμα του άνηθο. Ο συνδυασμός των βοτάνων και του ελαφρού κρέατος κάνει κοτόπουλα κοτόπουλου ακόμη πιο νόστιμα και ζουμερά. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για κάθε μέρα, καθώς και για το εορταστικό τραπέζι. Τι κοτόπουλα κοτόπουλου κάνετε; Αφήστε τις επιλογές του αρχικού σας πιάτου στα σχόλια.
Άλλες συνταγές κοτόπουλου
Κουτάλια της Τουρκίας
Κοτοπουλάκια κοτόπουλου
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα γαλοπούλας
Σοκολάτα κουτάλια στο φούρνο
Μικρές κοτόπουλα από λάχανο
Κοτοπουλάκια κοτόπουλου
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα γαλοπούλας
Σοκολάτα κουτάλια στο φούρνο
Μικρές κοτόπουλα από λάχανο
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...