Royal cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, ταινία προσκόλλησης, κουτάλι, μίξερ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική γέμιση

1. Για να ξεκινήσετε, ας γεμιστούμε. Ρίξτε 500 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 4 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη. Εάν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη όπως θέλετε.
   
2. Κατακτήστε τη μάζα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Εάν δεν έχετε ένα μπλέντερ χειρός, μπορείτε να παραλείψετε το τυρόπηγμα μέσω ενός μύλου με κρέας χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πλέγμα ή να το αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε 1 g βανιλλίνης, συνεχίστε να χτυπάτε. Για το ψήσιμο αυτών των cheesecakes, χρησιμοποιούμε το σπιτικό φρέσκο ​​τυρί cottage από πλήρες γάλα. Μπορείτε να πάρετε οτιδήποτε, το πιο σημαντικό, ότι ήταν νόστιμο χωρίς οξύτητα, σας άρεσε η γεύση και η μυρωδιά. Καλύπτουμε την τελική γέμιση με ένα καπάκι ή πετσέτα και την αφήνουμε σε απαίτηση.
   

Ζύμη μαγειρέματος

1. Τώρα προετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ σε ένα χοντρό τρίφτη τρίβουμε 200 γραμμάρια κρύου βουτύρου. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη για το ψήσιμο, αλλά με το βούτυρο το κέικ είναι πιο γευστικό. Για να είναι εύκολο να εργαστείτε με λάδι, μπορείτε να το κυλήσετε σε αλεύρι και να ρίξετε κάθε στρώμα τριμμένου αλεύρου έτσι ώστε να μην έρχεται σε ένα κομμάτι.
   
2. Προσθέστε στο λάδι τρία φλιτζάνια κοσκινισμένου, λευκού αλεύρου της υψηλότερης ποιότητας, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα. Εμείς τρίβουμε τα πάντα καλά με τα χέρια μας στην κατάσταση των ψίχουλων.
   

Μορφή και ψήνουμε ένα cheesecake

1. Τρίψτε το ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Θα ψήσουμε σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 22 εκατοστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε που σας αρέσει. Γεμίζουμε το κάτω μέρος του καλουπιού με τα μισά ψίχουλα, δημιουργούμε τις πλευρές του. Η τάνυση του στρώματος ψίχουλας δεν είναι απαραίτητη.
   
2. Ρίξτε τη γέμιση, ψεκάστε τα υπόλοιπα ψίχουλα στην κορυφή, δημιουργήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Στέλνουμε στο φούρνο ψήνουμε 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από αυτό βγούμε, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Με ένα μαχαίρι, διαχωρίζουμε τις πλευρές του cheesecake από τους τοίχους του καλουπιού. Εάν το καλούπι είναι αποσπώμενο, ανοίξτε το και πάρτε τα αρτοσκευάσματα. Εάν ξαφνικά δεν μπορείτε να πάρετε το κέικ, μπορείτε να βάλετε το καλούπι σε μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για αρκετά λεπτά. Έτσι, ο πυθμένας του κέικ εύκολα παραμένει πίσω από το κάτω μέρος της φόρμας.
   
3. Κόψτε το cheesecake σε μερίδες και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό. Εάν θέλετε, επάνω με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα, ή απλά γαρνίρετε με φρέσκα μούρα.
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο εμφανίζεται κάθε βήμα για τη δημιουργία ενός νόστιμου βασιλικού τυριού. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε τα συστατικά, σχηματίζετε ένα cheesecake. Κοιτάξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα.

Άλλες συνταγές cheesecake