Η συνταγή για σολομό chum κάτω από ένα "παλτό" των λαχανικών με ξινή κρέμα με χρυσή τυρί κρούστα

Αν είστε ένας μεγάλος ανεμιστήρας των ψαριών, σίγουρα θα προτιμούσατε το ψιλοκομμένο σολομό στο φούρνο, η συνταγή του οποίου είναι απλή, και το ίδιο το ψάρι είναι νόστιμο και ζουμερό, χάρη στο "παλτό" του λαχανικού στο οποίο είναι έτοιμο. Στην περιγραφή βήμα προς βήμα θα λάβετε λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία των ψαριών και των λαχανικών. Θα καταλάβετε σε ποια σειρά να τοποθετήσετε τα στρώματα του "γούνα παλτό", έτσι ώστε τα λαχανικά μπορούν να απολαύσουν τα ψάρια με το χυμό τους. Και επίσης να μάθουν πώς να δώσουν ένα πιάτο μια όμορφη εμφάνιση, ώστε να μπορούν ακόμη και να διακοσμήσουν ένα εορταστικό τραπέζι.

1 ώρα
120
3 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Η συνταγή για τον σολομό chum κάτω από ένα παλτό των λαχανικών με ξινή κρέμα με κόκκινη κρούστα τυριού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • ένα μικρό δοχείο για βρασμό πατάτας.
  • σανίδα για την κοπή λαχανικών.
  • ένα κουτάλι?
  • κεραμικό πιάτο ψησίματος?
  • το φούρνο.

Τα συστατικά

Όνομα προϊόντος Ποσότητα
chum σολομό filet 300 g
πατάτες μεσαίου μεγέθους 3 τεμ
κρεμμύδια 1 τεμ
νωπές μεσαίες τομάτες 2 τεμ
ξινή κρέμα 150 g
πλήρες ή ημιστερεό 150 g
αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε
πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) διάφορους κλάδους
λεμόνι πολλά δαχτυλίδια

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πλένουμε τρεις πατάτες μεσαίου μεγέθους σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να βράσουν σε μικρή ποσότητα νερού. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ασχολούμαστε με την προετοιμασία των ψαριών. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε περίπου 300 γραμμάρια φιλέτου σολομού chum. Εάν αγοράσατε ένα ψάρι με μισό σφάγιο, τότε πρώτα πρέπει να το πλύνετε, να το καθαρίσετε από ζυγαριές, να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να κόψετε κομμάτια.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για την προετοιμασία του σολομού chum στο φούρνο, προετοιμάστε τα συστατικά
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για να μαγειρέψετε σολομό chum στο φούρνο, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια
  3. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε δαχτυλίδια.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για την προετοιμασία σολομού chum στο φούρνο, κομμένα πατάτες
  4. Πλένουμε τις ντομάτες στο νερό, αφαιρούμε τις σφραγίδες από τις ουρές και κόβουμε επίσης σε δαχτυλίδια.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για να μαγειρέψετε σολομό chum στο φούρνο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες
  5. Παίρνουμε ένα όμορφο κεραμικό πιάτο με μικρές πλευρές, όπου το ψάρι όχι μόνο θα ψηθεί, αλλά και θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Διαδώσαμε ένα στρώμα δακτυλίων πατάτας πάνω σε αυτό.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για να προετοιμάσει το σολομό chum στο φούρνο, βάλτε τις πατάτες σε ένα καλούπι
  6. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε ένα στρώμα ψαριών, δεν το φουντώνουμε, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι (αυτό είναι ήδη για έναν ερασιτέχνη - περισσότερο ή λιγότερο - προσανατολίστε τον εαυτό σας στο γούστο σας).
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για να προετοιμάσετε το καραμέλα στο φούρνο, βάλτε τα ψάρια σε ένα καλούπι
  7. Στη συνέχεια, "ντύστε" τα ψάρια σε ένα "παλτό": χωρίστε το κρεμμύδι σε χωριστά δαχτυλίδια και τα βάζετε σε ένα στρώμα ψαριού.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για το μαγείρεμα καλαμάκι σολομού στο φούρνο, βάζετε τα κρεμμύδια στο καλούπι
  8. Το τελικό στρώμα είναι οι ντομάτες.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για να προετοιμάσει το σολομό chum στο φούρνο, βάλτε τις ντομάτες σε ένα καλούπι
  9. Στη συνέχεια, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα κατανέμονται ομοιόμορφα με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του πιάτου, προσεκτικά, προσπαθώντας να μην παραβιάζουν την ακεραιότητα της σύνθεσης.
    Σύμφωνα με τη συνταγή, για το μαγείρεμα σολομός chum στο φούρνο, καλύπτουν τις ντομάτες με ξινή κρέμα
  10. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες και στείλτε το πιάτο σε αυτό για ψήσιμο για 15-20 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε το πιάτο, αλλά δεν ενεργοποιούμε το φούρνο, το χρειαζόμαστε ακόμα. Βάζουμε 150 γραμμάρια σκληρού ή ημίσκληρου τυριού και το καλύψουμε με ένα πιάτο, δημιουργώντας το τελικό στρώμα ενός "γούνα".
    Η συνταγή για τον σολομό chum κάτω από ένα παλτό των λαχανικών με ξινή κρέμα με κόκκινη κρούστα τυριού
  11. Τους στέλνουμε πίσω στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να μετατραπεί σε ένα υπέροχο χρυσό κρούστα. Θα τον πάρει 3-5 λεπτά. Σερβίρουμε το τελειωμένο πιάτο στο τραπέζι ζεστό, διακοσμώντας με κούπες από χόρτα και φέτες λεμονιού.
    ο σολομός chum στο φούρνο είναι έτοιμος

Συνταγή βίντεο

Πριν από την προετοιμασία οποιουδήποτε, ακόμη και το πιο απλό πιάτο, είναι πάντα ενδιαφέρον να κατασκοπεύουμε τις ενέργειες του ατόμου που δεν το μαγειρεύει για πρώτη φορά - να πιάσει όλες τις αποχρώσεις, αλλά ταυτόχρονα να δούμε ποιο αποτέλεσμα μας περιμένει.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα νόστιμο ορεκτικό που συμπληρώνει το εορταστικό τραπέζι και ένα πλήρες θρεπτικό πρωινό ή δείπνο, δεδομένου ότι το "παλτό" του λαχανικού είναι ένα πλευρικό πιάτο στο ψάρι.

Εάν δεν βρήκατε καμιά γεύση στο σπίτι, τότε είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο απλούστερο ψάρι, το οποίο συνήθως βρίσκεται πάντα στο ψυγείο μιας εύφορης νοικοκυράς, για παράδειγμα, pollock, μερλούκιος, pangasius.

Ακόμα και το ξηρό κρέας των ψαριών σε αυτό το πιάτο δεν φαίνεται έτσι, γιατί όταν ψήνονται κάτω από ένα μαξιλάρι λαχανικών με σάλτσα ξινή κρέμα, θα είναι σίγουρα κορεσμένο με το χυμό τους.

Πείτε μας πώς αισθάνεστε για τα πιάτα ψαριών. Συχνά παρουσιάζετε διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα των ψαριών; Τι είδους ψάρι μαγειρεύετε πιο συχνά; Αφήστε τα σχόλιά σας, πάντα μας ενδιαφέρει να γνωρίζετε τη γνώμη σας.

Άλλες συνταγές ψαριών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (33 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Υποτυπίες: φροντίδα στο σπίτι, καλλιέργεια σπόρων, πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα και κλάδεμα

Capelin στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με 🐟 φωτογραφία

Ακης ομιλητής: μια συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι, πώς να κάνει με ψευδάργυρο, καλέντουλα, Streptocide, Levomycetin, θείο + σχόλια

Ομελέτα χωρίς γάλα μπορώ να το αντικαταστήσω με νερό, το φτιάξω στο φούρνο, μαγειρεύω σε τηγάνι

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες