Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα βαθύ μπολ για ζύμωμα ζύμης, ένα ποτήρι, ένα κόσκινο, μια κουταλιά της σούπας, ένα σουρωτήρι, ένα μπολ, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα χτύπημα ή μίξερ, ένα ταψί, ένα φούρνο.
Τα συστατικά
| Ξηρό γάλα | 1 κουταλιά της σούπας. |
| Κοτόπουλο αυγό | 3 τεμ |
| Ζάχαρη | 1/2 lbsp. |
| Αλεύρι σίτου | 2 κουταλιές της σούπας. |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Σόδα ψησίματος | 1 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
| Παπαρούνας (ή γέμιση παπαρούνας) | 50 g |
| Βράζει νερό | 1 κουταλιά της σούπας. |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να απορροφήσετε την παπαρούνα σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό. Ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη, θα έχουμε χρόνο να πρήσουμε και θα είμαστε έτοιμοι για χρήση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο γεμιστό παπαρουνόσπορο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε με σόδα και ανακατεύουμε απαλά. Σε ένα βαθύ μπολ για τη ζύμωση ζύμης οδηγούμε 3 αυγά, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε με ένα χτύπημα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και αυξήστε μάζα την ένταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ αν θέλετε.
- Ρίξτε σε ένα δοχείο για τα υπόλοιπα συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. ξινόγαλα. Ανακατέψτε καλά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με σόδα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για την πίτα.
- Τέλος, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l αρωματικό φυτικό έλαιο και ανακατέψτε και πάλι σχολαστικά. Βεβαιώνουμε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια αλεύρου στη ζύμη. Η τελική ζύμη με συνέπεια θα πρέπει να μοιάζει με μια αρκετά χοντρή ξινή κρέμα.
- Ρίχνουμε την παπαρούνα σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε όλη την αποστράγγιση του υγρού. Αν είναι απαραίτητο, λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Εμείς απλώνουμε τη μισή ζύμη, και πάνω από αυτό είναι ένα στρώμα προετοιμασμένης παπαρούνας. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή, λερώστε απαλά την επιφάνεια, εάν είναι απαραίτητο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 μοίρες. Βάζουμε το ταψί σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Αφήνουμε το τελειωμένο κέικ να κρυώσει ελαφρά και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή. Μικρή όρεξη.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για να κάνετε το cupcake ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, πρέπει να αλέσετε τον κρόκο αυγού από το ψυγείο με αλάτι και να το προσθέσετε στη ζύμη.
- Για να μην καεί το ψήσιμο, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό δοχείο νερού στο φούρνο.
- Εάν ομαδοποιείτε το καλούπι με το χαρτί ψησίματος και το λιπαίνετε με φυτικό λάδι, η αφαίρεση του φλυτζανιού από το καλούπι είναι εύκολη.
- Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα στρογγυλό cupcake με μια τρύπα στη μέση, αλλά δεν υπάρχει ιδιαίτερο σχήμα, μπορείτε να βάλετε ένα κουτί από κασσίτερο ή μια κούπα σιδήρου με αλάτι ή δημητριακά στο κέντρο της συνήθους φόρμας.
- Είναι καλύτερα να κόψετε το ζεστό φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής έτσι ώστε να μην τσαλακώνει. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνό νήμα ή μια γραμμή αλιείας.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο, θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή κέικ ξινιού γάλακτος. Ο συγγραφέας αναφέρει λεπτομερώς σε ποια αναλογία όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν. Δείχνει επίσης πώς να ζυμώσετε τη ζύμη και να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί.
Έτσι τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό ξινόγαλο γάλακτος. Συχνά, ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με σπιτικά κέικ; Τι σας αρέσει περισσότερο; Με ποια δοκιμή προτιμάτε να συνεργαστείτε; Μας άρεσε η συνταγή μας; Τι θα άλλαζες σε αυτό; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...