Πώς να ψήνουν τα τεύτλα - 2 εύκολοι τρόποι 🍠

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φύλλο ψησίματος ή ταψί, βούρτσα μαγειρέματος, κύπελλο μέτρησης, φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 2 μεγάλα τεύτλα από κόκκινα τεύτλα. Ξεφλουδίστε το λαχανικό. Εάν τα λαχανικά έχουν μαραθεί, βυθίστε τα σε κρύο νερό εκ των προτέρων για αρκετές ώρες. Κόψτε κάθε παντζάρι σε αυθαίρετα κομμάτια όπως θέλετε: φέτες, κύκλους, ημικύκλιο και κύβους.
   
2. Εάν προετοιμάζετε παντζάρι για σαλάτα, μπορείτε να το ψήσετε ολόκληρο περιτυλίγοντας πλήρως την καλλιέργεια ρίζας με φύλλο (χρόνος ψησίματος από 60 έως 90 λεπτά). Η καλλιέργεια ρίζας για το ψήσιμο στο σύνολό της δεν μπορεί να καθαριστεί, έτσι ώστε να αποδειχθεί πιο ζουμερό. Όταν ψήνετε διάφορα λαχανικά, επιλέγετε τα τεύτλα του ιδίου μεγέθους έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος να είναι ο ίδιος για όλες τις ρίζες.
   
3. Καλύψτε ένα μικρό φύλλο ψησίματος ή το ταψί με ένα φύλλο φύλλου ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια των τεύτλων σε ένα φύλλο έτσι ώστε να μην καλύπτουν το ένα το άλλο.
   
4. Αλάτι τα τεύτλα και στις δύο πλευρές για να δοκιμάσετε (2-3 πρέζα αλάτι). Χρησιμοποιήστε κανονικό αλάτι κουζίνας (όχι ιωδιούχο). Πιπέρι κομμάτια για να δοκιμάσετε με μαύρο πιπέρι (από 2 τσιμπήματα). Για ένα πιο έντονο άρωμα, μπορείτε να πάρετε μείγμα λευκό πιπέρι ή αλεσμένο πιπέρι. Ψεκάστε τα λαχανικά με βότανα της Προβηγκίας ή με άλλα πικάντικα βότανα που σας αρέσουν. Ρίξτε τις φέτες τεύτλων με φυτικό έλαιο (3-4 κουταλιές της σούπας).
   
5. Τοποθετήστε το τηγάνι τεύτλων στον φούρνο, θερμαίνοντας στους 200 ° C. Ψήστε για 15-50 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας, το μέγεθος των τεμαχίων λαχανικών και την ποικιλία τους. Τα τεμαχισμένα τεύτλα είναι έτοιμα όταν διοχετεύονται εύκολα από την άκρη ενός μαχαιριού ή ενός πιρουνιού. Αποθηκεύετε το ψημένο προϊόν στο ψυγείο για περισσότερο από 3-4 ημέρες.
   

Τα ψημένα τεύτλα διατηρούν μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών από ό, τι όταν μαγειρεύουν τα λαχανικά, καθώς δεν πλένονται με νερό. Από τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποκτώνται νόστιμες σαλάτες και σνακ. Οι βινεγκρέτες, οι σαλάτες λαχανικών, τα ορεκτικά με ψητά τεύτλα έχουν εντελώς διαφορετική γεύση, χρώμα και άρωμα από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε βρασμένα λαχανικά. Το μπορς και τα παντζάρια που μαγειρεύονται από ψημένα λαχανικά ρίζας έχουν πιο κορεσμένο χρώμα και γεύση.

Συνταγή βίντεο

Δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε κόκκινα τεύτλα στο φούρνο στο παρακάτω βίντεο. Η διαδικασία προετοιμασίας των λαχανικών είναι γρήγορη και το ίδιο το παρασκεύασμα είναι πολύ απλό.