Ισπανική Tortilla βήμα προς βήμα 🍠 συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, τρίφτη για τεμαχιστή, χτυπήστε, τηγάνι, βαθύ μπολ, χτυπήστε, σπάτουλα κουζίνας, κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

πατάτες	7 τεμ
αυγά κοτόπουλου	6 τεμ
κρεμμύδια	1 τεμ
ελαιόλαδο	100-150 ml
αλάτι	1,5 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τη φλούδα των επτά μεσαίων γεωμήλων, τα ξεφλουδίζουμε με τρεχούμενο νερό και τα αφαιρούμε προς το μέρος για τώρα. Καθαρίζουμε ένα μεσαίο κρεμμύδι από το φλοιό, το πλένουμε κάτω από τη βρύση, στον κοπτικό δίσκο κόβουμε το κρεμμύδι όχι πολύ λεπτό, αλλά όχι σε μεγάλα κομμάτια.
Οι ξεφλουδισμένες και καθαρές πατάτες μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Για να διευκολυνθεί η εργασία, ψιλοκόψτε τις πατάτες σε ένα τρίφτη λάχανου.
Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο, το ρίχνουμε 100-150 ml ελαιολάδου, το θερμαίνουμε στην πρώτη ομίχλη και στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι.
Αμέσως μετά από τα κρεμμύδια, βάλτε το τηγάνι και τις τεμαχισμένες πατάτες. Αλατοποιήστε τα λαχανικά με μια ατελής κουταλιά αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε κάθε κομμάτι πατάτας να λιπαίνεται. Ρυθμίζουμε τα λαχανικά κατά μήκος του πάτου της λεκάνης, καλύπτουμε το με ένα καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε τις πατάτες για 20-25 λεπτά.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, προχωρούμε στην παρασκευή του μείγματος αυγών. Έξι αυγά πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό με σαπούνι και μια βούρτσα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για την πρόληψη της σαλμονέλλωσης. Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο και σπάμε τα αυγά εκεί. Αλατίστε τα σπασμένα αυγά με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τα με ένα χτύπημα.
25 λεπτά έχουν περάσει και επιστρέφουμε στην πατάτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε τις πατάτες με κρεμμύδια σε ένα μπολ με μείγμα αυγών με κουτάλι με σχισμές, προσπαθώντας να αφήσετε το λάδι στο τηγάνι. Η περίσσεια ελαιολάδου από το τηγάνι χύνεται σε ένα μικρό δοχείο, και αποστέλλεται πάλι στη σόμπα, γυρίζοντας σε μέτρια φωτιά.
Χρησιμοποιώντας κουτάλι κουζίνας, ανακατέψτε ελαφρά τις πατάτες με το μείγμα αυγών και ρίξτε αυτή τη μάζα στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας, ισιώστε την τορτίγια πάνω στην επιφάνεια του τηγανιού, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
Πέντε λεπτά αργότερα, ανοίγουμε το τηγάνι, με μια σπάτουλα κουζίνας που περνάμε κατά μήκος ολόκληρης της περιμέτρου του τηγανιού, χωρίζοντας την τορτίλα από τις άκρες του δοχείου και στη συνέχεια ανακινώντας τη λεκάνη έτσι ώστε η τορτίγια να χωριστεί από τα πιάτα και να περιστραφεί ελεύθερα.
Για να γυρίσετε το προϊόν στην άλλη πλευρά, καλύψτε το τηγάνι με μια επίπεδη πλάκα, κρατήστε το κάτω, γυρίστε το τηγάνι με αιχμηρή κίνηση - η τορτίγια θα βρίσκεται πάνω στην πλάκα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε την ανεστραμμένη τορτίλα πίσω εκεί, συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε το προϊόν σε ένα επίπεδο πιάτο, μπορούμε να το υπηρετήσουμε. Μην ξεχάσετε να τον εξυπηρετήσετε με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την τεχνολογία μαγειρικής της Ισπανικής τορτίγιας στο σπίτι.

Ισπανική τορτίγια είναι πολύ γρήγορη για να προετοιμάσει, μπορείτε να το φάτε για πρωινό, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Προσπαθήστε να φτιάξετε τορτίγια στο σπίτι. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια. Πείτε μας τι αλλάξατε ή προσθέσατε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;