Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα?
- τηγανιέρα (από ανοξείδωτο χάλυβα με παχιά βάση).
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ξύλινη σπάτουλα (σιλικόνη)
- γυαλί (απλό, πολύπλευρο).
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Φαγόπυρο | ½ στοίβα. |
| Λουκάνικα | 2 τεμ |
| Πράσινα κρεμμύδια | για να δοκιμάσετε |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Βούτυρο | 1 κουταλιά της σούπας. l (30 g) |
| Κέτσαπ | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό | 1,5 στοίβα |
Βήμα μαγειρέματος
- Τοποθετήστε ένα stewanpan ή κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα (κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, δεδομένου ότι δεν συνιστάται να μαγειρεύετε δημητριακά σε εμαγιέ πιάτα). Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο κάτω μέρος (περίπου 30 g) και ανάψτε τη φωτιά σε επίπεδο κάτω του μέσου όρου.
- Ενώ το βούτυρο θερμαίνει και λιώνει, καθαρίστε τα λουκάνικα και τα κόψτε σε κύκλους. Η συνταγή περιέχει τα κανονικά λουκάνικα γάλακτος, αλλά μπορείτε να πάρετε ό, τι σας αρέσει περισσότερο. Εάν θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε να πάρετε λουκάνικα, μόνο στη συνέχεια κόψτε τα πρώτα σε κύκλους, και στη συνέχεια κόψτε τον κύκλο σε τέσσερα μέρη. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα στο βάζο. Ανακατεύουμε λίγο, τα τηγανίζουμε για μισό λεπτό.
- Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τις αποξηραμένες άκρες και ψιλοκόψτε. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε 1 σκελίδα σκόρδο και ξεπλύνετε το κάτω από το νερό. Πιέστε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και ένα χέρι στην πλάκα κοπής, και στη συνέχεια κόψτε το μικρότερο. Βάλτε επίσης στο stewpan.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ στο βάζο. Ανακατέψτε λουκάνικα, σχοινόπρασο, σκόρδο και κέτσαπ. Τηγανίστε όλα σε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ενώ τα πάντα είναι τηγανητά, να προετοιμάσει το φαγόπυρο. Μετρήστε μισό φλυτζάνι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό δύο έως τρεις φορές. Εάν το φαγόπυρο είναι "βρώμικο" (υπάρχουν πολλοί κόκκοι αλεύκαστοι ή σκώληκες σε αυτό), τότε θα πρέπει να το φροντίσετε εκ των προτέρων - να ταξινομήσετε τα σκουπίδια. Ρίχνουμε φαγόπυρο στο stewpan, ανακατεύουμε λίγο.
- Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια πόσιμο νερό, ανακατέψτε τα πάντα. Εάν ρίχνετε βραστό νερό, ελαφρώς μειώστε την ποσότητα νερού.
- Αλατίστε το κουάκερ για να δοκιμάσετε.
- Βράστε το χυλό σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Το κάλυμμα πρέπει να είναι κλειστό. Ελέγχετε περιοδικά εάν η χυλό είναι έτοιμη. Όταν το νερό έχει φύγει τελείως, και οι κόκκοι πρήζονται και γίνονται μαλακά - όλα, το χυλό είναι έτοιμο!
- Κόψτε ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι και πασπαλίστε το κουάκερ στην κορυφή (το κρεμμύδι που προσθέσατε νωρίτερα έχει ήδη χάσει το λαμπερό πράσινο χρώμα του και έχει δώσει τη γεύση του σε χυλό). Μένει μόνο να βάζετε σε κομμάτια πιάτα και να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο!
Συνταγή βίντεο
Φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτή τη φωτεινή και όμορφη συνταγή βίντεο για το φαγόπυρο με λουκάνικα. Θα δείτε πως στην πραγματικότητα αυτό το πιάτο είναι απλά προετοιμασμένο και πόσο όμορφο βλέπει στο τέλος. Έχετε μια ωραία θέα!
Το φαγόπυρο με λουκάνικα από μόνο του είναι πολύ νόστιμο. Αυτό είναι το πιάτο που οι μητέρες προετοιμάζουν για πρωινό για τα παιδιά τους, όταν δεν υπάρχει χρόνος να τηγανίζουμε κεφτεδάκια ή ψητά κρέατα. Πολύ γρήγορα: κυριολεκτικά πέντε λεπτά από τη σόμπα και άλλα 15-20 λεπτά ανεξάρτητης βρασμού - και έχετε ένα υπέροχο πρωινό (ή μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο) στο τραπέζι. Το φαγόπυρο σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες "καλοκαίρι". Αλήθεια, ακούγεται καλό με τουρσιά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συνηθισμένα λουκάνικα γάλακτος στη συνταγή με οποιαδήποτε άλλα, ακόμα και καπνιστά ή με τυρί. Επομένως, φροντίστε να μαγειρεύετε ένα υπέροχο πιάτο για την οικογένειά σας! Πείτε μας στα σχόλια τι σας αρέσει το φαγόπυρο με και σας άρεσε αυτή η επιλογή;
Φόρτωση ...